第二天早上,李響是被人叫醒的!昨天晚上他睡得太香了,以至於天亮了還在夢鄉之中。
叫醒李響的人正是昨天招收的下人,那小丫頭秀娥!
李響正夢到自己成為大宋帝國的宰相,蒙古帝國軍隊被大宋軍隊打垮呢!坐在自己用超級3d印表機列印出來的裝甲車上檢閱軍隊呢,突然那裝甲車就不知道怎麼變得搖搖晃晃的,睜開眼睛一看,卻發現自己是在做夢,眼前卻俏生生地站著一個嬌小的身影。
定睛一看,不是那秀娥是誰?
只見這丫環長得倒是挺清秀的,收拾了一下之後,看起來還蠻可愛的。
李響伸了個懶腰,坐起來道:“秀娥呀,你怎麼這麼早就來叫我?”
秀娥怯生生地回了話:“少爺,對不起啊!我娘說奴家來伺候少爺起床,順便問問少爺早上想吃點什麼。”
李響呵呵笑道:“秀娥,這樣吧,等會兒我跟你一起到灶間去,今天少爺教你做幾樣很美味的早點,以後你就是咱們李府的廚娘了。”
秀娥這時候也覺得自家少爺好像一點架子也沒有,對自己也是親切無比,也慢慢放開了,小手扯著衣角道:“少爺,真的嗎?奴家原本也只會做一點貧家的菜式,沒想到少爺不會做飯,奴家受教了!”
李響呵呵笑道:“那是當然了,少爺我會的東西很多,以後會慢慢教你的。走今天早上咱們做拉麵吃!”
秀娥驚訝地道:“拉麵?奴家見識不多,不知道少爺說的拉麵是什麼麵點?”
李響神秘一笑道:“秀娥呀,一會兒你就知道了,少爺保管這拉麵是你們從來沒來吃過的美味。你先去灶間吧,你在這裡的話,少爺我還真有點不習慣。”
秀娥吶吶道:“是,少爺!”
說完,秀娥便退了出去,還把門給關上了。
李響苦笑道:“唉,這衣來伸手飯來張口的少爺生活,我還真是過不來呀!不過,教會了這丫頭,以後就有現成的美味可以吃了!”
穿好衣服,李響便來到了灶間,這時候他發現灶間也變了樣,母女倆把灶間已經收拾了一遍,看起來要整潔多了,家裡有女人就是好啊,唔看來這母女倆倒是蠻勤快的,算得上是稱職的下人了。
見李響來了,母女二人都連忙彎腰問安,李響笑道:“今天我教你們做一樣新的麵食,叫做拉麵。這拉麵呢,是用麵糰拉成細長的麵條,麵條可粗可細,粗一點呢可以跟小蔥差不多,細的也可以拉到接近頭髮絲,配上美味的牛羊肉湯,那味道真是太好了。只不過今天我們沒有牛羊肉,但清湯味道同樣好。”
李響說完,便找來案板,然後倒上一堆麵粉,開始和麵。當然,普通的麵粉其實是做不出來拉麵的,因為拉麵需要加一種拉麵劑才可以,否則一拉就斷的了。而且這時候的麵粉肯定也是達不到要求的,拉麵用的麵粉要選用高質量的精粉。不過這都不要緊,因為李響身體裡面的超級3d印表機。
所以旁邊的母女倆看著是他在和麵,其實是李響利用身體裡面的超級3d印表機,把麵糰列印出來的。
李響一邊和麵一邊道:“這個拉麵,和麵的時候一般加水分三次,第一次加七成,第二次加二成,第三次加一成。面和好後用用布蓋好放一會兒。等面和好,就要把和好的麵糰放在案板上,用雙手握成拳頭交叉把面搗開。攤平在案板上,然後加適量的拉麵水。這個拉麵水是少爺我專門配製的,就放在灶間了,你們要用的時候就拿。”
和好面,李響笑道:“三娘,你可以燒水了。等會水開了,就正好把面丟下去煮。”
三娘點頭,雖然她還不知道這拉麵究竟是個什麼樣子,但聽少爺的吩咐,她動作很快。
過了一會兒,李響就把蓋著麵糰的布取下,又開始揉麵。
一邊揉麵,李響一邊教母女倆揉麵的技藝:“這個揉麵也是有講究的。把搗開的麵糰壓在一起,再搗開攤平,加拉麵水,再搗開再壓折,這樣反覆數次。不粘手能拉開為止。一般加拉麵水二、三次就行了。”
小丫頭自然是眼睛一眨不眨地盯著李響的手,生怕錯過了每一個動作。不過即使是這樣,小丫頭也看不出來,其實這麵糰並不是李響揉出來的。
不一會兒,李響就開始拉麵了。
“記著,揪一團面,搓成粗細均勻約六雨的條,然後滾上乾麵。用雙手的拇指、食指、中指抓面的兩頭,向兩邊拉,一次拉開三尺左右。頭兩次可拉的稍短點,最後一次要拉長。把右手的面頭交放在左手中指的另一面,再從