待些。”陳大廚先打好預防針，提示小李老闆和劉大廚不要期望過高。

“陳師傅，都是自己人，有什麼擔待不擔待的。”李悠然微笑著說道。

“是啊，老陳，用不著那麼小心。其實啊，我和李老闆都沒嘗過真正的大紅袍，到底是什麼味道還不是你說了算唄。”劉森江笑著打趣道，圓面龐更加顯得油光鋥亮。

“這話說的，好像我在矇事兒似的。”陳傳忠不滿地瞅了同行一眼，後者嘿嘿直樂。

趁著燒水的功夫，李悠然把紅色紙筒拿到手中，開啟蓋子，對著窗外的光線觀瞧。

只見幹茶的外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，根據自己所查閱的圖片資料。應該是很不錯的特徵，當然，最終的結果怎麼樣，還要看沖泡後才能得出。

“要說就為了這麼一點兒茶。老陳這些日子可沒少忙活，傢伙事兒都添置了好幾樣新的。也不容易啊。”劉森江頗有些感慨。

“也沒什麼不容易的，頭一回嘛，東西不齊全，難免有些忙亂。不過我這次使用的是標準的最高等級做法，經過了曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成，一共十四道工序。”陳大廚介紹製茶的過程。

“哦，這麼複雜啊。”李悠然連連搖頭。也就是陳大廚這種把鑽研技術當成無上樂趣的人才能具備足夠的耐心，要是換成自己，這麼一通折騰，估計煩也煩死了。

“所謂天道酬勤。要得到好茶，自然不能馬虎。粗製濫造的貨色大街上到處都是，怎入得了老陳的法眼。”劉森江點頭贊同道，好東西從來都是來之不易的，這是世間最樸素的道理。

正聊著天。電水壺嘴冒出了白色的蒸汽，並伴著滋滋的提示音。

水開了，陳大廚不再說話，提起水壺。先將茶盤中的三套小青花蓋碗澆了一遍，這道程式稱為暖杯。有個雅名叫白鶴沐浴，以使茶香更好的激發出來。

接著是置茶。往三個蓋碗中分別加入五克左右的幹茶，大紅袍茶香濃郁，不用放置過多。

第三道程式是洗茶，入水後，幾秒鐘就倒掉。

第四道稱為懸壺高衝，只見陳大廚手持水壺，懸於桌面三十公分左右高度，將壺嘴對準茶碗，上下提拉，熱騰騰的水線落入碗中，將茶葉衝得翻滾幾次。隨即蓋上茶蓋。

整套動作流