有潛力的廚師，雖說是廚師長舉薦的，但也經過了一番嚴格的考核，合格後才進入蘇家酒樓的，蘇西也不想就這樣放走一個好廚師。

阿旺低著頭說，“蘇經理，原先我對廚師這個職業還是躊躇滿志的，但是，但是今天才見識到什麼叫山外有山，天外有天了，讓我很是汗顏，覺得自己實在是距離人家太遠了。”

蘇西看著阿旺笑了，她說：“有誰會讓我們的阿旺這樣望塵莫及呢？阿旺，你太過謙了。”

“不是，不是，老闆，我是說真的。”阿旺正色道。

“今天我做了我創新的菜品，前幾日吃過的人都說好，可是今天卻有人向我反映，有客人指出我的菜味道不對。”

“哦，是嗎？”蘇西也覺得很詫異。阿旺的拿手好菜“清補羊肉湯”一直口碑都很好的。

“清補羊肉湯”的湯底鮮美，羊肉鬆軟。和一般羊肉不同的是，入口完全沒有羊的羶味和濃郁的藥材味道，除了羊肉本身的香味還伴著一陣淡淡的清香。

湯裡面有羊筋、雞子、鮮鮑魚、海參、小海馬、巴戟、杜仲、淫羊霍等滋補材料，客人們都很喜歡。

見蘇西驚訝，阿旺也點點頭說，“我也不服氣啊，所以就出去找客人解釋一下。誰知道，我剛說了兩句話，他就指出我湯裡的鮑魚屬鹹鮮，在燉湯裡的藥用價值不大，這麼混在一塊燉不僅不能給羊湯增鮮，而且也浪費了鮑魚……”

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蘇西聽了暗自點頭，她也發現了這點，還沒來得及讓阿旺改正，沒想到就有客人指出這個缺點，看來這位客人是位行家。

阿旺一臉崇拜，對蘇西說：“我一聽他這麼說，就知道應該是個大師傅。果然他對我說了幾點廚師烹飪的禁忌與訣竅，實在都是我在烹飪過程中的疏忽，以前沒有人給我指出來過。尤其他給我建議說，可以用羊奶作上湯做成羊奶豆腐、羊奶浸東星斑，質地可以由外而內地嫩滑。”

“當時我一聽，就要拜他為師，可是他卻擺擺手說，不成，我不能亂收徒弟，不然你們老闆會生氣的。”阿旺垂頭喪氣地說著，“老闆，我對自己實在是沒有信心了，想給人當徒弟人家都看不上我。”

“別這麼說，也許客人不是這個意思，是你自己多心了。”蘇西連忙安慰著阿旺，讓他平靜下來，不要再提要走的事情。

她對阿旺說：“那位客人呢？”