然遞減，所以“比諾”餐廳所供應的每一道菜都只有三到五口的食量，確保每道菜都保持最佳效用狀態，為食客帶來最高品質感的口腹之享。

說得太好了，掌握適度，才能恰倒好處；有點遺憾，更能留住美好的回憶。這一道道菜不光是美味佳餚，裡面還蘊藏了一些哲理啊。東方黍琢磨道。

接下來，東方黍一共品嚐了二十道菜，款款味道不同，款款令人稱奇。

像那道炸軟殼蟹，做法不令人稀奇，與眾不同的是它的蘸料。將蟹炸好後，抹上沙拉和一小碟醬汁，沙拉是用炸小茴香和芝麻葉做的，醬汁是甜椒泥，重要的是，小茴香來自中亞，甜椒泥出自地中海，這兩種相隔幾萬裡的香料竟然合拍，將蟹肉的味道給提升到了極致。

不光是常見的食材，有的食材和做法連東方黍都覺得匪夷所思。

後面上來一道菜，簡單的瓷碟上放著兩片簡單的肉乾，東方黍直到吃完了都未品味出自己吃的是什麼，只是覺得味道有點怪但還挺好吃。

問了廚師才知道，他剛才吃的僅僅是兩片柚子皮而已，但廚師告訴他，這柚子皮是蒸了八小時，又曬了三個月才製作出的。要知道，這只是二十道菜中的其中兩片毫不起眼的柚子皮而已。

光是這花費的時間，就已足夠打動人心了。

由於廚房是玻璃幕牆，外面的人可以看到裡面，裡面的人自然也能看見外面。東方黍放眼望去，從參觀開始到他用餐結束，“比諾”餐廳的座位就沒空過，每個食客都面帶微笑，甚至是陶醉的神情，有的哈哈大笑，有的尖叫出聲，更多的是吃著吃著就倒吸一口冷氣，然後瞬間就呵呵地傻笑起來。

東方黍開心地想，原來美食是真的可以改變人的心情啊，這大概是米其林餐廳的標準吧，讓食客帶著期待而來，帶著滿足而去。

但有一個問題令東方黍比較困惑，“比諾”的食物這麼好吃，餐廳卻幾十個座位，他們怎麼不擴大經營呢。

問題丟擲，高力奇回答說，這是為了專注精緻的品質，給每個客人“最愉悅的用餐體驗”。

這大概就是中國雖然是個吃貨大國，卻沒有一家米其林餐廳的緣故吧（除了香港）。東方黍感嘆道。

這頓飯給了東方黍很多感悟，也讓他對“吃”的認識上升到了一個新高度，食物不僅僅裹腹和為人們帶來愉悅，原來還可以與哲學相關、與藝術相通，甚至融入科技讓食物變得更加豐富。

在這裡，廚房不是廚房，而是實驗室；在這裡，飯菜不是飯菜，而是藝術品；在這裡，用餐不叫用餐，而是叫朝聖。

這是我明白的第八個道理：烹飪出來的不僅僅是食物，還可以做成藝術品；廚師不僅僅是做飯的，還可以是藝術家。“廚王”說。

但“廚王”並不是吃完飯抹抹嘴就可以走的。

畢竟是同行，東方黍剛用完餐，高大廚就向他提出露兩手廚藝的要求。

看來這頓飯並不是白吃的，高大廚的請求即可以說是相互交流，又可以說是向東方黍挑戰。

東方黍心裡明白，做好了，他能贏得“比諾”餐廳的尊重，做不好，他丟的可是刀爺的面。

還有一點，“比諾”廚房的食材香料夠豐富，從普通的到名貴的，應有盡有，而且品質一流，讓你想拒絕都找不到藉口。

吃人家的嘴短，何況高力奇還幫助他恢復了味覺，這個要求不過分，也推脫不得。

為了不影響東方黍的發揮，廚房特意為他騰出了一張操作檯。

東方黍仔細瀏覽了一下廚房的備料，心裡盤算著，決定做一涼一熱兩道菜式。

大概半小時後，東方黍請回了高力奇他們。

第一道冷盤，東方黍給它取的名字叫“仰望星空”。

很簡單，一個長方形托盤上鋪了層黑天鵝絨布，上面僅僅放了兩個顏色紅潤的小番茄，黑絨布上還點綴著幾片用樹葉裁成的星星，離遠看去，小番茄的綠蒂既像帽子又像眼睫毛，很像是兩隻萌萌的眼睛在仰望著星空。

不簡單的是小番茄裡面的內容，將綠蒂拿掉，小番茄的內部被掏空，東方黍放入了土豆泥和魚子醬。

廚師們都知道，吃魚子醬最好的方法，便是用最簡單的方法：直接入口。最多是配上生奶油和烘烤的白麵包吃罷了。

但魚子醬配土豆泥對“比諾”餐廳的廚師來說還是第一見識，這兩種食材的檔次相差的太遠，這種感覺就好比是一個高富美配了一個矮窮挫，讓人感到不可思議。

擺設分是