貼春聯了，這是手寫的，寫在紅紙上面，家庭條件好點的，就到鎮上去購買，也一樣是手寫的，不過字更好看。

而條件不好的就自己弄，尋村裡毛筆字寫得不錯的幫忙，自己拿著剪好的紅紙拿去，寫完後又拿回來張貼，膠水這玩意兒沒有，是用米湯給糊上去。

這也是個技術活，忙了不少時間才給貼好，見到門就要貼，不貼不夠喜慶。

“吃飯了。”倆丫頭在叫喊了，哪怕家庭條件好了，也很貪吃。

方大軍便拿出了鞭炮，雖說今兒可以不放鞭炮，但現在又不差這點錢，點上煙，把菸頭往火線上一觸，連忙鬆手跑路，耳邊瞬間傳來爆炸聲，傳出去很遠很遠……（未完待續。。）

第三百四十四章　那年、春晚

11號，過年前一日，因為是單號，這日北斗依舊在趕集，那場面，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，紅旗招展，人山人海……

也確實可以這樣形容，物價也有小幅度的提高，不過年後就會壓下去，但這些都暫時和方大軍無關了，他陪著家人好好過大年。

一覺醒來，已然是大年三十了，母親和二姐也早就在廚房裡忙活，早飯吃湯圓，肉餡以及黃糖餡的大湯圓，湯圓粉子是當地酒米打出來的，口感很是不錯。

黃糖裡面加了芝麻，而黃糖是用甘蔗汁熬出來的，很硬，要刀才能切開，但是加熱後馬上就軟化了下來，屬於紅糖的一種。

肉餡，其實是熬了豬肉剩餘的油渣子，混合著蔥花，加上花椒粉等調料，也就是成了，這是鹹味的。

他起床時湯圓都已經包好了，嬰兒拳頭大小，煮好後還會膨脹一圈，一般成年人最多十個就很飽了，基本上是六個左右。

早晨可不光是包湯圓，還得準備祭祀用的東西，祖先也得過年啊。

一隻昂首雞，用筷子插著雞頭，整隻放在鍋裡煮，煮到七成熟就起鍋，保持原樣。一塊方正的帶皮豬肉，若是沒有，可以用豆腐代替。一杯燒酒，還有一盤瓜果，至於香蠟錢紙這是必須的。

方東華已經在張羅祭拜了，要敬過祖先之後，才能吃早飯。女人們不參與，所以煮湯圓可以同時進行，方大軍和姐夫鍾建都跟著一起。

先在廚房敬灶王菩薩。然後移到堂屋外。敬天上的各路神仙。又在壩子邊上燒點紙錢，這是給過路的野鬼的。

跟著又移到堂屋，這就是敬祖先，以及逝去的親人。完了後，鍋裡的湯圓也煮得差不多了，湯圓熟了的體現就是浮在湯麵上。

不過為了保險起見，還是夾開一個來瞧瞧。

“好了。”方燕樂著臉叫道。

“有一個湯圓裡面有硬幣，看誰運氣好能吃到。”母親開口道。也是喜氣洋洋的。

這算是家庭小互動了，也帶著一點迷信色彩，尤其是家裡的孩童，都想吃到這個硬幣，但是事與願違，最後方東華吃到了硬幣。

過年當天，相互之間是不能走動的，哪怕是鄰居也是如此，連孩童都不能去竄門，沒辦法。當地習俗就是如此，至於為什麼要這般。老人們也無法給出一個確切的解釋。

飯後，就開始張羅著準備午餐了，沒錯，就是從現在開始準備，姐夫開始宰魚，而廚房裡正在準備炸酥肉。

所謂酥肉，其作為就是用排骨，或是垛碎的肉沫，混合上紅薯澱粉、花椒粒、豆瓣醬、生薑、些須清水、鹽，然後下油鍋炸，但卻不是用猛火，而是用小火慢慢的酥熟，鍋裡的油要很多，炸出來味道非常好，特別是剛起鍋的時候趁熱吃。

並且炸好的酥肉也方便儲存，能放二十多天，無論是蒸或者是煮來吃，味道都很好，也是當地過年的必須品，只要過年家裡有肉、有油，首先想到的就是準備酥肉。

今年方家炸了滿滿三大盆酥肉，他喜歡吃的排骨足足炸了一大瓷盆，吃得方大軍滿嘴冒油。

酥肉起鍋，跟開始煮臘肉、香腸等，也能儲存很久，一次性煮一大鍋出來，到時候切出來，或蒸或炒或煎或直接吃都可以。

說起來簡單，準備起來就難了，比如兩盆子的肉沫，現在可沒攪肉機，這是用菜刀垛出來的，加上又是柴火灶臺，烹飪起來又比較麻煩。

不是沒有煤炭，而是煤炭火烹飪出來的食物不好吃，還是柴火更香。

而方大軍吃飽後，去生了一個火爐，用的蜂窩煤，這是取暖用的，這天真夠冷的，坐久了就會凍著。

鞭炮聲又一次響動，中午到了，也算是一年到頭來，最重要的一餐飯，豐盛的菜品放了滿滿一桌子。