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778 初戀抵不過一碗麵

還在忙活的導演哪裡有功夫去費勁吃飯,而想要有個好表現的徐若瑄剛剛拒絕,就發現一旁的李兵兵屁顛屁顛的跟著秦觀走了。

說好的與劇組同甘共苦的吃盒飯呢?這人怎麼特立獨行?

對於秦觀來說,到了一個新的地方,如果沒有嘗試一下當地的美食,那麼他接下來的日子就像是缺少了靈魂一般,這戲也演不下去了。

早就被打了預防針的導演,在秦觀如此高超演技的配合下,對方這個自己覓食的無傷大雅的小習慣,劇組裡就睜一隻眼閉一隻眼了。

其實在漳州的古城中,這條儲存的最完好的小巷中,不要去指望吃一些大餐來滿足自己的胃口。

反倒是隻有幾張桌子的街頭小攤,或者是早早的開了門板營業的小飯館,才能嚐出閩南人獨有的味道。

來到漳州,如果你不來上一碗當地的滷麵,簡直就是愧對了自己橫跨了大半個中國,千里迢迢的趕路的辛苦。

因為這裡的滷麵,可不是北方人最常見的傳統意義上的打滷麵。

在閩南的麵條,基本上在和麵的時候都會加上一點點的鹼,這就讓麵條帶著一點點的如同北方饅頭般的微微的澀澀的感覺。

但是經過鹼水處理過的麵條本身,卻更加的清爽彈牙,不會一煮就吃水的厲害,失去了麵條本身的麥芽的香味。

而麵條透過手中鞣製切割的過程,慢吞吞的在老闆娘的手底下變成了粗麵,在閩南,你可不會像可憐的小豬一般,連一碗粗麵都找尋不到享受的方式。

而這只不過是漳州滷麵的麵條罷了。

它的滷子,更是十分的講究。

帶著普通民眾的對於美食的追求,裡邊的每一樣食材都是十分的常見,卻是搭配的無比的和諧,最終成為了這個世界上最精緻的味道與食材的大融合。

漳州滷麵的湯底,用風乾的魷魚加豬骨頭熬製成高湯,再加上水澱粉,雞蛋,香菇,蝦皮,五花肉的小丁勾芡成羹一般的糊糊。

這還是最普通的滷麵的滷子,更有一些講究的客人和店家,為了防止口味的單一性,還會為這裡的居民特意的製作上兩三種不同的打底滷料。

比如雞湯的湯底,以及豬肚湯的湯底,讓來這裡吃滷麵的食客們,一飽了口福。

看到了老闆娘手中抓著下過的那不超過二兩的面量,你大可不用太過於擔心,因為這裡的滷麵又融合了另外一種最北方面食的吃法精華。

將這種麵餅放在碗的最底部,在澆上滷汁之前,由食客親自選擇輔料往上邊新增。

可以根據個人的口味,往不大的麵條餅子上拼命的放著令人心儀的食材。

豬皮,豬大腸,豬肺,殼子肉,筍乾,豆乾,青菜。

直到你滿意為止。

這時候的大碗裡已經鋪的滿滿當當,再澆上滾燙的滷汁,一碗極具漳州特色的滷麵就做成了。

而十分知道內臟精華之美的中國人居住的地區中,北京和臺灣可以說是其中的翹楚。

對於這種熱騰騰的帶著獨特的香味的雜滷麵,一行的幾個人吃的滿意極了。這種特製的粗大的麵條,果然是筋道的帶著自己的堅韌。

對於飯量不大的李兵兵來說,一碗滷麵就已經吃的溜圓,再也無暇他顧,可是作為場內和秦觀一樣閃爍著不滿足的眼神的小眼鏡卻是看向了幾人主心骨的方向。

秦觀果然不出所料的給出了對方回應:‘沒吃飽?我也是啊!老闆!來個手抓面吧!咱們邊走邊吃的回劇組!咋樣!’

好啊!當然好!

一人拿著一個手抓面,就在這個喧鬧的小城的古街中,帶著一絲少有的悠閒,往劇組的方向溜達而回。

對於閩南人的用風乾的鹼麵條餅充做北方的白吉饃的方法,秦觀很喜歡。

因為這樣不用再費盡心思再做一種主食,卻達到了食物的最高境界,一面多吃。

而此時老闆娘因為秦觀,私心的多在麵餅中加了料,這也讓他滿意極了。

豆乾,醃蘿蔔,再加上炸的酥脆的五香卷,在同樣如同乾脆面的麵條餅中,被秦觀咬的毫無形象,嘎吱作響。

就是這樣一個並不算文雅的狀態,卻是讓已經閒了下來正在吃盒飯的劇組成員的全體民眾整個人都不好了。

看著秦大影帝吃的掉渣,嘖嘖作響的狀態,自己面前的還特意的單加了一個雞腿的盒飯,怎麼看起來就那麼的沒滋沒味呢?

讓導演和整個劇組不開心的人,就是