“這個就多了，滿漢全席分為六個席面的，我們家人又不多，我自己一個人肯定是忙不過來的。所以，今天就只能第一個席面。”上官善水歪著腦袋想了一下，然後開始報菜名：“這一道席，總共三十四道。”

“包括網油魚卷，燕窩四字，抓炒魚片，三鮮瑤柱，芙蓉大蝦，龍井竹蒜，桂花乾貝，金錢吐絲，鳳凰展翅，炸雞葫蘆，桃仁雞丁，鴨絲掐菜，肉末燒餅，龍鳳柔情，雞沾口蘑，咖哩菜花，鳳凰趴窩，宮保兔肉，熊貓品竹，御扇豆黃，熗玉龍片，糖酷魚卷，金魚鴨掌，琉璃珠璣，金糕，栗子粒，芝麻卷，仿膳餑餑，酥卷佛手，油燜鮮蘑，蓮子膳粥，麻辣牛肉，金絲燒麥，鳳尾群翅。”

一口氣唸完，上官善水趕緊喘一口氣，夏安歌遞過來一杯茶水，上官善水喝了一口潤潤喉。

看著材料都準備的差不多了，才讓丫鬟準備了一些點心和粥，兩個人就在廚房裡開始用早飯了。

“九兒，這麼多的菜，你一個人能弄完？”想想上官善水極的三十多個菜名，再看看桌子上的一大堆東西，夏安歌都替上官善水發愁。

上官善水點點頭：“恩，你幫忙到下午，曹大廚下午大概也會過來，肯定會早早弄完的。”

“哎，可惜的是我今晚沒辦法嚐到你做的菜了。”夏安歌有點兒垂頭喪氣，今晚上他要進宮守夜，到明天早上才能出來，這樣就有一個晚上不能和上官善水見面了。

上官善水像摸寵物一樣摸摸夏安歌的腦袋：“不要緊，我明天還要做，你來得及吃明天中午的就行。”大年初一的飯菜也是很豐盛的，夏安歌點頭：“九兒明天中午一定要等我。”

兩個人一邊說話一邊吃早飯，吃完就開始忙碌了。

先是點心，金糕，栗子糕，芝麻卷，酥卷佛手等小東西。用清水將紅果和栗子洗乾淨，分別用兩個鍋煮熟，紅果煮的時間不宜過長，然後都撈出來，紅果去皮去籽，栗子搗泥。

紅果弄好後和桂花醬一起放到盆中，用另外一口鍋放上白糖，上火燒開，然後和白礬一起放到鍋中，加水，繼續煮，到白礬融化。然後將煮好的糖水倒入放有紅果的盆子裡，趁熱急速朝一個方向攪拌，然後是白礬水，拌勻之後倒入到長方形模子中，晾涼之後就能切塊碼入盤中了。

栗子泥和水磨粉以及白糖一起揉團，像是和麵一樣，然後捏成各種各樣的形狀上鍋蒸，差不多的時候撒上瓜子仁。蒸熟就可以出鍋了，於是，碼入盤中。

這兩個都是簡單的很，芝麻卷和酥卷佛手都是比較複雜的，這兩個要包餡。

芝麻卷要芝麻糖餡，外面那層呢，也不是白麵，而是芸豆麵。先蒸個半熟，然後將芝麻糖餡包在裡面，切成小塊的，然後就能上鍋了。

酥卷佛手用的是豆沙餡，外面是油酥面，包好之後製成長圓形，用刀背順長將其一半壓遍，在壓遍的部位上豎著切四刀，分成頂部相連的五小條。用手將中間的三條向下折過一半，形如三指拳起；邊上兩條形如伸出的手指。

上官善水各自弄好之後，叫來兩個廚娘，讓她們將這兩樣弄好。一個是蒸熟，一個是烤熟，幸好前些天上官善水將他的烤爐修改了一下，現在更先進了，半點兒不用擔心烤糊了。

廟堂之高　第四十四章　大年三十

這點心弄好了，剩下的就是正菜了，正菜總共三十道。眼看就要中午了，上官善水這邊的廚房騰不出來空，就讓廚娘到另外一個廚房去做午飯了。

夏安歌繼續陪著上官善水忙碌，兩個人這樣合作的次數多了，所以也不用特意說明，基本上一個眼神就知道對方要做什麼。所以，上官善水看看桌子上放著的已經收拾好的魚，夏安歌就趕緊遞過來一條。

上官善水看看，轉頭換一條。盆子裡的魚分很多種，鯉魚，草魚，鱖魚，鮭魚，但凡能吃，基本上上官承宣就讓人給弄了回來。因為上官善水帶著的乾坤袋是良好的儲備糧食的東西，所以弄好之後就放到裡面了，省的變味。今天是要做年夜飯，所以上官善水就將東西都拿出來了，假裝是上官承宣又買回來的。

換了桂魚，將魚肉切絲，蒸熟的肥膘肉和削皮的茡薺也一塊切絲。蝦米泡好之後切末，蔥姜豬網油洗乾淨晾乾。

雞蛋麵粉澱粉，加適量的水調成糊，一半放到魚肉絲內，加上各種調味料拌成餡料。然後將網油攤在木板上，用刀切成方塊卷餡，上鍋蒸。熟透之後取出晾涼，然後切成條弄成魚卷。再次裹面，下油鍋，炸至金黃色。去油，撒下花椒粉，放香油簸幾下裝入盤內，拼香菜，這樣就