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早上六點四十五分，咖啡店門前，江軼將手中陽傘收了起來，從揹包中摸出鑰匙。自從知道她到得比較早，學校離咖啡店又比較近，洛洛就把店裡另一把備用鑰匙給了她。

進入咖啡店後，她先將所有燈和空調開啟，開窗通會兒風，接著就是將所有電器都開啟，特別是咖啡機需要提前預熱才使用。開機後她將咖啡手柄清洗乾淨，重新安裝上去一起預熱，預熱時間大概需要半小時左右。

趁著這個時間，江軼將大堂簡單地打掃和整理，其實每天咖啡店打樣前都會做比較徹底地清潔，開店時大堂內的清潔工作就會比較輕鬆。

不多時，洛洛也來了。

“早啊，卷卷！”

“早啊，洛洛姐！”

“又是元氣滿滿的一天，加油哦！”

“加油！”

早上的清潔工作很重要的一環，就是咖啡店外圍場地的打掃，就是露天的待客區。打掃完整個外場後，還需要將桌椅擺放好擦乾淨。不過現在因為天氣熱，在室外喝咖啡的客人比較少，但這並不意味著可以敷衍了事。

雖然夏禾老闆人美心善，但在工作方面還是相當嚴格的。

接下來就是江軼最喜歡的一個環節，那就是測機，因為這個環節可以免費喝咖啡。

測機，測試咖啡的各項引數，對於咖啡店而言是非常重要的環節，為了保證出品的咖啡能夠維持好的口碑，Summercafe每天會測機兩次，分別是早上和下午。因為天氣的變化，每天的溫度和溼度也都不一樣，所以咖啡粉的氧化程度也會不同，這會直接影響到咖啡的口感和味道。

“卷卷，你來測機，我來整理物料。”

“沒問題。洛洛姐，要美式還是拿鐵？”

“冰美式吧，謝啦！”

江軼比了OK的手勢，有鍛鍊的機會當然不能錯過。

測機的咖啡豆是門店常用的三款咖啡豆，一款拼配和兩款單一產地濃縮咖啡（SOE）。

雖然是第二次單獨操作測機，江軼手上的動作依然有條不紊。根據昨天記錄的引數，取相同克數的咖啡粉，咖啡出品後就是對液重進行稱重，若是沒問題就是試喝環節啦，根據口感風味，可以適當調整咖啡粉量、研磨的粗細度，以及水和咖啡粉的比例。

“洛洛姐，我覺得沒問題，你再幫我嚐嚐。”

洛洛拿起吧檯上一個小巧的意式濃縮杯，嚐了一口：“BODY順滑，中等的酸和甜，苦味適中，我覺正好，測的是拼配吧。”

江軼笑著點頭，又把已經做好的冰美式遞過去。

等一切準備就緒，江軼將寫著今日推薦飲品的小黑板，擺放在門口最顯眼的位置，隨後將門上寫著打樣的牌子翻了個面，變成了營業中。

時間接近早上九點，咖啡店也漸漸熱鬧了起來。

“你好，這是小票，請到右手邊取餐。”

江軼剛為一名客人點完單，正在低頭整理小票，方便洛洛按照順序製作飲品。

這時，她感覺身前的光線一暗，還沒抬頭她便習慣性地說道：“你好，需要為你點單嗎？”

“還是老樣子吧，你們夏老闆呢？”

江軼聽得不由一愣，抬頭卻看見一個面生的年輕男子。

哎呦，好精神一小夥，她餘光都看到有妹子在偷拍，不過這誰啊？

青年又說道：“沒見過，新來的。”

江軼正想說話，有人輕輕拍了拍她的肩膀，原來是莉莉。莉莉是店裡的高階咖啡師，她的上班時間和他們有些不同，相當於門店經理，平時夏老闆不在的時候，都是由莉莉在店裡坐鎮。

莉莉：“卷卷，你先去吧檯。”

聞言，江軼立刻將位置讓了出來，去吧檯幫忙取餐和打包。

江軼並未發現，青年在聽到卷卷兩個字時，神色一頓，抬頭打量了她一會兒，這才移開了視線。

十點多，早高峰已經過了，到店的客人和外賣訂單也漸漸變少，江軼和洛洛終於可以稍微清閒一點。

江軼掃了眼大堂，見沒幾個客人，便開始收拾餐桌，擺放好椅子，意外發現那精神小夥兒還在悠閒地喝咖啡，打工人表示實名羨慕。

回到吧檯，她好奇地低聲問道：“洛洛姐，那人是誰？”

洛洛立刻露出一個八卦的表情：“他呀，是夏姐的追求者之一。”

江軼下意