黑一片,沒有光亮透出來,也沒有任何的動靜。
他深沉黝黑的子瞳一轉。大概鸞玉辰回去了,卿兒也已經安歇了吧。他記得她說過,她旅途勞累,要早點安歇的。
他在蘭心居外踱步,忽而轉身,朝南邊的書房方向走去。今晚,他還是在書房睡吧。
霹靂吧啦,霹靂吧啦……
架著柴禾燃燒的空地上,火星透著燃燒的焰火,不斷地竄騰上來。
鸞玉辰好笑地看著方箐。〃原來卿兒想燒雞吃啊。〃他捲起衣袖,露出光滑若凝脂的白淨雙臂。
白臂入盆,鸞玉辰將羽毛褪得一乾二淨的肥雞提了上來,並用刀劍快速地將一根木材削成尖銳的木叉。
〃等一下,大哥。〃方箐叫道。
〃怎麼了,不用叉的話,沒辦法燒烤啊。〃鸞玉辰困惑道
〃大哥,我的燒雞,做法可不是這樣的,你可別破壞了原材料。〃方箐她將鸞玉辰手中的肥雞拿過來。〃你啊,就在旁邊靜靜地稍候,等著美味可口的燒雞出爐就成。〃
她往切開的雞肚子中裝了醬油,黃酒,鹽,醃製半小時辰取出,而後她將丁香,八角碾成細末,加入玉果末和勻,擦於雞身。
而後她將鍋放在大火上,內加上豬油燒至五成熱,放入蔥花,姜爆香,然後將輔料中的雞丁,瘦豬肉,蝦仁,熟火腿丁,香菇丁分別倒入鍋中燒熟,出鍋後,放涼在旁側。
〃春香,將桂花跟黃泥拿過來。〃方箐淡淡地吩咐道。
〃三小姐,來了,來了。〃春香搬過一盆黃泥,外加一大包的桂花。
方箐先將肥雞放在攤放的桂花上,而後用綿軟的網絲包裹起肥雞,捆綁好。最後將黃泥包裹上,扔進柴禾燃燒 的熱坑上,埋好,加大柴禾的量,燒得很旺很旺。
鸞玉辰在一旁看得驚奇,他問著方箐。〃卿兒,你燒製的這道雞有什麼說法嗎?〃看起來這做法很新鮮,他確實沒有品嚐過如此做法的燒雞。
方箐淡淡一笑,她撥弄著火。
〃大哥這就不知道了吧。讓箐兒告訴你,這道菜可是很有名的哦,名為叫花雞,又名富貴雞。這裡面,還有一個傳說呢。相傳啊,當年有個皇帝微服出訪江南,不小心流落荒野。
乞丐看他可憐,便把自認為美食的〃叫化雞〃,送給他吃。那個皇帝當時困餓,覺得這雞異常好吃。吃畢,便問其名,叫花子不好意思說這雞叫〃叫花雞〃,就胡吹,說這雞叫〃富貴雞〃。〃方箐邊說邊加了幾根柴禾。
〃後來,叫花子才知道這個流浪漢就是當今皇上。而這〃叫花雞〃也因為皇上的金口一開,成了〃富貴雞〃。流傳到今天,叫花雞的做法沒有像過去乞丐那麼簡單,經過後來的人不斷地完善加工,久而久之,叫花雞也就成了一道登上大雅之堂的名菜。〃
鸞玉辰溫潤光澤微愕。〃卿兒,大哥怎麼從來沒聽過這道菜?〃
〃大哥吃得全是山珍海味,出入都是富貴人家,怎麼會知道這道名菜?卿兒也是在望月樓跟大哥分別之後,帶著春香遊覽了一路的風情,才知道了一些地方的名菜。〃她總不能說是乾隆時期的典故吧,那會嚇到大哥的。
鸞玉辰聽方箐這麼一說,他點了點頭。〃看來大哥是孤陋寡聞了。〃他輕輕一笑。
方箐卻叫了一聲。〃大哥,快點,時辰燒得差不多了,叫花雞該出爐了。〃她撥弄著燒著的柴禾。鸞玉辰伸手拿過,他飛速一挑坑,那黃泥包裹的肥雞飛向天空,而後穩穩地落在方箐的腳邊。
〃大哥,好厲害。〃方箐朝著鸞玉辰伸出大拇指。
鸞玉辰寵溺地看了方箐一眼,他掌風一過,肥雞外層黃泥包裹的一層全部碎裂開來,露出香氣撲鼻的燒雞。
雞皮色澤金黃橙亮,看著就很有食慾,鸞玉辰扳過一個雞腿遞給方箐,再扳過一個雞腿遞給春香。
春香不好意思地接過,她用力地咬了一口,口齒不清道:〃三小姐,好好吃哦。〃她滿嘴油膩,吃得一臉幸福。
她看了看方箐,又看了看鸞玉辰。〃三小姐,大少年,奴婢還有點事忘記做了,奴婢去一下就回來,三小姐跟大少年慢慢吃。〃春香咬著噴香的雞腿,她飛速離開了。她留下安寧的空間,給方箐跟鸞玉辰單獨地聚上一聚。
方箐看著春香離去的背影,她會意一笑,她搖搖頭,而後朝著鸞玉辰提醒道:〃大哥,快點吃吧,嚐嚐箐兒做得這道叫花雞,味道如何?〃
鸞玉辰在方箐期待的目光,他將撕下一塊雞肉,放進唇內輕輕一咬,頓覺這燒