動，就看見上官善水在一邊煞有其事的點頭，然後介面說道：“是啊，這做菜的方法可都是保密的，林老爺你還是為曹大廚另外找個廚房吧，萬一我要是贏了曹大廚，那最後豈不是說不清了？我可不想讓人認為我的廚藝是現場學的。”

曹大廚鼻子都差點兒氣歪了，正準備說些什麼，但是想到上官家他得罪不起，曹大廚在林都也是小有名氣的，兩邊都不好說什麼，但是最要緊地是先穩住上官家，反正現在上官家口舌上就算贏了等會兒也說不定會出醜，還不如等那時候再說。

給曹大廚使個眼色，林老頭拉著曹大廚往外走：“哎呀，曹大廚，這邊來這邊來，旁邊院子裡還有一個廚房，食材什麼的也是應有盡有的，曹大廚儘管用，要是有什麼東西缺少了，就告訴我一聲，我一定給你找過來！”曹大廚被林老頭拖著往外走，一時也插不上嘴說什麼，只好瞪了一眼上官善水之後離開。

“九兒，你對於林都菜有研究嗎？”夏安歌看林老頭和曹胖子都離開了，就湊到上官善水跟前問道，雖然他不在意上官善水會不會贏，反正無論結果是什麼，只要有他在，到最後，這個曹大廚也不可能有機會來羞辱上官善水的。但貌似上官善水自己挺在意的。

上官善水搖頭：“沒有研究。”看上官飛塵和上官豐羽以及夏安歌同時露出的鬱悶的表情，上官善水笑~眯~眯~的接著說道：“不過，反正都是炒菜，只要知道大致的味道和步驟，就能學個七八分了。”

“可是現在你去哪裡學？”上官豐羽眨巴了兩下眼睛，很是擔心：“要不然，我去外面給你抓個大廚回來？”

“不用了，這裡不是有現成的人嗎？”上官善水回頭，也朝著上官豐羽眨巴兩下眼睛，然後轉頭問林老爺特意派來打下手的廚娘：“大娘，你們林都用魚和豆腐做的菜，最有名的是什麼？”

那兩個廚娘是慌忙中找來的，也不知道這時要做什麼，她們只知道自己是來打下手的。現在上官善水這樣問了，兩個人一時也不知道該什麼回答，畢竟，自己是在林家打工的，萬一壞了林老爺的事情，最後肯定會被林老爺責罰的。

上官飛塵眼神閃閃，從荷包裡掏出來兩錠銀子，一人一塊塞到廚娘手裡。那時候的物價，五兩銀子差不多就夠一個農戶人家用一年了，上官飛塵給的，可是十兩重的銀子。當即就讓那兩個廚娘笑的臉如菊花，馬上就開始嘮叨了。

“這魚啊，在我們林都，最有名的就要數乾燒魚了。”一個廚娘笑呵呵的說道：“就是將那魚挖掉鱗鰓，剖腹挖去內臟之後，將魚子取出來和魚一起洗乾淨，抹乾誰之後將魚子塞回魚肚，再將兩面魚背肉鰭一字刀絞準備好，還有面條，要煮熟之後用涼水過一下，再用中火將靦腆煎一下，煎至金黃就行了。”

廚娘一邊說，一邊還將上官善水挑出來的那條魚給收拾了。

“麵條煎好，就開始炒魚了。”另一個廚娘在一邊接著說道，正準備去和麵，卻被上官善水阻止了：“這個我來就行了，你們接著說。”

“公子……”那廚娘誠惶誠恐的，想要阻止上官善水，卻被夏安歌在一邊擋住了：“沒事，這些我們做就行了，你們在一邊說著。”

夏安歌繃著一張臉，也確實挺有氣勢的，那兩個廚娘也不敢多說什麼，看著上官善水在麵粉裡放雞蛋白糖，然後在開水裡滾一邊，並沒有滾熟就撈出來了，然後在砂鍋裡放油，將麵條給炒的金黃金黃的，因為雞蛋和麵粉幾乎是等比例的，所以這麵條，一旦炒熟，就香香脆脆的，帶著一股雞蛋味。將麵條瀝油之後還放回到碟子裡，等會兒再用。

拎起已經處理好的魚，上官善水看看旁邊的廚娘，廚娘趕緊的接著說道：“在魚身上抹勻醬油，然後下鍋煎炒，炒至微黃的時候，瀝油起鍋，然後炒辣椒，豆瓣醬，再放甜酒釀，蔥薑蒜等東西，然後將炒好的魚回鍋，放調味料之後用中火燒熟，再淋入紅薯粉弄成滷汁蓋到魚身上，滴入米醋放到大魚盤裡，將麵條放進去就行了。”

廚娘說的簡單，上官善水操作起來就比較麻煩了。

魚是收拾好的，上官善水掌握著火候，將兩面都煎好了才出鍋。然後等辣椒末和豆瓣醬炒出了紅油，就下調味料。魚回鍋的時候要加紹酒，醬油，鹽，白糖，忙的上官善水團團轉。不過幸好旁邊有兩個熟悉過程的廚娘打下手，上官善水需要什麼的時候什麼就會送到手上，所以雖然忙，倒是也不亂。

很快，一盤乾燒魚就出鍋了，一股酸酸的味道在廚房裡散開，讓人胃口大開。

夏安歌屁顛屁顛的上前，正準備