酸豆角等澆在面或粉上，俗稱澆頭或是‘帽子’，品種十分多，各種各樣的都有。

n省的澆頭品種可是十分多的，韓齊修說這家店最好吃的就是滷肉米粉，據這家店的廚師說，他們用來滷肉的滷汁已經有一百多年的歷史啦！

“當年r國鬼子的飛機轟炸長沙城，我爺爺他什麼都沒帶，就只抱著一罈滷汁逃命了，好不容易才逃回老家，繼續賣米粉嘞！”有個穿著白褂子的男人大聲地嚷著。

“那可得感謝老爺子，要不咱們哪裡還能吃到這麼正宗的滷肉啊？”食客們紛紛附和。

“那個男人以前這家店的掌櫃，現在是廚師，滷肉就是他們家的不傳之秘。”韓齊修介紹道。

沈嬌不由朝那白大褂男人瞧了眼，身材矮小，瘦如竹竿，完全就沒有廚子的好形象，也不知道這家人的滷肉是不是真的有那麼好吃！

160新泉村（濃油赤醬和氏壁＋）

滷肉米粉很快就端上來了，熱氣騰騰的米粉盛在粗瓷碗裡，上面澆了好些油光鮮香的滷肉，紅亮的辣椒油，碧綠的蔥花，扣在雪白的米粉上，不聞味道，光是這扮相就夠誘惑人了。

“真香啊！”沈嬌用力吸了吸鼻子，忍不住讚歎。

“香吧？我每回來這都得吃上幾碗米粉，別處吃不到這麼正宗的，嬌嬌快吃，喏，這些滷肉給你，很好吃的。”

韓齊修將他碗裡的滷肉都挑給了沈嬌，沈嬌挺窩心的，韓齊修可是最喜歡吃肉的啦，以前他就說過誰要同他搶肉吃，他就同誰拼命，現在他居然把肉給她吃，她能不感動嘛！

“韓哥哥也吃肉，我哪裡吃得了這麼多嘛！”

沈嬌將肉又夾回給了韓齊修碗裡，這店特別實在，給的肉挺多的，她就吃自己的這一份肉就能吃飽啦！

“咳咳咳！”沈家興忍不住輕咳了幾聲，提醒沈嬌別忘記了他這個老人家。

沈嬌抬頭見到面色有些不鬱的沈家興，還以為他嫌肉少了，忙