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第5章 烹蟹

一行人眼觀鼻、鼻觀心地往下走,經過七王身畔時,都禁不住將腳步放快了些。偏他重重地沉了口氣,驚得她們倏爾後脊一涼。

“明早給本王呈個蟹釀橙來。”

七王說了這麼一句,說得咬牙切齒。雪梨她們有點懵,不知他為何“咬牙切齒”。

福身應了聲“諾”,她們一句話都不敢多說,匆匆地回了尚食局。

將這話稟給崔婉和薛芹,兩位女史神色皆一震,原打算盥洗就寢的心思也沒了,推門就去見尚食。

鄒氏一聽,心裡就犯了嘀咕,黛眉深蹙:看來這七殿下是真難伺候!

七月初點這道菜,真是頭一回聽說。

按規矩,七月初時尚食局會開始備蟹,但□□月進來的蟹才足夠肥美可口,這頭一個月進來的蟹從不拿來直接進膳,頂多做些蟹醬之類的輔料備著。

可如今,七王點名要這道蟹釀橙了,她們不能因為這個原因就不做。

不僅要做,還要做好。

鄒氏在房裡沉吟了半晌,崔婉和薛芹都不敢吭聲。好一會兒,鄒氏終於起了身,一壁向外走一壁道:“去取我的圍裙來。”

竟是要親自上手了?!

崔婉和薛芹相視一望,均知這機會難得,跟在鄒氏身後,薛芹笑提說:“讓底下的孩子看看?”

鄒氏正為怎麼讓七王滿意而頭疼,沒顧得上多想就應了:“看吧。”

二人心裡暗喜,遂各自去叫手底下的人來。正七品選侍到從八品長使是來幫廚的,正九品中使和從九品少使是來“偷師”的。

雪梨和蘇子嫻忙了一天,原打算栽倒就睡,結果還沒躺下就又被從房裡拎了出來,很是怨念。

等到了膳房,一看尚食女官親自穿了圍裙正檢查食材,頓時完全清醒。

——尚食局上下幾百號人,但尚食就這麼一位,她自是廚藝最好的。可大多時候已用不著她親自下廚,雪梨這一批小宮女進宮三年,還是頭一回見這陣勢。

四下看看,周圍只有崔婉和薛芹兩個女史手下的人。眾人心下都明白,這是自家女史有心爭機會,為她們搶到了。立即都提了十二分的精神,認認真真地看著。

畢竟,近來還是決定這些小宮女去留的時候,誰也不想落了選,被打發去做雜役。

四個洗淨的橙子已放在案板上。精挑細選出來的橙子大小、顏色皆一樣。鄒氏取了柄狹長的刀,從橙子上方側邊刺入,有致地划著波浪般的線條,劃滿一圈後向下一刮,一朵花型的“蓋子”就取了下來。

如此將四隻都削出蓋子,鄒氏將橙子交予薛芹挖出橙瓤,自己著手調餡。

案上近二十種可用的食材排得整齊。鄒氏剛要去取那碗荸薺,餘光一瞥面前的十幾個小宮女,手倒停了。

她溫言問說:“告訴我哪樣不能用。”

十餘人心絃一緊。

在廚房裡,除了怕自己出錯,就是怕位高的女官提問了。那些在經驗豐富的女官眼裡算是常識的問題,許多時候她們都答不出來。

眾人靜了半天,誰也不敢先開口。許久,一貫被女官們看重的嶽汀嫻終於先答了,她指了指旁邊的青椒:“青椒不能用。”

鄒氏未說對不對,只問:“為什麼?”

“青椒味道獨特且重,會掩住蟹肉鮮香,喧賓奪主。”

嶽汀嫻一字一頓地答完,鄒氏終於一笑。

點了頭又看向旁人:“其他呢?”

眾人認真思索起來。

到底都是小孩子,爭強好勝的心格外強,誰也不肯落在人後,很快就有了下一個答案:“香菜也不能用……同樣的原因!”

有人說一樣,沒說的人就少一樣可說。

雪梨思來想去也沒主意,求助地看向崔婉,崔婉卻忙著低頭打雞蛋,全然沒理她。

“啊!”她忽地一喊,連鄒氏都微一驚,周圍一圈笑聲。

雪梨大覺窘迫,紅著臉低下頭,支支吾吾說:“鵝肉不能用。”

鄒氏眸色一凝:“為何?”

雪梨指了指崔婉:“鵝肉和雞蛋同食損傷脾胃。”她猶豫地抬眸偷覷尚食,不知為何覺得心虛,總之聲音低了下去,“阿婉姐姐說無損身體比味道重要。”

崔婉聽言望過來,還是那副不苟言笑的樣子,只朝尚食一欠身。

鄒氏卻是很滿意,讚許地點了頭:“不錯,對身體有害的東西再好吃也不能往上呈。”

這一關可算過去了,尚