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第五百八十二章 白湯大面

大長老陸武看著桌上僅剩的一道菜和一道主食,放在一起報了菜名:“最後這道菜名為荷花集錦燉,它是春城非常有名的宴席壓軸菜。這道主食名為白湯大面,被譽為春城最難做、最精細、最鮮美的面!”

應龍眨眨小眼睛:“這麼說,這兩道美食可是大有來頭的,應該很好吃吧!哎呦,這道荷花集錦燉裡的食材還挺多的,有十多種呢!”

畢方嚐了一口,看著洛香兒問道:“味道還不錯,它是怎麼做的呀?”

洛香兒嚥下口中的魚肚,應道:“荷花集錦燉是以熟火腿、鱖魚肉、魚肚、雞膿、熟蝦茸蛋卷、雞蛋、水髮香菇等十餘種葷、素食材燉制而成。”

“上面放有雕成齒形的熟雞蛋,猶如朵朵荷花,造型美觀,因而得名。又因,此菜用料品種多,單用燉的烹調方法,故原汁味濃,口味鮮美!”

“此菜多用於喜慶壽誕,因其食材多樣,故又被稱為‘滿堂全福’。”

洛香兒看了一眼白湯大面,想著一鼓作氣給介紹完了,自己就可以慢慢品嚐了。

於是,她接著說道:“這面說它難做也好,精細也好,其實說的是它的燜肉和麵湯。這面上的肉,要採用優質五花肉,加作料放到鍋中,燜二個多時辰,才能起鍋。”

“麵湯採用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成,味道非常鮮美!燜肉細嫩,入口即化!”

“由於此種燙麵,調味時不用醬油,湯汁澄清,所以稱之為白湯大面。”

玄武嘆道:“沒想到,就這麼一碗麵條,竟然這麼耗時,我得好好嚐嚐!”

大家的動作奇快,在洛香兒講解時,就已經把荷花集錦燉,一掃而光。

接下來,包房之內,響起來一片吸溜麵條的聲音,大家都是不拘小節之人,不用姿態多麼文雅,自然是怎麼盡興,怎麼吃!

一頓飯吃得賓主盡歡!

一直很少說話的洛母,突然開口道:“三長老,清陽什麼時候去您那裡?”

三長老陸泰立刻答道:“等宴席散了,就隨我一起走。”

洛母動了動嘴唇,卻又把話嚥了下去。她有些捨不得兒子,才見面沒幾天。

洛母之所以詢問,自以為三長老會給一、二天時間,準備一些常用的生活物品,沒想三長老如此乾脆!

洛香兒看著,洛母和三長老關注的根本不在一個問題,眼睛彎了彎,說道:“哥哥,你隨身帶著足夠的生活用品了嗎?缺什麼告訴母親,她好給你準備。”

三長老一聽,手一擺:“不用準備,我那裡什麼都有。”

洛香兒笑笑,這麼爽快,倒是讓人覺得挺舒服的。遂笑道:“那真是省了不少事兒,母親就給哥哥準備些衣衫就可以了。”

三長老這才明白洛母問話的意思,連忙解釋道:“真的什麼都不用準備。我們陸家,有專門為家裡人縫製衣衫的製衣組,今晚回去,我就通知他們,派人來給清陽量尺寸。”(未完待續。)