業的管理要求尚存在著不小的差距，好在目前主要人員都在進行培訓深造，希望同志們在不遠的將來迎頭趕上。

接著，齊嬸店長做為管理人員推選出來的代表，向小李老闆表達了決心，說今後一定要好好學習，努力工作，使包子鋪成為管理一流、衛生條件一流、顧客滿意程度一流的“三一流”優秀餐飲企業，不辜負上級領導的諄諄教導和殷切期望。

齊嬸店長的精彩發言也引起一片掌聲。

下面進入會議主題。

李悠然分析了包子鋪的經營狀況，他指出，一直以來，原材料供應的不足，是制約包子鋪發展的重要因素，空有大量的市場需求，卻無力滿足，實在是可惜。

不過目前隨著桐河子村蔬菜基地的建成與生產的順利進行，材料供應問題已經大大緩解，甚至可以騰出部分蔬菜用於醃鹹菜的製作。這就為包子鋪擴大營業提供了必要的條件。

但是擴大營業額光靠現在的店面肯定是不夠的，營業面積就是最大的瓶頸。所以開設分店也就成為順理成章的事情。下面集思廣益，大家都說說自己的看法。

“我來說一下吧，開分店這個事情，我是很贊成的。在包子鋪裡面，我一直管著廚房和原材料的供貨調配，所以情況瞭解得多一些。蔬菜基地那邊的李主管跟我說了，由於使用了新品種作物，生長速度很快，下個月開始蔬菜的供應量還能再提高三成左右。我估算了一下，按目前那邊的產量，開一家中等規模的分店問題不大。”齊叔說道。

李悠然聽了之後點點頭，又問齊嬸的看法。

齊嬸說他也支援開分店，同樣的，分店也可以有多種產品，不光賣包子，也賣麻辣涼麵，這樣可以減少對蔬菜供應的要求。只要特製水能滿足需要就可以了。

另外，她說現在的包子鋪南店以前是開拉麵館的，從這上面得到啟發，包子鋪擁有上好的水和蔬菜蘿蔔，如果用來製作骨湯拉麵也一定是非常美味的，而且聽說陳傳忠大廚以前在吳記拉麵館幹過，應當有相當好的拉麵手藝，可以培訓培訓現在的包子師傅們。

發展多種經營，只要不偏離麵食這個主題就行了。

李悠然聞言眼睛一亮，群眾的智慧真是無窮的啊，要不怎麼說三個臭皮匠頂個諸葛亮呢，自己以前怎麼就沒有想到。

骨湯拉麵，好主意啊。空間水和麵，空間水熬製牛骨高湯，麵條筋道，骨湯鮮美，再配上特種蔬菜蘿蔔什麼的做菜碼。那滋味，嘖嘖，一定了得。

李悠然想到這裡，不由閉上眼睛，提前感受起骨湯的色香味，彷彿一碗碗製作精美、散發熱氣的拉麵就飄在面前。

與會眾人看著小李老闆閉目養神，嘴角露出微笑的樣子，不覺面面相覷，有些奇怪。

不過出於尊重領導的的想法，並沒有人出言打擾。

會議足足停頓了五分鐘，李悠然才睜開眼睛。

“齊嬸，你提醒了我，骨湯拉麵，很好的專案，記著點這個事情。等天氣涼快點兒，就可以試著製作一批。當然，會後通知陳大廚，就說我安排的，讓他抽空對包子師傅們進行拉麵培訓，這可是個技術活兒，沒有一段時間的苦練誰也玩不轉。”李悠然拍板定案，對齊嬸的建議表示讚許。

齊嬸見自己的提議得到了領導的肯定，臉上也是笑開了花。

接下來，顧薇薇做為財務總監，從包子鋪的資金方面提出自己的意見，由於李老闆剛剛買了房子，目前流動資金比較緊張，分店的規模不宜過大，裝修也不宜太過高檔。不過考慮到包子鋪和私房菜館的進帳速度還是很快的，尤其是私房菜館自從擴大了營業，現在每天都的營業額高達四萬多元，非常可觀。而且尋找分店合適的店面也需要一段時間，在這過程中，資金也能恢復不少。因此，只要不過於鋪張，應該問題不大。

最後輪到後勤主管馮大牛同志，他說，剛才聽了小李老闆的講話和幾位同事的發言，內心深受鼓舞，包子鋪現在形勢一片大好，確實到了開分店擴張的時機。自己代表後勤部的全體員工表態，一定緊密團結在以小李老闆為核心的包子鋪領導層周圍，認真做好後勤保障工作，讓大家無後顧之憂。

關於分店的問題，他建議去城北，那裡是天海市最繁華的商業地帶，消費能力最強。而且據他了解，由於現在包子鋪的營業面積太小，目前的影響力還沒有到達城北地區。在那裡開啟新局面，提高知名度，可以為包子鋪將來的進一步擴張打下堅實的基礎。

他也同意顧總監的說法，第一家分店的規模不宜太大，營業