，唯恐自己驚動了這片神聖之地般；就連布蘭登也忍不住張大了嘴巴。

“快跟上。”尼克在前面招了招手，快步走了過去。

眼前是一個小小的空間，彷彿一個石頭盒子鑲嵌在牆壁裡一般，圓拱屋頂，石塊牆壁，靠牆的櫃子上整齊地擺放了一整排的葡萄酒瓶，下面則是各式各樣的杯子以及開瓶器；正中央擺放了一張厚重的原木長桌，古樸而簡單。

陸離走過去的時候，尼克已經把酒杯在桌子上擺放好了，旁邊的冰桶裡放著六瓶不同的葡萄酒，三瓶紅的三瓶白的。

陸離的腳步在石頭屋的門口停了下來，左手邊的酒桶上，放置著三個酒瓶，陸離卻是忍不住彎下腰，細細地打量，然後尼克的聲音就傳了過來，“是的，這就是下個月在紐約拍賣的羅曼尼-康帝。不過，這個是空瓶子，作為留念的。”

“1990年的羅曼尼-康帝？”陸離在蘇富比拍賣行看到過那瓶紅酒的照片，有點印象，不過沒有仔細閱讀過標籤。

“是的，那一年的陽光和雨水都特別好，所有一切都恰到好處，在那之前，已經連續二十二年沒有出現值得載入史冊的佳釀了；1990年的時候，所有條件都特別出色，葡萄採收時間是九月二十八日，那一年的產量是……”尼克稍稍停下了手中的動作，認真回憶了一下，“七千四百四十瓶，在那之後，產量再也沒有那麼高過了。”

“我記得十年前，還是十一年前，我剛剛進入這一行的時候，親眼見過一瓶。石榴紅色帶著一絲微微的棕色；成熟甜椒、香料和皮革的氣息，華麗的酒體，極為悠長的回味。那真的是一個超級好年份，實力頂尖。不過，那瓶酒太年輕了，那時候也遠遠沒有達到巔峰期。”

陸離走進了石屋子裡，神情裡寫滿了驚異，“雖然我聽說過，一些頂級的好酒，需要慢慢地醒酒，最好是自然醒酒；但沒有聽說過，一瓶酒醒了……呃，十一年前的2004年，那也就是醒了十四年，依舊太過年輕？”

此時跟隨著走了進來的東尼開口解釋到，“最為頂尖的羅曼尼-康帝，頂峰期至少十五年，甚至超過二十年。如果一開始就迫不及待地嘗試，反而錯失了葡萄酒最為美好的部分。”

“每一批葡萄酒的醒酒時間都是不一樣的，有的五年，有的十年，就像你剛才所說的，真正的好東西，勢必要經得起等到。”尼克對著東尼點點頭表示了肯定。

“可是，那我們怎麼知道一瓶酒什麼時候才是巔峰期？”陸離好奇地詢問到。

在橄欖花園的時候，他學習的都是初級品酒知識，沒有接觸過真正頂尖的葡萄酒，那些平價的葡萄酒，醒酒年份往往都在三年以下，這都已經有人得出了結果，他們只需要背誦下來就好。

“真正的紅酒愛好者，一方面有耐心，一方面也有毅力。我們可以開啟紅酒，每一年都稍稍品嚐一些，尋找著最完美的巔峰期。”尼克的解釋讓陸離的問號越來越多。

“那如果在巔峰期到來之前，整瓶紅酒就喝完了，那怎麼辦？”陸離覺得這著實是一件很有趣的事，“又或者一直捨不得喝，結果錯過了巔峰期，葡萄酒又失去了最完美的味道，那怎麼辦？”

尼克呵呵地輕笑了起來，“所以這是一門學問，高深的學問，就好像我們之前說的，匠人精神，真正優秀的葡萄酒，值得等待。重點就在於透過自己的味蕾，推測出距離巔峰期還有多久。比如說，這次拍賣的這瓶葡萄酒，大家公認的巔峰期是在這兩年。尤其是今年。所以，這一次的拍賣，估計又會出高價了。”

輕描淡寫之中透露出來的自信，讓人刮目相看。

“來，過來嘗一嘗這一杯吧。”尼克在每個人面前的酒杯裡倒了小半杯，“你們應該都知道葡萄酒的品嚐方式，需要我示範一下嗎？”

“示範看看吧。”說話的是布蘭登，東尼和陸離不由都看了過去，有些驚訝，布蘭登卻是一臉坦然，“我們知道的東西畢竟還是業餘的。這裡是法國，葡萄酒最發達、最出色的產地之一，我們可以好好學習一番。”

“許多人都把品酒看得太重了，真正優秀的葡萄酒，還是要讓人感到放鬆、感到愉快，這才是重點，不是嗎？”尼克微笑地說道，“我們都不是皇室貴族，所以學習品酒，更多還是為了享受酒精所帶來的快樂。”

話雖然如此說，尼克還是端起了酒杯，用三根手指捏住了葡萄酒杯的握柄，醇厚的紅色在玻璃的映襯之下開始變得稀薄起來，猶如夕陽抹開一般。