的地段，今日更是成了人山人海。李賀傑與夏晟睿施展身法，如兩條泥鰍一般在人堆裡穿梭，三兩下就擠到了最裡面。

只見被層層疊疊圍著的是一塊正方空地，地上淡淡的有些油汙痕跡，但顯然已經被特地清洗過了。原先此處的小吃攤子已經臨時被移往了別處，取而代之的是一個個排放整齊，臨時搭建而成的小型灶臺。

灶臺足有數百個之多，排得十分密集，一眼望過去，頗為壯觀。不愧是在京城舉辦的比賽，這麼大的排場果然是天下少有的。

穿著各異的參賽人員站在灶臺邊上，有的言笑自若，有的則是一臉緊張，不一而足。他們一個個磨刀霍霍，卻未真個動手，只等大賽的主持者一聲令下。

夏晟睿怕這麼多人推來搡去的會與李賀傑走散，下意識地去抓他的手，結果撈了個空。往邊上一看，李賀傑已經沒了影子，再往中間灶臺上一頓掃視，果不其然，某人已經在靠近右後方的一隻灶臺邊站定，至於這個灶臺原先站著的那個人去了哪兒就不得而知了。

鮮魚活吃違本心，夜探皇宮不宜遲

申時正，一直端坐於灶臺正前方的幾個主事之人終於站起身來，高聲向每個參與者細細宣佈了廚藝大賽的規矩，然後又與大家說了該場比賽的內容。

廚藝大賽比的自然是煮菜燒飯，但卻不是參與者想做什麼就能做的，一般來說初賽的難度就會很大，不僅要求極高，評判也極為嚴格，只有這樣才能更有效的把更多的參與者淘汰出局。

他們這場要做的是“鮮魚活吃”，李賀傑一聽，眉頭就高高地皺了起來。

鮮魚活吃的做法說難不難，說簡單卻也不簡單，只要做到成菜的時候魚肉是熟的，魚是活的就可以了，這就要求做這道菜的人有非常快的速度。如果說魚熟了，但是魚死了，那肯定是不行的，可以說這道菜是相當殘忍的。

類似鮮魚活吃這樣的吃法李賀傑前世也遇上過不少。活叫驢、烤鴨掌、三吱兒、猴腦……這一個個熟悉又陌生的菜名從他腦中閃過，全都是以殘忍而出名，偏偏倍受食客推崇，尤其是那些有錢人。

於他看來，這些已經不能稱之為料理了，而是某些人心理扭曲的外在表現。雞鴨魚肉被人送上餐桌本是無可厚非的，但若是被某些人用來發洩他們變態的**，那麼意義就大不相同了。

李賀傑不能理解這類人怎麼會從這樣的吃法中得到快樂，至少他所認為的能給人帶來快樂的美食絕不是這樣的，所以他前世從沒做過任何一隻他所不認同的菜。當然，今天也不例外。

李賀傑閉著眼睛思考的工夫，動作最快的廚師已經將魚做好裝盤，送到了評判人員的餐桌上。

其他還留在場上的廚師也是手腳麻利，幾乎都差不多快要完成了，畢竟主辦方還限制了他們時間的，差不多就只有一炷香的時間，超時了，也要被淘汰。

方才主事之人一公佈完初賽細則，場上就有大半參與者知難而退，其中大都是業餘來湊熱鬧的，而剩下的人中能過關的估計也就十之一二。

李賀傑雖然選的位置比較偏，但他揹負長劍，面容俊秀，在這麼多參與者之中卻是個極其扎眼的存在，自然引起了不少人的注意。人們看他倒像是參加比武大會的，根本不像是真的來參加廚藝大賽的，是以他一直閉眼站著無所動作，他們也不覺得奇怪。

然而，李賀傑靜站了許久，在一炷香快要燃盡的時候，卻出乎他們意料的彎下腰去，一把將木桶裡的鯽魚抓了出來。

鯽魚在他手中掙扎得頗為起勁，似乎也知道自己接下來的悲慘遭遇。

李賀傑嘆了口氣，嘴裡唸唸有詞，另一隻手對著鯽魚掐了個訣，將一個障眼法使到魚身上，接著抓著魚的那隻手略用暗勁，將魚直接震死過去。

鮮魚活吃其中一條評判標準就是成菜後魚嘴是要一張一合還在呼吸的，所以為了最大限度地保證鯽魚的鮮活度，既不用剖開魚肚取出內臟，也不需把魚鰓挖除。

李賀傑拿了條布巾把手纏了個嚴嚴實實，然後抓住魚頭，另一隻手操刀三兩下颳去魚鱗，並飛快地在魚身上劃拉了幾刀，以便入味。緊接著，他放下刀，將大號鐵鍋架到爐灶上後，幾乎倒了一整鍋的菜油進去。

這麼一大鍋油要熱起來得等上不少工夫，時間顯然不太夠了，所幸他早已有了應對之策，一手扶著鍋柄，悄悄用真火快速將油加熱至沸騰，而後抓著魚頭將魚身整個浸入滾油之中。

由他真火加熱的油溫自然是遠勝尋常，所以幾個呼吸之後，鯽魚兩面均已被烹炸至