路易十五時期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人對香水的喜好不亞於對服裝的興致，宮內上上下下紛紛效仿，於是每個人的飾物和服飾，乃至整個宮廷都香氣四溢，被稱為“香水之宮”，整個巴黎也成了“香水之都”。

拿破崙在戰期間，他一天用掉12公斤香水，當他被放逐到島上時，香水用光了便自創薄荷製造香水，成為日後的香水典範。約瑟芬皇后對麝香情有獨鍾，以至留下了“麝香皇后”的美名。

隨著香水業的發展，種植花卉在法國南部成為18世紀的重要產業並延續至今。隨著香水業的發展及香水日益增長的特殊性，對基本香料的需求有所增加。結果致使世界各地都生產用來製造香水的花草、水果、樹木及防揮發劑。

19世紀下半葉起，由於揮發性溶劑取代了早期的蒸餾法尤其是人造合成香料在法國的誕生，使香水不再侷限於單一的天然香型，香水家族也由此迅速壯大，並奠定了現代香水工業的基礎。20世紀初的歐洲瀰漫一片自由和獨立的風氣。第一次世界大戰後，人們從維多利亞時代解放出來，香水正好反映了當時嶄新的自由風氣。當時因為戰爭的關係，女性人口要比男性人口多出近二百萬。

20年代的女性是浪漫的典範，她們從有限的選擇中選取富有女性韻味的花香香氣來展示自己的魅力。隨著時代的演進，婦女走向社會拓寬了眼界，於是香水的香味少了幾分濃郁甜美，混合了乾薹溫謦古雅的香氣。20年代，婦女的服飾、香水、形象都發生了從古典走向現代的變化。這一切，法國時裝大師夏奈兒功不可沒，她創造了世界上第一款加入乙醛的香水——夏奈兒NO.5。這款經典香水飄散著清爽淡雅的芬芳，體現出新時代女性的自立和理性精神，使身穿職業裝的婦女莊重而迷人。

不過現在，歷史就要改變，那些經典的現代香水將會在東方出現。李響甚至把名字都想好了，就叫雅詩香水，太有詩意的名字了！(未完待續。)