”，意思是豬拱出來的蘑菇，因為母豬對松露的味道極其敏感，並能用豬鼻將它們從地底下挖出來。

于山追切片，成丁，在剁碎，最後弄成松露泥，這樣放在差不多快要煎熟的牛排上，在煎鍋裡煎烤。

他這裡沒有烤爐，也只能這麼湊合了。

而這麼一烤，其氣味真的很特殊，也可以說是難以形容，有人形容像蕈菇、蒜頭、腐葉、溼地、發酵的玉米、醃泡菜、蜂蜜、瓦斯、溼稻草、乾酪、肉桂、麋香。

反正是給人一種難以描述的感覺，不過，這是一種誘人的香味是沒錯的，所有味道縈繞心頭，全都化作一個字，香。

只是一點黑松露裹著牛排這麼一煎，味道就這麼香，這完全出乎了于山的意料之外。

這種香味只能用異香來表示，奇異，不知是一種什麼味道，反正就是香。

此時于山倒是有點理解，為什麼有些人不喜歡這種東西，而又有更多的人追捧這種東西，這完全是見仁見智的事情。

所以，就算有些人不待見，但這玩意的價格還是真貴，如果說黑色松露的價錢與同重量的黃金相仿的話，那麼能與白色松露的價錢一試高低的可能只有鑽石了。

有了黑松露，于山的貪心又起，也許谷中還有白松露，如果真的有，那麼真有可能發了。

白色松露比法國的黑色冬松露與佩裡戈爾的松露更加稀有，也因此更加昂貴，並且只生長在義大利及克羅埃西亞的北部，這種白松露被稱為松露中的大公爵。

而白松露中的佼佼者，只能在義大利的皮德蒙特地區找到，尤其是艾爾馬鎮的附近，白松露只於每年的10月中到12月底生長。

要找到它們非常的困難，因為它們生長在樹根附近的土壤中，而除了用豬來尋找之外，松露獵人通常使用經過訓練的獵狗來把它們嗅出來。

松露不能被人工養殖，這也是它這麼昂貴的原因之一，白松露的價格每年都有浮動，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之間。

松露與魚子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標誌著食物中最昂貴的奢侈，它們的價格與味道一樣也是吸引眾食客的原因之一。

對松露來說，它傳說中壯陽的作用，也為白松露更添魔幻色彩，這也許就是男人喜歡，而女人厭惡的主要原因吧？

因為缺乏，所以身體本能的被吸引，而女人不缺，所以不喜歡這種味道。

想到這一點，于山臉上露出了一絲賤笑，幾個小美女沒有享受過，自然不懂的這裡面的好。

想到這東西大補陽氣，于山的動力更足，五六個黑松露，全部被于山弄碎，裹著牛排煎了吃掉，壯不壯陽于山沒有感覺到，不過，足夠好吃是真的。

所以吃完之後，于山再次摸到了後山深谷之中，既然錢小豪在這裡撒下了黑白松露的菌絲，沒道理只生長出來了黑松露，也許還有白松露，當然，如果沒有白松露，就算找到一些黑松露也行。

至於找不找得到，于山從來不擔心，他相信，他比獵犬和母豬，更加厲害。

在義大利，人們更喜歡用經過訓練的雌性獵犬來尋找白松露，通常，獵犬會用它的爪子在松露所在的位置上做個記號，等主人來後，用小耙子小心翼翼地從土壤中將珍貴的松露挖出來。

不過，訓練一隻會尋找松露的獵犬，要經過複雜的過程，首先是訓練狗把丟出去的球叼回來，然後用乳酪代替球，繼而把乳酪藏起來讓狗去把它找出來，最後再用小塊松露代替乳酪，讓狗找到並挖出來。

這樣一條經過訓練的獵犬，在市場上可以賣到3000歐元。

在尋找松露的前一夜，獵人通常不給獵犬吃東西，這樣獵犬為了換取食物作為獎勵，會更加努力地去尋找松露。

當然，如果用豬來尋找，那麼就不用這麼麻煩了，但是，豬找到了松露，第一時間就吃了，它們絕對不會給主人留下來的，所以更多人還是訓練獵犬來尋找松露。

當然，因為豬最喜歡吃松露，所以歐洲那邊也有人專門培養找松露的豬品種，然而，現在於山這裡的豬，可不會幫助他。

不過，于山也有于山的辦法，他現在的神魂，早就恢復到了最巔峰的狀態，所以能夠輕鬆放出十幾米神識，用來探測地下的一切。

神識跟眼睛不同，它可不會受到障礙物的抵擋，所以就算埋在地下，該看到的東西，于山也能夠看到。(未完待續。)