候的把握乃是考究大廚是否合格的最大標準。”

眾人聽得張大嘴巴，沒想到這位宋少卿還真的有一手，說的頭頭是道，這回連啃著鴨頭的李重都忘了吸鴨腦子，呆呆的看著他。

“宋兄雅人，蘇錦受教了。”蘇錦這是真心話，他也自詡為小資，但跟這位宋老兄一比就是個偽小資了。

“哪裡哪裡，這算什麼？你們是沒見過我二叔，他府上開飯之際，那才叫歎為觀止呢。”宋少卿呵呵笑道。

宋夫人嬌嗔道：“哪有你這麼編排二叔的，要他知道了不大大訓斥你才怪。”

宋少卿不以為意道：“這怎麼能算是編排呢？子曰：食不厭精，膾不厭細，連聖人都如此講究美食，此道絕非異端而是深合君子之道也。”

蘇錦快要五體投地了，看來想在宋朝過過上流社會的日子，肚子裡沒點貨色還真不行。

“敢問宋兄，這道菜又有什麼講究呢？”蘇錦點著一盤形似炸肉卷摸樣的菜式道。

“這一盤嘛，雖然晏小姐沒有介紹，但我想本人不會認錯，應該是叫做羊舌籤。”宋少卿看著晏碧雲道。

晏碧雲微笑道：“少卿兄好眼力，正是羊舌籤，先嚐嘗看。”

眾人舉箸夾起，細細咀嚼一番，蘇錦微微皺眉道：“好像裡邊有魚肉的味道呢。”

宋少卿挑起大指道：“蘇公子好資質，具備美食饕餮大家的風範，一次沒有吃過便能吃出來魚糜味，以後在此道上多加浸淫，必會成為鑑賞美食的大家。”

眾人大翻白眼：“誰會在這上面浸淫，真是見鬼了。”

宋少卿繼續道：“這道菜製作更為繁複，取三年老土雞的雞蛋數枚，蛋清、蛋黃分別打散。再將羊舌切成絲，用鹽蛋清溼芋頭粉麻油拌勻。將羊舌絲和魚茸分成兩份，疊放捲成筒形，上籠用旺火略蒸。以麵粉和溼芋頭粉加蛋黃鹽攪成蛋糊。炒鍋燒熱下入豬油，羊舌卷沾上幹芋頭粉，掛上蛋糊，落鍋炸至結殼呈金黃色，切成小片整齊地碼於盤中，彷彿是盛開的蓮花，然後擺上各式裝飾的小菜，這才算是大功告成。”

眾人聽得頭昏眼花，都沒聽清他在說些什麼，但心底裡卻對宋少卿在此道上的研究五體投地的佩服，難為他居然記得這麼多的工序，顯然是對美食之道浸淫艱深之故。

蘇錦笑道：“羊舌籤這名字不太好聽，既然擺盤呈蓮花狀，我看莫若叫‘舌綻蓮花’來的雅緻。”

眾人轟然叫好，晏碧雲笑道：“這便在菜譜上改名字，今後《和豐樓》的羊舌籤均叫‘舌綻蓮花’了。”

是金子總要發光，蘇錦反應迅速的改了一道菜名，在宋少卿風頭出盡之際，不失時機的散發光芒，晏碧雲的心中忽然升起一種沒來由的欣喜。

第三十五章　不歡而散

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不知不覺中，初次見面的生疏感盡去，都是歲數不大的年輕人，相互之間倒也沒什麼拘束。

幾杯酒下肚，宋少卿談及正題。

“蘇公子，昨日和內人駐足蘇家彩臺，曾聽到新詞一首，頓時驚為神作，唱曲的歌女言道，此詞乃蘇公子所做，故而心生敬仰之意，昨日午後內人前來拜訪晏小姐談及此事，不料晏小姐和你倒是熟人，所以冒昧的請你前來一會，兆廷兄本和我是應天書院同窗好友，拜讀大作後便一起來訪，今日會聚於此，實乃盛事也。”

蘇錦聽他酸溜溜的一番掉文，這才明白，原來是自己的詞作起了作用；這才合乎邏輯，否則像這宋銓的派頭，定是京城中極有來頭之人，而李重則是廬州文藝界的偶像級人物，跟自己這個商賈毫無交集；商賈在宋代地位並不高，巴巴的來約見自己只能是因為自己盜版的詞作吸引了他們的眼球。

“塗鴉之作，難登大雅之堂，在下只是不想自家的商業活動太過枯燥，故而隨便做了一首新詞，娛樂大眾而已。”蘇錦大言不慚的道。

“另外，糾正宋兄一處謬誤，那唱詞之人可不是什麼歌女，乃是我府中聘請的兩位畫師，清白人家出身，我都敬她們三分呢。”

“哎呀，在下失禮了，蘇公子恕罪則個。”宋銓急忙拱手道歉，將清白女子說成歌女乃是極大的侮辱，雖然十之**那兩位是蘇錦房中禁臠，但既然人家鄭重提起，這個面子還是要給的。

談及詩詞正是李重的興趣所在，他濃眉一挑問道：“蘇公子才情高曠，這一首《一剪梅》可謂樸實中見風華，特別是最後兩句更是教人歎服。”

說罷搖頭哦詠道：