備好,隨後又切了蔥段、薑絲和蒜末備用。
“必須要做一種吸引海族,但是又是海族不常見的做法啊!”
心中早就有了想法的小胖把鍋中的油燒到六成熱,隨即把蝦放進去煎,一直把蝦煎到蝦殼變紅的時候,才把蝦撈出來,放在油漏上面把油濾幹。
雖然只是把蝦煎了一下,但是明蝦的香味還是在沙灘上伴隨著海風的吹拂蔓延開來,景晶的鼻子立刻就被吸引了,她朝著小胖的方向張望著,問身邊的高小凡:“皇?小胖陛下這是在做什麼?”
“應該是蝦類。”
高小凡自然聞的出來味道,笑笑,說:“好奇的話,要不要一起過去看看?”
“好啊!”
景晶是當真好奇,他知道小胖今天要子啊海灘上做的全都是以海里的食材為主料的菜品,但是現在出現的這個味道確實她以前不曾聞到過的,自然是心中大動:這究竟是怎麼回事呢?
等到她和高小凡來到了小胖那邊,小胖已經是把蔥薑蒜煸香,並且是在鍋中下了明蝦翻炒。
然後小胖又給鍋中加了一種帶著淡淡的酒味的調料、一勺暗紅sè的醬料以及醬油糖和一點點的清水。
最後的過程其實是很簡單的,小胖又翻炒了幾下之後,就不管鍋了,而是將下面的火堆之中的木柴chōu走了兩根。
火堆的火焰變得小了很多,鍋中那些清水的沸騰也就變慢了一些,過了足足幾分鐘的時間之後,鍋中的湯汁漸少,小胖又把木柴塞了回去,火舌的tiǎn舐,給了鐵鍋極高的溫度,但見鍋中的湯汁越來越少,到了最後的時候,小胖起鍋,將鍋中的八隻蜷縮成一個半圓的明蝦全都裝盤,在白sè的盤子之中拼出來一個頭對頭的圓形。
隨後將一兩篇細小的青菜葉子擺在了蝦頭聚集的地方,小胖向著高小凡和景晶微微行禮,說道:“這是今天的第一道菜,乾燒明蝦!”
……
……
沙灘上擺著一張撲了白sè桌布的圓桌,那一道乾燒明夏就擺在這張圓桌之上,高小凡和景晶分別坐在這張桌的兩邊,每個人的面前都擺這一套餐具。
景晶很是好奇的望著盤子之中的這個菜,聞著空氣之中瀰漫開來的味道,心中十分的疑huò,問道:“這真是我們那種明蝦?……”
她不得不承認,盤子之中的食物的確是帶著明蝦的影子,但是他們海族此前見到的明蝦都是身子直著的,而且身上的殼和ròu也都是白sè的,而現在身子蜷起來的明蝦卻變得渾身通紅,怎麼看都有點怪怪的。
“嚐嚐試試。”
高小凡拿筷子幫她夾了一隻蝦,放到了她面前的小碟子裡。
因為這隻明蝦的個頭擺在那裡,小碟子本來看著還不算小,但是這隻明蝦放進去,卻一下就給塞滿了。
一種怪怪的但是帶著濃重yòuhuò力的香味一下就鑽進了景晶的鼻子之中,讓他忍不住的輕輕嚥了一口口水。
見高小凡一直在饒有興趣的望著自己,景晶的小臉上有點尷尬,問:“這個……怎麼吃?”
高小凡忍不住笑了:“海鮮到了小胖手裡一做,你就不會吃了?”
小胖嘿嘿笑道:“這個蝦的個頭有點大,的確是不好下手。”
他取了兩本三寸長的小刀,分發給高小凡和景晶,說:“可以用到切一下。”
高小凡明白他的意思,隨即也取了一隻蝦在自己的小碟子裡,拿筷子將蝦按住,然後用小刀把蝦切成了數段。
這些段都要比蝦的身子直徑稍稍斷一下,非常利於他將蝦段的截面豎起來,然後又是一刀下去,將蝦段的外殼徹底切開,隨即又用刀將蝦殼去除之後,才拿筷子把蝦ròu夾到了嘴裡。
景晶有樣學樣,也很快的按照這樣的流程開始吃自己的那隻明蝦,細嫩的ròu質,鹹鮮可口的口感,讓景晶在吃到第一口蝦ròu的時候,眼神一下亮了,不等著第一口嚥下去,她已經是飛快的開始收拾第二個蝦段了。
高小凡笑呵呵的問她:“怎麼樣,口感如何?”
景晶嘀嘀咕咕的說了半天,半個字也沒說出口,高小凡也是huā費了好大的jīng力判斷了一下,才明白,原來景晶說的是:“真是太好吃了!真沒想到明蝦可以這樣做可以這樣好吃!”
高小凡呵呵一笑,朝著小胖擺擺手,說:“做下一個菜吧。”
他的目光轉回到自己的小碟子裡,也來嚐嚐小胖做海鮮的手藝,只是,他的眼神卻是有意無意的