!鬱悶!
就在這樣的鬱悶的無比糾結的日子中,中秋節也總算是要到來了。
“三郎,明兒我們不去聚餐不行嗎?”如花算是有些不死心的問道。她可還真是不想和那什麼大哥大嫂大姐大姐夫的坐在一起吃飯,畢竟還挺倒胃口的!
三郎這幾天聽如花的這個問題也不知道是聽了多少次了,不過他還真是不知道怎麼回答她!基本上他多少還是知道如花的性子的……
“好了,你也別一副愁眉苦臉的樣子了,到時候去還不成了!”三郎可是一個把家人放在一個重中之重的位置之上,所以如花也不想過多的為難他,畢竟這個團圓的節日裡,一家人能夠坐在一起還是蠻難得的。
三郎聽到如花的話兒,總算是露了一個笑容出來。
其實如花也仔細的瞭解了一下這個古代的中秋節,所幸和前世的中秋節相差無幾,都是藉著月圓之意,一家人團團圓圓和和美美的聚上一聚,聯絡一下感情。
不過在禮數方面倒是繁雜了不少,如花記得前世那會兒過中秋節,就買上幾個月餅,煮上一桌子好飯好菜就行了。而現在倒是好,聽說還有祭祀等一些繁雜的禮數。也許,一個節日繁雜一些,倒是能夠顯出人們對它的重視,且在這種繁雜的禮數中,人們或多或少的會熱鬧一些吧!
不然,一個節日光剩下一頓飯,倒是單調了不少!
雖說這中秋節的晚餐是一大家子聚在一起,不過聽三郎的話,好像每家每戶都還要做一些月餅才能了事!這月餅做來一是為了互贈,二則時聚餐的時候要用,至於取得什麼兆頭,倒是沒有說得清楚。
哎!既然是要準備月餅.如花是又要有得忙了。
對於做什麼月餅,如花還真是沒有打定主意,其實也可以說是不知道做什麼月餅好。這個時候的月餅大都是裡面包著蔬菜、芝麻型別的東西,外面再印上月亮,桂樹或者是兔子,反正大概都是跟圓月有關的東西就行。而如花自個兒在心裡糾結了許久,決定還是隨著大流就行,也不想創新了,想起前世那會兒月餅都是在超市買的,誰還做呢!不過那邊有的月餅吃著肯定肉疼,價錢太高了!
月餅的製作還是挺簡單的。原料方面誰備一些麵粉,生油(這裡用的芝麻油),豆子,雞蛋,準備做的是豆沙蛋黃月餅。至於豆沙和月餅都要要用的糖漿,如花準備自己熬一些就行。這樣一來就只有先把糖漿製作好了在做其他打算。
如花打算製作的是水果糖漿,前段時間她和三郎上後山的時候剛好看見了一棵野桃子樹,上面的桃子結的還挺多的,所以如花一直留心著,中途甚至還是特地去給桃子樹拔了草,就等著桃子一熟,等著熟了就趕忙的和三郎一起去摘了回來,這會兒剛好是能夠用了。
先把桃子洗淨打碎,放進鍋裡就加開水煮,等的把果肉都煮爛了,而且果味差不多都殆盡的時候,才吧果肉過濾了起來,把蔗糖加入鍋裡的水繼續煮著,鍋裡的水什麼時候變得粘稠了,這水果糖漿就算是製作好了。
這水果糖漿倒是能夠放上一段時間,所以如花做得還有些多呢!不過都是裝在了小罐子裡面放好了。
水果糖漿製作好,就誰備開始製作豆沙了。製作豆沙先是把豆子磨成粉狀,下到鍋裡就開始加水煮,熟了就加入一些糖膠(還沒有凝固的糖漿叫做糖膠)繼續煮,等到煮成糊狀就是差不多了,這樣豆沙也是做好了。
接下來就開始製作月餅了。製作月餅最開始就是要揉麵團,揉麵團的時候把生油和糖漿加了進去,等到麵糰揉好,就分成一小團一小團,做好這些便是趕忙的取了木棍子來把麵糰擀成一片一片的,準備待會兒包豆沙用。而在揉麵團的時候,鍋裡可以先煮上幾個雞蛋,等麵糰揉好,雞蛋也熟了。這會兒就把雞蛋打撈起來,去掉殼和蛋清,只留下蛋黃的部分。繼續把蛋黃加入豆沙裡面攪勻,這樣就可以開始包月餅了。(其實做月餅的時候可以直接用生雞蛋的,也是隻要蛋黃部分,這樣做來,更容易攪勻入味,可走由於如花是第一次做,所以只有用煮熟了的雞蛋了)
包月餅跟包包子的是差不多的,不過是包好了把麵糰用力的壓了一下,變成扁狀的了。做好這些,月餅的製作工程還沒有完成,可是如花知道自己那手藝,如果要要在月餅上面刻東西肯定是四不像,所以是不敢下手,只有叫了還在院子裡編籮筐的三郎。
三郎的手巧,手上活計一直就是拿手好戲,所以這個決定如花還真是沒有做錯啊!因為這會兒她光是顧著站在旁邊感嘆了。
沒多大一會兒,三郎就是