緣,可別忘了提拔劉喜兒一把。”

安然見他那滑頭的樣兒,不禁暗暗沉吟,見識了興兒的歹毒,安然更覺劉喜兒這小子心地不壞,雖說心眼子多了點兒,性子油滑了些,可根兒上還是個心善有底線的。

如今是不得機會,若得機會,說不準真能出人頭地,這是個人才,或許將來自己能用得著,畢竟自己也不可能在這安府裡當一輩子丫頭,以後出去總要做點兒能餬口的營生,以自己的能力,開個飯店應該不難,到時候若能把這小子帶出去,倒省了大事兒。

想到此,點點頭：“只要你不怕跟著我吃苦就成。”劉喜兒頓時高興起來，忙不迭的道：“俺家窮的都快光腚了,啥苦沒吃過,俺不怕吃苦。”

說話兒就到了晌午飯的時候,各處裡來打飯的丫頭小廝來來去去,足有半個時辰才忙活完,柳大娘見安然臉色有些不好,不禁心疼的道：“早上就說讓你回去歇著,不想，這一檔子事兒接著一檔子事兒,竟到這時候都沒得閒。”過去把她手裡的活兒接過來：“這個我來,你先去那邊兒眯瞪一會兒,等一會兒面得了,我叫你。”

安然搖搖頭：“今兒可是喜面,就該著我做,也算安然的一點兒孝心,這點兒活累不著,乾孃別替我擔心了。”

瞧見那邊德福手裡的活兒完了,把他招呼過來,讓他洗乾淨手,把圍裙繫好,打算教他和麵。

安然想做抻面,一個這是喜面,長長久久才吉利,抻面能長而不斷,能討個吉利,另外口味上來說抻面滑爽勁道,也比別的面口感更好<script type="text/javascript">reads();</script>。再一個，也算先教德福學一樣麵食。

德福拜安然當師傅的事兒,柳大娘自是知道,心裡也很是贊成,德福要是能學幾樣本事,往後也不用事事都指望著安然,這丫頭身子弱,要是天天這麼折騰,哪受得住,能騰出空來歇歇養養身子也是好的。

以往沒認成幹閨女都心疼,如今成了自己閨女，更得事事替閨女打算,柳大娘還琢摸著這外廚房終究不是這丫頭待的地兒,她這手藝,在這兒糟蹋了,若能到大廚房，定能有更好的機緣,或許自己託付那幾個老姐妹兒給瞧著些,要是真有機會,別管使銀子託人情,怎麼也得把閨女弄過去。

正暗暗計量著，忽聞見一股誘人的肉香,勾的自己直吞口水,抬頭看過去,見安然正在小灶上炒什麼東西,一股一股濃濃的肉香飄出來,饞的人哈喇子恨不能流三尺長,不禁道：“閨女，你這是做什麼呢,就這股子香味兒真能饞死人啊。”

安然：“是一會兒用來拌麵吃的肉臊子。”

安然見昨兒的滷豬蹄還剩下一些,便想到炒肉臊子,用來拌麵最合適,想來大家都會喜歡,做法也簡單,把豬蹄上的肉剝下來,切成碎碎的丁,薑末爆香,把碎肉丁放進去不停翻炒,等鍋裡的油返清了,入蔥段,要是有五香粉更好,沒有也只能湊合著,差不多了加醋,攪拌均勻,再放適量的鹽,就可出鍋了，可惜沒有辣椒,不然加進去，熬出一層紅登登的辣油,拌麵才香。

炒好了肉燥子,德福也把面和好了,安然發現，德福這小子還真是個學廚子的材料,別看憨傻憨傻的,自己教的東西,只一遍就能記住,這面和的軟硬適中,絕對在及格線以上。

抻面之所以勁道，就是加了鹼鹽的緣故,只不過，說著簡單,能把面活好也並不容易,尤其，德福頭一次就能把面和到這種程度,已經極為難得。

馬大腳走過來道：“安然丫頭,這麵條我來擀吧,你力氣小,這面和的硬,不大好擀。”

安然搖搖頭：“不用擀,今天做抻面。”

說著，案板上撒上乾麵,看了德福一眼，囑咐他：“仔細瞧著我怎麼抻的。”伸手揪了一個麵糰,搓成長條,勾住兩邊提離案板,慢慢溜條,上下晃動,合攏，讓麵條成麻花狀……

如此反覆六七遍,當面條粗細均勻時,在案板的乾麵裡滾勻,提著兩端離案甩成長條,再放回來,去掉兩頭對摺,一手捏住兩個端頭,另一手四指套在另一端,懸空，同時向外拉抻,根據所需麵條粗細,反覆數次,揪斷一頭，甩進旁邊滾開的大鍋裡,翻個滾兒,用長筷子撈到大碗裡,澆上一勺熱騰騰的肉臊子,一碗改良結合版的肉燥拉麵就成了。

安然見德福雙眼發亮,躍躍欲試，便讓他自己試著抻,德福試了十幾次，才抻出一碗比較像樣的麵條來。

安然暗暗點點頭,這小子的確是個可造之材,反正是自己人吃,也不用講究,就讓