窗邊，邊吃邊打球。那個時候，根本就沒有什麼衛生不衛生的講法——不乾不淨，吃了沒病。

買的零食實在太多，我們總是吃不完。沒辦法，這方面男孩子永遠不不上女孩子。剛開始還打包回宿舍分給大家吃，到後來，和桌球室的老闆娘混熟了，我們就請她過來幫忙。有的時候，即使這樣，也還要打包回去。

記得有一個月，我們兩個人的工資就是這樣花完的。

自從燒味老大換成錢小亮以後，我們就很難有時間去桌球室了。因為這個時候，二灶師傅也是新換來的，叫做傅新。大家都認識，於是龍天，我，錢小亮加上傅新，四個人剛好湊成一桌，搓起麻將來。不但中午下班搓，晚上也搓。有時候甚至玩通宵。不過第二天還得上班。因為整個廚房才八個人。頭灶龍天，二灶傅新，蒸鍋小董，打荷的三毛，加上燒味老大錢小亮和一個小弟陳剛，砧板是我和文林峰（我們兩個人的權力還挺大，身兼兩職，即是砧板又是水臺）

有一次，我們四個人玩了個通宵麻將，早上給老闆抓到，問責我們一個個上班都是無精打采的，是不是熬了通宵？

從那次以後，我們才有所收斂，只玩到一兩點鐘。因為早上還要起早，去老店幫砍狗肉。雖然不用走多遠的路，可是大清早，六七點鐘，正是睡覺的好時間。大冷天的，冰冷的狂風呼啦啦的吹在臉上，那個滋味，不說你也知道的。

萬里黃河繞黑山（六）

剛來的時候，我們是不用去砍狗肉的。這都是張師傅做的好事。

狗肉是靈川的一道特色菜，一到冬天，家家戶戶都要吃狗肉，有些人甚至餐餐吃，就像桂林人吃桂林米粉一樣。百吃不厭。況且狗肉又是進補食物，而且還有壯陽之療效。

老闆曾經對我們說過，他光賣一個冬季的狗肉，生意最好的時候，可以得兩百多萬。這怎能不叫人心動！於是乎，張師傅在心裡打著如意算盤——藉著幫老闆砍狗肉的機會，偷學他燜狗肉的技巧。知道他放什麼香料，還有操作方法，這陽記狗肉不是學到手了嘛！

張師傅提出幫忙砍狗肉，楊老闆是求之不得，正愁人手不夠，砍不來。這不是瞌睡遇著枕頭——再好不過。

加上我們八個人，總共十四個人在砍狗肉。有兩個是送狗肉的，老店兩個廚師，一個收銀的美女，一個服務員。有時候，洗碗的龍小妹，莫彩鵑也要著幫砍。

只要不是太忙，我們宿舍一般都是去四五個人。因為這靈川狗肉是塊塊帶皮的，所以我們剛去的時候，只能砍塊。老店的廚師已經是熟能生巧，他們則負責卸塊，然後打成條，讓我們砍。

因為不懂，第一次去的時候，三毛把一根狗鞭砍成了幾塊。湊巧讓楊老闆看見了，老闆心疼的要死：三毛，哪把狗鞭砍碎了？一根狗鞭二十五塊呀！

人算不如天算，哪那麼容易就讓你學會人家的獨門秘方。

張師傅以為可以看見老闆燜狗肉的秘方，誰知道人家用的香料都是用紗布包著的，連毛也沒有看見一根。而且我們一砍完狗肉，楊老闆就迫不及待的把我們趕回店裡。連站在旁邊多看一眼都不允許。

張師傅去了兩次，自覺沒有機會學到點什麼，也就不願去了。

每次我們叫他起床的時候，他都推說肚子疼呀，頭痛什麼的。。。。。。

媽個屄的，害得我們一大清早就要起來去砍狗肉，自己卻鑽在被子裡睡覺。

於是，大家都對張師傅有意見，也就是因為這件事，沒過多久張師傅就向龍天提出辭職，這樣才換成錢小亮下來。

如果真要想學楊老闆燜的狗肉的話，也並不是件難事。我和老表仔細觀察過了，兩個人一致認為有三個方法可行。

其一：直接偷一個香料包就可以了。

這樣不但可以知道楊老闆所放的都是什麼香料，而且連重量和比例都清楚。

可這樣有損形象，我們也不是這種人。第一條方法可以放棄。

其二：我們已經仔細觀察了楊老闆每天是怎麼處理這些香料包的。因為秘方的原因，楊老闆也格外注重這用過的香料的處理工作。一個香料包只使用兩次，就要更換。楊老闆指定一個叫做劉秀明的服務員（老店的）倒香料。我們觀察好久了，楊老闆燜狗肉的兩百個平方範圍裡，你是見不到半顆香料的。用過了的香料都倒進垃圾車裡了，而且這垃圾車非常準時。每天八點二十分準時到，時間相差不到一兩分鐘。車子的車牌號碼我也記下了，每次都是這輛車。書包　網　。　想看書來

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