會讓你後悔的。”拍拍他的肩。
“三菜一湯。”應子閒想偷懶了。
“成,依你吧!”三位總管忍著笑道。“別忘了,那百果酒啊!”
“去!想得美啊!”
“阿閒,要多做一點嗎?”小火在旁邊問。
“不用,按每席一人的份量放。”這個規矩是菊下樓特有的,如果來客只有一人,那他點的菜,每一盤只有一個的份量。
如果是二個人那每一盤菜,會有二個人口糧。這樣不容易浪費。
川味肉丁
蔥辣魚
銀杏芋泥
酸辣天羅湯
小米清粥
“小火,肉丁大小如手指般大小要均勻;挑魚時要注意,比巴掌長一點就行了;芋子要沒蟲蛀,大小要一致;
湯料準備要完整。”
“是”
熱氣騰騰的膳房裡,每一個人拼足勁。
一套銀色的餐具被抱出來的,擺在桌子待用。三位總管在偌大的膳房裡巡視兼偷吃。
大小相同的肉丁被翻炒成紅棕色,白色的芡汁淋起上面,給絕佳的視覺享受。
魚身被切成有型花紋,煎至焦黃的魚皮上更是酒著蔥花,隱隱還飄著辣香。在煮的空檔取過一個蘿蔔,用小刀飛快的雕了幾朵花,擺放在盤邊上。
“小雨再取幾個蘿蔔來!”膳房裡的人目瞪口呆的看著那飛快轉動的手,好像一個眨眼,桌子上多出一堆花朵。
“擺上”丟下小刀,應子閒又往灶臺去了,要準備那麻煩的酸辣天羅湯。
這道湯,色澤極美,味道更是一絕。
冬茹切碎、雞肉、牛肉、切條,蔥、蒜、辣椒切末、青豆、黃豆拍碎,雞湯入鍋、合蓋。
成了看著托盤上那三菜,怎麼都覺得小氣了點。
“電,去把那肉腸取來上籠,再加一樣吧!要不然看起來小氣了點。”搔搔頭髮,應子閒不好意思道。
“什麼是肉腸?”一聽到這個新的詞,三位總管可以從各個角落竄出來。
“肉腸就是肉腸”這有什麼好解說的,字面意識;用肉做的腸子。不要這樣盯著,眼晴都綠了。
蠟紅色的肉腸馬上被洗過,上籠,加旺火。
看著跟在身後不走的三個總管:“就用把精肉弄碎後,加料酒、黑椒、細辛、大小茴香、官桂、鹽等進行釀製,然後裝入動物腸中,曬乾就這樣了。”
片刻後出籠,油香四起:“小火,斜刀切,一段一盤。”
一時間,刀起刀落的聲音響起。
這裡門口跑來了二個穿著錦服的貴族老爺,還沒有進門吶:“小閒啊!別忘了我要雙份的。”
“還有我!”二個聲音爭先恐後的傳來。
聞到那香味到的二個大人,立馬撲了過來。
“這是什麼?”
“上菜去,看什麼?”三總管一聲令下,一盤盤的菜被人端走了。
里斯與克那說什麼也不肯走人,直到應子閒無奈的夾了一根肉腸再加上去,他們這才笑逐眼開的讓小雨端著走人。
基於早上那美味,中午沒有傻瓜說不吃了,左殿裡已經坐滿人。正在小聲的傳著菊下樓的有關事情,吃過菊下樓的菜的貴族中更是大吹特吹,這樣長臉的機會可不多的。
當第一個人端著托盤進來時,所有的人都打住了;又是沒有見過的菜。
利比亞斯的尤加親王更是憤恨在心,利比亞斯的美食是四國第一流的,這一次為了大顯威風,他特意請了皇宮的廚子來。為的就是在這次的賽試上大出風頭,怎料到這個望月城內居然來如此高手在打理,這讓他的想出風頭的計劃落空了。
當看到里斯三人來時,當然也看到那銀盤子裡多了一根肉腸,一時間滿場妒意。
“等一會兒,給我們講講這是什麼?”扯住放下盤子的小雨。
“回各位老爺、大人們,這是黑椒紅腸。”
“紅腸!味道如何?”小雨無聲嘆了口氣:“老爺,這東西第一次上席,小的們沒有口福啊!”
小雨好像是想到什麼似的,拿起托盤飛似的跑。
“給我留一塊啊!”正在膳房分髒的雷手一抖。
“啪”小雨丟了托盤飛奔過來。呼!還有二根,應子閒把手裡的盤裡遞過去。
“謝謝主子”看著那月宮打下手的每個人只有一根。接來盤子看到三總管那示好的眼神,小雨二話不說的退出膳房。