沒吃就喝酒，這樣很傷胃，我不喝空腹酒——”

簡潔聽李成鑫這麼說，放下杯子馬上到門口去，吩咐站在門口的服務員說道：“麻煩你催一下，我們的菜怎麼還沒有上來呢？！”

“對不起，我這就去給您催一下，今天客人比較多，對不起！”服務員馬上道歉道，然後就拿起對講機開始催促了。

果然沒過一會兒，菜就上來了。

上來的第一份菜是爆肚。

果然是老北京的菜，這個菜李成鑫也喜歡吃。爆肚又脆又鮮，不油不膩，據說還可治胃病。吃爆肚的人如會喝酒，總要喝二兩，喝完酒，吃兩個剛出爐的燒餅，確實是一大快事。所以老北京都歡喜吃爆肚，特別是農曆立秋之後，北京人講究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之說。

在北京工作二十多年，李成鑫也算是半個北京人了。對老北京的那些吃法也很喜歡，像北京的烤鴨，爆肚，雜醬麵，驢打滾——等等這些，李成鑫都喜歡吃。

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