，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。

可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候儘量不要吹風，才能使糖色透亮。

第三步是蘸糖，將鍋子傾斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。蘸糖環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

最後一步是冷卻，將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板，是指光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可，大理石板也是不錯的選擇。

需要注意的是成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；

而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。

否則，糖稀就會變得又乾又硬，無法繼續製作。不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋裡，不然果子就酥了。

既然有了度孃的指導，王東也就開始在廚房忙碌了。雖然現在家裡只有五個人，王東不打算只做五個，不然等會幾個小丫頭的沒吃夠，自己還不得再做一次啊。

是以王東打算，要做，那就做上十幾個，讓她們吃個夠。噹噹噹當，美味的冰糖葫蘆來了。

除了剛開始有點生疏以外，王東是越做越順手，以至於差點沒把住手，本打算做十幾個的，現在一數，都三十多了。

“哇，這麼快就做好了，快給我嚐嚐，不對，這幾個怎麼這麼醜”。李娜和高圓圓歡呼雀躍，紛紛跑過來，可是看到其中幾個模樣挺醜的，就選擇沒看見。

“來樂樂，給你一個，嚐嚐好吃嗎”？李娜借花獻佛，挑了一串看起來不錯的冰糖葫蘆，遞給小樂樂。

“東子，那幾個糖汁厚的，是你的哦”？高圓圓調皮的說，那幾個一看就知道是剛開始沒做好的，模樣醜不說，糖汁還厚，肯定甜的膩人。

“老大，俺吃這個糖多的，甜的好吃”。趙大力眼瞅著紅彤彤的冰糖葫蘆，也是饞的口水都快流下來了，但還是等著李娜幾女先挑完，才抱著一個糖汁厚厚的吃著。

“恩，酸酸甜甜的，還蠻好吃的”。享用別人的勞動成果，而且還挺好吃的，李娜和高圓圓也不吝惜誇獎。

對於兩女的言語擠兌，王東就當做沒聽見，只顧著的拿起一竄冰糖葫蘆吃了起來，脆脆的糖汁，酸酸的山楂，美味至極。

“對了，冰糖葫蘆上的糖挺多的，大家少吃一點，對牙齒好”。看到高圓圓都拿起第三串了，王東忍不住提醒。

“誰讓你做那麼好吃的，牙齒蛀了，就是你的事，你得負責”。高圓圓蠻不講理，不客氣的說。

王東真是哭笑不得，不讓你吃，你偏要吃，萬一吃出問題來，還是我的責任，天理何在啊！

“糖分的能量大，吃多了容易發胖啊，現在減肥挺困難的吧，娜娜”。王東轉頭，笑眯眯的問正在偷笑的李娜。

“額，這個，差不多吧，吃糖多的確容易發胖，我吃完這個就不吃了”。李娜狠狠地白了一眼王東，多吃一點你還有意見，真是的。

“那，那我吃完這個也不吃了”。高圓圓尷尬的皺眉，也不好意思再吃了。高圓圓可是有點微胖的，一直想瘦下來，可是看到好吃的，就忍不住。這次有李娜在，是以也住嘴了。嘿嘿，你們不吃我吃，我不怕胖。趙大力嘿嘿笑著，又拿起一串，大吃起來。

第七十五章　大舅一家

玻璃溫室大棚，經過一個星期的安裝，終於完工了。對於內部的一些裝置的操作，王東都讓王根，跟著技術員去學習。

自己鋪的攤子多，不可能每個方面都親力親為，放手給信任的人，才是長久之策。

雖然王根之前的風評不好，但自己僱傭了人家，就要相信他，疑人不用疑人不用，