石磨下面是用木料打成的底座，底座旁邊有一個開口，開口的下面放上一隻水桶，用來接磨出來的豆漿。磨好的豆漿被放入大鍋裡，灶臺下面放入劈好的木柈子，再用松明子做引柴點著火，松明子就是松樹上，含樹脂較多的部分，因為油脂含量高，只要一根火柴就能點燃，一片小小的松明子，就能燃燒很長時間呢。

等大鍋裡的豆漿燒開後，為防止撲鍋，要在鍋裡放入少許豆油，並且不停地用勺子攪動，還要控制火候的大小，這樣，豆漿才不會溢位鍋外，等豆漿煮透了，就要開始濾豆漿了。取來豆包布，將布的四角牢牢地拴在一個固定好的十字架子上，底下正對著大缸，將煮好的豆漿倒入包布，再搖動十字架，濾好的豆漿就透過包布流入大缸中。緊接著，開始往缸中點滷水，取來半舀子滷水，慢慢地倒入缸中，邊倒邊用掏耙上下攪動，過了不一會，只見缸中的豆漿逐漸凝聚成一片片豆花。這時，還要不停地攪動，等到豆花越聚越多，成為豆腐腦狀時便停止攪動，用缸蓋將缸口蓋嚴，再等上10多分鐘，就要進行最後一道工序了。

揭開缸蓋，只見白白嫩嫩的豆腐腦已經成型，他們在豆腐模具裡舖上洗乾淨的包布，再用水舀子將已經成形的豆腐腦倒入模具，模具中倒入大約20公分厚的豆腐腦後，再將包布嚴嚴實實地將豆腐腦裹住，上面放上蓋板，壓上重物。到此為止，整個豆腐製作過程就算告一段落了。做好的豆腐在模具裡壓上一個小時左右，就可以取出來食用了。

看到戰士們吃上了自己親手做出來的豆腐時，他倆的心裡美滋滋的。

人們形容北大荒時是這麼說的，“棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋裡。”這樣的事情還真讓哨所的戰士碰上過一回。那是夏季的一天，戰士許志強正在江邊執勤，忽然發現一個黑點從遠處的山上急匆匆地跑下來。到了近前才看清楚，原來是一隻野狍子（狍子是北方常見的中型鹿類，又稱矮鹿、野羊，屬偶蹄目鹿科，草食動物。）。可能是在山上被人追趕，情急之下才跑到江邊來。人們試圖上前去逮住它，可是它機靈得很，人們很難捉到它，只見它左衝右突，如入無人之境，最後被追得走投無路，只好撲通一聲跳入江中。

小許心想這下壞了，狍子還不被江水淹死啊。不料，狍子卻是若無其事地揚起脖子，穩穩地向江心遊去。原來狍子會水呀！這時，江邊巡邏艇上的戰士也發現了它，戰士們駕著小艇追上去，把它截了回來。

在哨所院子裡，小許看見了拴在小樹上的那隻狍子，只見它身高有一米左右，脖子長長的，兩隻大耳朵直立著，一雙大眼睛忽閃忽閃的，露出哀怨的目光。四隻蹄子不停地在地上刨動著，想掙脫繩索的束縛，掙扎了一會，覺得無望就逐漸安靜下來。

小許便從炊事班找來一些菜葉遞到它面前，開始它理都不理，我就將菜葉放到地上，過了一會，可能是真的餓了的縁故，它聞了聞就大口大口地吃了起來。

見此情景，小許頓時心生憐憫之意，真想把繩子解開放它走。可是，哨所的戰士也太辛苦啦，他們每天即要執勤巡邏，又要訓練摸爬滾打地，他們太需要營養啦，只好讓你做出犧牲了。　晚上的餐桌上，戰士們吃到了香噴噴的狍肉餡包子。　。。

第2節　場外指導3

自從上次給女朋友回信後，已經有半個多月了，家鄉那邊一點回音都沒有，把個趙班長急得象個熱鍋上的螞蟻——團團亂轉。

這下完了，女朋友肯定是生氣了，都不理我了。咳！瞧我辦的這是什麼事嗎！

趙班長這回可是霜打的茄子——徹底蔫了。沒人的時候，他就把女朋友的照片拿出來仔細端詳，他越看越後悔，腸子都悔青了。可是，又有什麼辦法呢？這幾天，他天天往連部跑，跟屁股問通訊員打聽有沒有他的信，把個通訊員都問得發煩了。

我說趙班長，我的親孃哎，看看，看看，什麼事把你急成這樣啦！要不這麼得了，趕明我讓郵局把郵箱拴在你屁股後得了，省得你來回跑！

嘿嘿，不好意西讓你見笑啦！不過，家裡確實有急事。

趙班長沒好意思把實話告訴通訊員。過了幾天，通訊員果真拿著一封信來找趙班長。

給你，這是你的信，可算是等來了。你看仔細啦，還趙長海同志親收呢，什麼事呀，把你急成這個樣子！

哎呀，太好啦，謝謝你啦！

趙班長一把搶過那封信，一溜煙跑到一邊看信去了。趙班長一見信封上的字跡，就知道是女朋友來的，他心中一陣狂喜，趕緊把信拆開：