此時的散糖，都是直接從含糖多的植物之中熬製而成，其中包含了大量的雜質，不僅色澤紅褐，而且味道甜中帶澀很是不好。

可就是如此，製糖業的利潤也相當驚人，此時宋人的泡茶手藝中，比較主流的一種便是加糖火煮，對粗糖的需求量相當之大。

就是人員口甜中帶澀也不打緊，在晁蓋眼中最簡單的粗糖依舊是暴利行業，用一句供不應求來形容一點沒錯。

晁蓋要做的，其實就是將粗糖裡的雜質去除，熬出純淨度更高近乎透明的“冰糖”。

這事放在現代極其簡單，道理也相當的清晰。不過就是粗糖重新用火熬成糖漿，等糖漿結晶前用石灰或草木灰處理。

根據現代的科學制糖原理，這項措施對糖漿的結晶和產率至關重要，因為糖汁中除蔗糖和水分外，還有一些含量不算很大但對蔗糖結晶極不利的有機酸成分，它們會促使蔗糖水解生成還原糖（如葡萄糖、果糖等），這類糖在蔗汁擱置過程中不但自身不能結晶，還會生成糖蜜（阻礙糖漿結晶），所以用“灰”去中和或沉澱那些遊離酸，很有必要。

而且如此還可使某些有機的非糖分、無機鹽、泥沙懸浮物沉澱下來，既可改善糖漿的味道，又可使糖漿粘度減小，色澤變清亮，也都有利於糖漿的析出和質量。

晁蓋之前已經做過了實驗，實驗的結果相當成功，用粗糖製作出了純度很高的冰糖。

儘管覺得有些噁心，不過他還是親自品嚐了一番，土法自制的冰糖不僅純度高，近乎透明的水晶狀結晶，原本的苦澀味道也跟著去除了，留下的只是純粹的甜味，跟現代的冰糖差不太多。

單單粗糖的價錢都不低，純度極高又沒有苦澀味道的冰糖價錢翻上十倍都沒有絲毫問題，這其中的暴利可想而知。

不過晁蓋卻是再也不會吃這玩意了，想想裡面可能含有微量的石灰和草木灰，他就感覺一陣噁心，實在毀三觀啊。

這玩意才是真正的暴利，跟鹽一樣幾乎就是大戶有錢人家的必備消耗品，絕對金山一樣的產業，一旦暴露很有可能引來一干權貴的瘋狂爭搶！

晁蓋此時還沒打算落草，或者說跟大宋朝廷徹底翻臉，他沒這樣的實力也沒這樣的底蘊，再說現在的日子過的相當瀟灑，沒必要非得把自己逼成非主流存在，一個賊子的名頭不是那麼好戴的。

除了冰糖之外，他還實驗出了砂糖的製作工藝，還好在唐時華夏已經出現了砂糖的製作工序，他要做的也就是將砂糖中的雜質去除。

沒什麼其他秘密手段，還是加石灰或者草木灰，總之暴利的製糖業對他來說，已經沒啥秘密可言，他手中拿著一隻會下金蛋的母雞。

為了掩人耳目，製糖作坊自然選在梁山水泊中的小沙洲上，還是老辦法，最後一關的去除雜質由他親自處理。

半月後，第一批晶瑩如冰的冰糖出世，晁蓋並沒有急著投放市場，而是全部收入晁家莊提高了防護水準的庫房之中，然後不緊不慢將之前收集採購到的粗糖全部製成晶瑩的冰糖！

單單庫房儲存的冰糖價值，起碼有數萬貫之巨，區區一個來月的忙活，產生的價值和利潤就比罐頭作坊一年還多，可見其中的利潤之豐厚。

這事他誰也沒有告之，一旦訊息洩露很有可能引來不必要的麻煩，甚至可能是滅頂之災，晁蓋自然小心慎重將秘密隱藏在心中。

當然，他也沒有讓水泊中小沙洲上的作坊空置，拿出部分冰糖作為原料，然後又收購了一批青州特產水果，開始嘗試製作水果罐頭。

他弄出這麼大的動靜，想不引人關注都難，尤其是水泊中的小沙洲，更是經常有梁山水泊的水寇哨船在附近遊蕩，顯然梁山之主王倫並不信任他的說辭，想要探個究竟。

想探就探吧，晁蓋身正不怕影子斜，他確實是在小沙洲上建了作坊，儘管防護嚴密了點也沒什麼見不得光的。

梁山王倫見沒能探出個究竟也就放棄了，並沒有繼續深究的意思。晁蓋表現得已經足夠大都，他要是再不知道好歹，萬一把晁蓋惹怒了可如何是好？

再說，梁山上下現在都忙著捕撈魚蝦賺錢，哪有許多空閒心思跟人較勁，只要確定晁蓋沒有打梁山水寨的想法就可。

因著生意往來，晁家莊跟梁山的關係，尤其是底下小頭目的關係很不錯，或多或少都打聽到了一些梁山水寨內部的情況。

王倫果然氣魄不足，口中嚷嚷著要請武藝高強的江湖好漢上山，可實際行動卻沒多少，也就是口中說說罷了。