一聽有吃的,夏芊鈺麻利的起床,女扮男裝就這點好,不用化妝,這倒是省事兒,否則禹歌笑不在,連盤頭她都不會。
早膳是禹歌笑親自做的,夏芊鈺知他跟在自己身邊這邊日子,肯定已經技癢,如今身份終於可以大白於天下,一定不會放過這麼好的機會。
當早膳從客棧的灶房端出來的時候,夏芊鈺還是有些吃驚,馬蹄餅,怎麼會是這道點心?
大清早就吃甜食,也不怕齁著,她有些不快。
錦謖禾卻並不客氣,坐下便大快朵頤起來。
吃了幾口之後,嘴中嗚嗚說不清,好不容易嚥下去之後,大聲誇讚道:“禹兄,芊鈺贊你廚藝精湛,我只當客套,耳旁風,聽聽也就算了,如今才算是明白了,她所言不虛。
馬蹄餅我吃過很多,有果仁的,有豆沙餡兒的,有糖霜淋的,唯獨今日的口感萬分特別,取代豆沙的餡料尤為馥郁,居然還有花朵的香甜,卻並不過分,不知是何東西?”
錦謖禾也許沒有夏芊鈺那麼懂吃,但是也算是見過世面的,這番讚歎語氣與他提起燒尾宴相當,倒讓她時分意外。
於是猶豫著取了一個,輕輕咬了一口。
竟是玫瑰花醬,實在太出乎意料,他居然做了這樣的改進。
玫瑰花醬乍一看和豆沙顏色相仿,但是味道和口感卻大為不同。
“你怎麼做到的,這可是南詔的玫瑰,產量極小。”夏芊鈺差點便要脫口而出雲南,但是腦海裡另一個聲音,讓她改了口。
這話讓錦謖禾也是一驚,這,“玫瑰,這花我聽過,但是卻從不曾想,居然能夠入食,果真讓我大開眼界。”
在禹歌笑眼中,食材並無邊界,這是個無比綺麗的世界,只要功夫足夠,隨手所取食材均能做出無邊美味。
“有個問題……”夏芊鈺可是挑刺的好手,錦謖禾大快朵頤已經吃下去三塊,她吃下去半塊之後,微微蹙了蹙眉頭。
禹歌笑自然知道她的本事,眼睛立即有了神采,“但說無妨。”
“你的玫瑰花瓣是直接用手撕爛便放在蜂蜜裡面醃漬,雖然貴在日頭夠久,所以顏色深沉,花瓣兒口感尚可,但是玫瑰的香味卻完全沒有激發出來,不信你聞一聞,若是隔得遠一些,全然被外面的糖漿將氣味掩蓋了。”
夏芊鈺便是擅長這樣雞蛋裡面挑骨頭,對於外行來說,覺得小題大做。
但是對於禹歌笑這樣,立志要成為行業頂尖高手的人來說,卻豎直了耳朵。
這話引得他陷入沉思。
錦謖禾卻拿著馬蹄餅聞了聞,抬起頭說了句,“我覺得很香啊!”
他根本就沒有聞過玫瑰,所以說的很香,是麵粉和糖漿交匯後的香味,並非玫瑰的花香。
她本想跟他們兩人說說,醃漬玫瑰花瓣,必須要破壞花瓣的細胞壁,讓糖分徹底的進入,不能像醃漬杏花和梨花一樣,因為這兩樣的花瓣細碎,又自帶苦味,吃的是個色澤和苦中回甘。
而玫瑰不同,口感很重要,但是香味也很重要。
“那麼不知夏姑娘有何高見?”禹歌笑已經想到了一些,但是還是想要聽聽他的方法。
“用手手心中碾磨一番,然後再進行醃漬,香味撲鼻。”夏芊鈺說的是最為地道的做法,雖然費事,但是隻有手力度是最溫和的,這樣處理過的花瓣,芳香自然。
禹歌笑思忖了一番,輕輕點點頭。
見兩人如同高手過招,不過是一道非常常見的糕點,卻有著精益求精,苛求極致的心態,錦謖禾輕輕搖搖頭,嘆道:“我只當我已經非常懂吃,不成想你二人才是個中高手,今日帶你們去燒尾宴,絕對錯不了,你二人品過之後,說不定可以做個改良,以後推向酒樓。”
這……巡夏芊鈺和禹歌笑面面相覷,覺得錦謖禾的提議非常靠譜。
ps:嗚嗚……紫塵急需支援……各種求!求不拋棄啊……
☆、150 巧遇
前往賀府的路上,有一個問題一直讓趙福疑惑不解。
一路上遲疑著不敢問,十分煎熬。
蓁胥看他猶猶豫豫的樣子,心下覺得好笑,實在於心不忍:“有什麼話,但說無妨。”
趙福抬頭看了主子一眼,“王爺,既然這麼記掛夏掌櫃,為何……”
這話一出,趙福也不知是否妥當,但是轉念一想,王爺也從未瞞著過他對夏掌櫃的好感,應該並無不妥。
“為何不去府上尋她是吧?”蓁胥嘴角牽起笑