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第5部分

蔥香江肥就是如此,啤酒去腥提鮮,效果更甚於使用傳統的料酒,先用武火燒開,然後文火細細燜煮,啤酒遇熱後產生出大量的泡沫,旋即不停炸裂,釋放出微溢酒香的騰騰熱氣。

鐵鍋裡面,混合了豆瓣醬和醬油的湯汁越燜越香,啤酒中的水分慢慢熬幹,最後變成醬黃和辣紅混合出來的誘人色澤。

當收汁即將完成的時候,再把先前煸炒過的焦黃蒜頭擱進去。

最後燜制3分鐘,等到湯汁已然濃稠的時候起鍋裝盤。

石鍋最下面,是口感脆爽的木耳和豆芽,上面,是一整鍋鮮嫩綿糯的肥腴魚塊,再灑上一把子水嫩的小蔥。

飄蕩著的香味,濃郁渾厚到了讓人髮指的地步。

看著這道菜,方博覺得自己要是不做點兒什麼,簡直枉為男人!

對烹飪好的菜餚進行嚴格的“感官”衛生檢查,本來就是打荷的工作嘛。

嗯,不管了,先嚐一口再說,口感也是感官。

再說這種事情,其他打荷也沒少幹。

在孫強似笑非笑的默許下,方博嘿嘿乾笑著,迅速夾了一塊魚肉丟進嘴裡,至於太燙什麼的,完全不是問題好嗎?

“嘶……呼呼,呼呼!爽,太好吃啦!”

鹹甜雙絕,鮮美至極!

身為第一等河鮮的鮰魚魚肉酥棉細嫩,靠近魚肚那富含膠質的部位,更是近乎於自然成芡,全無一絲膩口,反而是真正的入口即化。

而且蔥香,蒜香,醬香,酒香,卻全然沒有遮掩鮰魚的鮮美,豐富的調料運用,不僅無損食材本身的鮮香甘甜口感,更是增加了味覺上的厚度。

而當把整塊魚肉吞下肚以後,方博才後知後覺的發現,這道菜就連湯汁,也是濃稠如乳,猶掛唇舌。

簡直了!

咦,不對,你個逗比滿足的略早啊?醒醒,只能吃一塊,剩下都是客人的!

媽個雞,果然是後知後覺。

第八章 蘿蔔餃子

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九點整,是除了夜市排檔外,其他餐飲行業店鋪打烊的時間。

和孫強打過招呼,不算刻意的避開了同住員工宿舍的同事,方博順著江邊堤壩,一路往回溜達。

十二月的江風是凜冽的,視線所及的遠方江面上,有駁船的燈火影影綽綽搖曳,間或傳來一聲長而低沉的汽笛嗚咽,更顯得天地寂寂。而與之相對,另一邊的大街上燈火通明,比不上香車寶馬共喧闐的人間六月天,但依舊是城市的繁華夜景。

水泥、鋼筋、玻璃,明明滅滅的led廣告燈牌,以及一段一段的車流。

沒有乾淨的山鄉星空,可是璀璨的燈火更甚,當老家已經萬籟俱靜的時候,這裡喧譁依舊。

方博剛來這個城市的時候,也同樣有過幻想,會在這裡經歷怎樣的全新時光。

飄著櫻花瓣的明亮圖書館,裡面的陽光像水一樣流淌。

和藹又或嚴厲的教授們,一定都是腹蘊詩書、氣度非凡。

青春逼人的女孩,就像是林間的小鹿一樣美好。

嗯,多半還有一個或者幾個要麼逗比要麼猥瑣的寢室兄弟。

看書、學習、運動、玩鬧,在這樣的校園裡生活,身心愉悅。

只是……

才過了三個多月,這些想象中的一切美好,都僅僅只來得及開了一個頭,就彷彿沙灘城堡一樣轟然倒塌,明明還在同一個城市同一片天空,卻又和現在的他沒了一絲一毫的關聯。

現實天翻地覆,落差之大,就像是這個城市和他的山村老家一樣。

不甘嗎?

如果抱怨可以當飯吃,方博一點都不在乎朝著祥林嫂的趨勢發展,可問題是,它不能啊。幾乎沒什麼人生中二期的現打荷仔,從長輩們的言傳身教裡,學到的是這樣一條生活準則——就算天塌下來,也得先把飯給吃囉。

很小農,毫無長遠目光,但足夠實在。

近憂都逼到眼皮子底下了,還想個啥子的遠慮嘛。

更何況現在也不算差,廚房裡幹活雖然苦了點,也累了點,可每天都能學到新的東西。

師傅們閒下來的時候,都願意