樹葉代替,雖也成,但是蒸出來的粽子到底是少了一股味兒。
這次蒸的粽子分為甜和鹹兩種。鹹的就是肉餡,糯米和調好的肉糜拌在一起,蒸出來也算不錯,這種吃法是現在才興起的。但是張太平還是認為甜的好吃,必定從古至今吃的都是甜的,做法成熟繁多,經過時間考驗流傳下來的法子都是珍品了。
丫丫給老爺子剝了一個粽子,裡面微黃的粳米上面點綴著小豆、葡萄乾、棗,不是一般的冬棗而是蜜棗,只要是張太平嫌棄冬棗吃起來會有一股酸味且要讓人吐棗核,買來的蜜棗裡面沒有棗核並且棗肉厚有吃頭。
老爺子咬一口嚐了嚐說道:“嗯。。。裡面放了蜂蜜?”
蔡雅芝點了點頭說道:“確實是有蜂蜜,而且還有太平哥三月份的時候在桃樹上刮下來的桃脂。”
老爺子點了點頭說道:“不錯。”
蔡雅芝立即笑顏如花起來,能得老爺子一句誇獎可不容易,能說不錯,那就確實很中意了。蔡雅芝又將桂花糕遞上前去說道:“爺爺您再嚐嚐這個桂花糕,裡面的桂花汁也是桂樹開花的時候太平哥醃製密封儲存至今的。”
老爺子嚐了一塊只是點了點頭沒有評價,蔡雅芝以前只做過一次還顯經驗不足,雖然有行如水在旁邊幫忙,但也做不出張大帥奶奶當年的水準,故老爺子只是點了點頭沒有說話。
老爺子先行品嚐之後大家才開始有說有笑地吃起來,並非大門大戶,所以並沒有什麼食不言的規矩,所謂在一起吃飯不就圖個團圓溫馨嗎,如果不能隨意說話談笑,那麼所謂的同桌吃飯也就沒有了意義了。
範茗這會兒可不管什麼淑女不淑女的,蹦躂了一下午早就餓壞了,像餓死鬼託生似的,不管是桂花糕還是甜粽子拿起來就往嘴裡面塞,頗有豬八戒吞人參果的風範,看得行如水在旁邊又好氣又好笑,但卻沒有阻止。
反倒是老爺子說了一句:“這兩樣東西都食重,雖然加了蜂蜜有健脾暖胃的功效,但是吃得太多的話也會消化不良。”
範茗聽聞老爺子的話才放緩吃這種氛圍張太平肯定是不會忘了酒的,從葫蘆中倒出來一罈子端上來,好長時間沒有品嚐了,他也不知道這些酒在這個神奇的葫蘆當中變到了什麼程度。
不管人大小都先給倒上了一小杯,這酒是張太平用何種果子釀造的,所以始終帶點暗紅色,但是卻很清澈,在白色細瓷的杯子中這個樣色有些誘人。稍微搖一搖,撲鼻的酒香就逸散出來,平靜的時候反而沒有一點味道散發出來,可見這酒已經到了返璞歸真的地步。
老爺子端起酒杯看了看,又輕輕嗅了嗅,才抿了一口微微閉起眼睛享受。只感覺潤滑的酒液一接觸舌尖就好似被引爆了似的,醇厚的韻味和香氣驟然一下子擴散出來,彷彿先前的韜光養晦只在這一刻的勃然而發。爆開來的感覺彷彿是直接在腦子裡面的感覺,讓人有醍醐灌頂的感覺。老爺子不知道醍醐灌頂是個什麼樣的感覺,但卻不妨礙他享受這一刻思想一輕的快感。
液體在舌尖縈繞一圈之後順著喉嚨而下,在胃裡面卻是實實質質地爆炸開來,並不給人辛辣的感覺。一股熱流迅速從胃裡出發流遍全身,暖洋洋地讓人感覺彷彿全身的骨子都輕了一截子。
老爺子睜開眼睛將杯子裡面剩餘的喝完,沒有說話,搖了搖頭也不知道是誇獎還是別的意思,只是又給自己倒了一杯。
其他人唯有行如水酒量尚可,但也喝了兩三杯就停止了。至於蔡雅芝和範茗根本就不勝酒力,一杯酒兩腮泛紅如桃花了,三個小姑娘乾脆就直接倒下兩個,還有一個醉眼迷惺。張太平對於她們的表現不擔心,因為這個酒勁兒大是一方面。另一方面卻是有著清目安神的作用,喝後踏踏實實睡上一晚上明早精神更加充沛。
見老爺子今天酒興不錯,張太平就陪著老爺子喝了幾杯,幾個小菜作為下酒菜,也不說什麼話,你一杯我一杯沒多大功夫少半罈子就進肚了。
“這酒的功效不錯。”喝得差不多了,老爺子給了一句評語放下懷裡面的丫丫就進後屋去了。
吃完飯後張太平對著蔡雅芝說道:“將這些粽子和桂花糕給李老和唐老送些吧。”
蔡雅芝點了點頭說道:“我正有這個意思。”看見張太平準備往院子裡面走去下涼,又說道“還是你送過去吧,我這臉上太燒了,仙子阿肯定紅得不成樣子了。”
張太平一看還真紅得快滴出血來了,說道:“那好吧,我送過去,你早點休息吧,桌子明早上再收拾。”
用籃子提了些粽子和桂花糕來到李