翻一船人。我可是很正常的。”夏羽翻翻白眼。

索性不去理會那兩個人，夏羽託著下巴，他剛剛也嚐了自己的料理，同樣品出‘辣’、‘麻’、‘香’和豆腐後味處理上的瑕疵。

問題可以糅合總結為，他對香料的運用，不過關！

料理中的香料等式，並未真正構築起來。

換句話說，這是一次失敗作。

“失敗了啊！”

對於這個結果，夏羽沒有意外。

“有什麼能快速提高香料技藝的途經麼？”他詢問涼子麗娜。

“香料學，其實也是經驗學，最最基礎的東西，就是要辨識出目前世界範圍內常用的上千種香料，不僅要記住香料的名字，還要對它們的味道、用法和禁忌，瞭如指掌。”

涼子麗娜說著，用遺憾的眼神瞥他一眼，顯然知道夏羽的想法，搖頭說：“香料學的基礎，沒有兩三年時間，是無法入門的。基礎之上，就是進階的搭配應用。但是，你要知道，香料就跟食物一樣，充滿了強烈的地域性風格。”

“比如中華系香料，八角、茴香、豆蔻、辣椒、陳皮、白芍、羅漢果等等，已經涉及到中醫藥草的知識，地域特色也在於藥草香料的運用。”

“印度系香料，咖哩是最知名的，其它的，肉桂、豆蔻、黑胡椒和白胡椒，其實跟中華香料有很大重合。在美食界，有一個說法，世界最好的香料在印度。如果你去過印度遊歷，或許就會在某個香料市場上發現，僅是茴香這類香料，就有二十多種，大小、顏色、香味都不一樣，用法也不同。”

最後，涼子麗娜輕嘆道：“你現在開始接觸香料，從頭學起，有些晚了……”

她內心開始動搖。

針對《魔幻麻婆豆腐》食譜的改良工作，需要的時間，恐怕要以年頭來計算。

食譜在夏羽那裡，涼子麗娜不是沒嘗試過，但她無論如何也做不出發光的魔幻麻婆豆腐，所以她只能寄希望於夏羽自己的改良，而她只能幫點小忙。

或許