看著舒坦，姚海棠笑道：“辭兒挺順的嘛，掌櫃呢，往常這時候高掌櫃應該在呀”

小二指了指櫃上說：“高掌櫃到酒坊去了，這位是新來的周掌櫃。”

這時在櫃上會著賬的周掌櫃才明白過來，三兩步走上前來道：“小的見過東家，敢問東家可有什麼……”

話說到一半，周掌櫃又明白過來一件事，這位可不僅僅是東家，還是那位四瘋子的正室夫人，理應稱一聲皇妃娘娘。只不過裡裡外外都稱東家，周掌櫃也不好稱皇妃娘娘。

“沒什麼事兒，我就是來看看新上的菜譜怎麼樣了，這段兒生意可好，一切都妥當嗎？”姚海棠看了看四周，覺得自己這時候還是趕緊上樓上雅間比較好。

到雅間裡坐下了，周掌櫃把事情一一稟過，然後說道：“東家還有什麼吩咐？”

“沒什麼，就是剛才在門院兒裡見著一堆空酒罈子，那不是酸珠子的罈子，五糧液也不是用這罈子，聞著味兒不錯，是什麼酒？”姚海棠看著酒罈子動的心思不是別的，她自然而然地想到了佛跳牆。

“回東家，那是洵酒，做菜的時候用得多，喝的人倒少。”周掌櫃回道。

一聽做菜用得多，姚海棠心裡就有譜了，八成和紹興酒是一樣，她聞著味兒像了八九分：“那些罈子都留著，千萬別扔了，另外叫廚房裡幫我把料備齊了，待會兒咱們來做點兒好滋味兒的。”

一直以來，姚海棠都覺得佛跳牆應該有另外一個名字叫“海陸鮮匯”，湯清澈甘芳，味鮮爽醇厚。這東西只要一聞，就能感覺到好滋味兒，正適合現在那不怎麼能嚐出滋味來的皇帝，香氣能稍稍補足味覺。

“用酒罈子做菜？”周掌櫃和小二都顯得很疑惑。

“先試試，這道菜我�