廚子倒是樂呵呵的極好說話，進了雅間後，嚐了一筷自己做的魚，笑道：“味兒沒差啊！我照常現殺活魚後，入鍋氽一下，澆了糖醋汁子在上頭就成了！這做法說起來簡單，只是用的魚需極新鮮的，氽的工夫短了不熟，長了魚肉就不鮮嫩了，極講究的。”

做法果然好簡單，怪不得一股子腥味呢！溫柔想了想道：“能不能借廚房一用？我也做道糖醋魚吧。”

“好，好啊！”知味齋掌櫃正想嚐嚐溫柔的手藝呢，當即撫掌而起，側過身道：“請！”

溫柔跟著他進了知味齋的廚房，一群男性廚子和雜工瞪著眼瞧她，她反正不是古代女子，不怕讓陌生男人看，只顧著低頭看灶臺邊上擱的調料。

因見這裡油還是挺多的，她就不替這掌櫃的節省了，立刻挑了一條鮮活的鯉魚，洗剖乾淨，在魚身兩面都剞出月牙花刀後在魚腹內灑鹽稍醃了一會，隨後用蛋清和粉面調糊，均勻地抹在魚身上，又倒了不少油入鍋，燒旺後倒提著魚尾，入鍋去炸。

等到整條鯉魚炸成金黃色，溫柔立刻將魚出鍋裝盤，又在鍋內留了少許油，依次抓了灶旁調料往鍋裡放，勾芡出糖醋汁後，再淋上熱油，迅速澆在魚身上。不過須臾工夫，一道噴鼻香的糖醋鯉魚便做成了。

“掌櫃，嚐嚐吧。”溫柔笑著將筷子遞給他。

知味齋掌櫃早在旁抽著鼻子急不可耐了，忙接過筷子夾起魚肉嚐了一口，只覺這魚外焦裡嫩，酸甜適口，偏偏嘗不出什麼魚腥味，滿嘴裡都是鮮嫩酥香，不禁大聲贊好！又讓廚房內的眾位廚子分別嚐了，