“那你怎麼沒被挖過去？”｜夢圓很肯定：“一定是你手藝不好，別人看不上。”

“我就是這小飯館的老闆。”於師傅一臉的悲苦：“這館子是我父親傳下拉的家業……我怎麼能眼睜睜看著他毀在我的手裡。”

只有不肖兒孫才會賣祖業，這也絕了於師傅將店鋪關張的念想。

艾芬看了下廚房，調料什麼得都是齊備的：“難怪那魚做成那樣，你不是正經大廚。”

“是，是，”師傅抹了一把額頭的汗：“我本來是個配菜的，師傅們都走了以後招不上人，我們父子兩就一個跑堂，一個做廚子。”

父子？看來那小二就是於師傅的兒子了。艾芬和陽凱青交換了一下眼神，也不開口接話。

夢圓一下子就改變了立場：“那些師傅也太沒有道義了！也不等你招上人再走。”

不想於師傅倒是看得很開：“俗話說的好，水往低處，人往高處走，我也不怨那師傅離開，畢竟別人開的工錢比我多一倍還不止。”

一席話下來，夢圓到替胖師傅擔擾起來：“可是整天這樣沒有客人來，你早晚不也得關張麼？”

“到時候再說吧。”於師傅笑得很苦澀，正好小二拿上來一條已經收拾好的魚，於師傅對艾芬道：“我再做一次，要是有什麼步驟不對，還望客官指點一二。”

看了那魚一眼，艾芬忙喊停：“等等，這是什麼魚？菊花魚要草魚來做才行。”

胖師傅忙讓小二從新宰殺一條草魚來，艾芬攔下：“不用了，這鯉魚不作菊花魚可以去做別的，做法很多。”

“之前我就是個配菜的，”胖師傅再次漲紅了一張老臉：“就會那一種做法，還是以前的大師傅們教的。”

“那我做一次，你看看。”艾芬挽起袖子來，準備大展伸手：“難怪你們做的魚腥，這鯉魚要將背上的兩根腥現跳出來才行。”

抽出鯉魚背上的腥線，將鯉魚用小刀切成片兒，只剩下魚頭和魚骨，將肉和骨頭都用酒、醬油、蔥碎兒、花椒、少許糖、鹽醃製了一炷香的功夫、

接著將魚片兒一面沾上少許的澱粉，捲起來在沾滿澱粉，魚骨兩面也均勻塗抹上澱粉。

“