好廚師最憎恨的莫過於別人糟蹋心愛的東西了。胖子彭白望著肖老頭的背影一言也不敢發，生怕又招惹了老頭的逆鱗。

“小胖子，說說看，你覺得昨天自個雕的那玩意如何？”肖老頭主動搭起了話，問的還是昨天胖子弄的雕話兒。

假如那話兒也能稱為食雕，怕世界上也沒什麼東西不能算成食雕了，隨便一雕可都是。胖子彭白自然是明白的，還以為肖老頭又要藉機發火，連忙支支吾吾道：“這個……那個……這個……”

食雕的是話兒，要放到盤子裡配合其它菜品，食客看了就噁心了，那裡還會吃。要是配合上牛奶或其它白色流質食品，估計食客都得暴走。

肖老頭眯著眼睛望了眼惴惴不安的彭白，語調平穩地說道：“小胖子，別多想了，你就說你當事的感受就好了，說錯了我也不會責罵你的……”

“真的，不會責罵我？不信啊，要是直接來個飛刀，可就掛了，還用得著責罵？”胖子彭白聽了肖老頭的話，有點不太相信。這肖老頭脾性古怪，琢磨不透的。

不過看到匕首放在離肖老頭很遠的桌子上，膽氣又稍微大了一些，仍舊是支支吾吾地說道：“那個……肖爺爺，我昨天並沒想要雕什麼……當時我拿著那根白蘿蔔，就隨心所欲的胡亂雕了……肖爺爺，你可千萬別怪我……”

“哈哈！果然如此啊！小胖子，為什麼要怪你呢？你很有食雕天分啊。這食雕意動形到為上品，意動形不到為中品，無意而為為下品。你的天分是上上之選了，只是由於基本功不足，雕出來的東西才和食雕差了太遠……”肖老頭果真沒有生氣，反而話語間滿是讚許。

第65章　食雕精髓

胖子彭白登時徹底放心了，連忙撤回了方才隨時準備逃跑的姿勢。只要肖老頭有摸向匕首的意圖，他可就準備第一時間逃離的。

“呵，小胖子，知道食雕的精髓是什麼嗎？”肖老頭笑問道。

胖子彭白拼命搖頭，確實不知道，張口便會鬧笑話。

肖老頭點了點頭：“食雕精髓便是雕刻者的心！雕得栩栩如生並不厲害，更重要的是能將普通材料雕得色、香、味、意、形水乳交融，搭配菜餚時能將普通菜餚也能提升到新高度。頂級高手雕刻的菜品，動物能行動鳴叫，噴泉可以流水潺潺。當然了，那是食雕大成的境界，一時半會是無法做到的。不過，你的天分不錯，昨天雕刻出來的東西，雖然神韻欠佳可形卻頗像了……”

胖子彭白聽得是目瞪口呆，心中自然不信。要說那雕刻出來的東西，動物能鳴叫，噴泉可以流水潺潺，有誰會相信？再怎麼神奇，死物終究不是活物。

肖老頭自然知道胖子彭白想的是什麼，也不多說，直接從桌上拿起一個比成年人拳頭大上兩圈的佛手，操起短刀就飛快地雕刻起來。

一分鐘還不到，一個栩栩如生的人手出現了，足以以假亂真。

“來，小胖子，給你！好好觀察一下，說說你的感覺……”肖老頭將雕刻的人手放在桌上，抬頭望向胖子彭白。

五體投地！對肖老頭的神奇的食雕功夫，胖子彭白徹底拜服了。

在滿漢樓時，曾有一段時間專門撕佛手皮。說是撕而不是削，是因為佛手如果用刀去皮會破壞原味，去皮後再用刀切則不會。

有一次，胖子彭白看到佛手錶皮下的絲脈。試圖拉了一下，結果撕下來一大片，因而也知道佛手質地微硬，裡頭絲脈清晰。破壞了一根絲脈，便有可能破壞掉整體。

方才肖老頭的食雕手法毫不拖泥帶水，連貫流暢。刀未下，就似早已知道該在什麼地方下刀，該進幾分，該是什麼角度，該用多大力度。這如同“庖丁解牛”的食雕功夫，神奇無比，胖子彭白哪能不拜服。

細細揣摩肖老頭的食雕手法，胖子彭白也明白過一點刀功中的不足。連貫流暢並不是一刀接一刀沒有停頓，而是要求速度快，入刀準確。對比之下，刀功果真是尚未入流，差得無話可說。

“小胖子，別發呆了！來，趕快的，這佛手你有什麼領悟？”肖老頭看著胖子彭白愣在哪裡，抬腳就踢了他屁股一腳。

胖子彭白疼得回過神，連忙湊近用佛手雕出來的人手仔細看了起來。

人型佛手，是女人手，保養很好的女人手。玉指蔥白，掌紋清晰。最誇張的是，連指甲都非常清晰。要是一般食雕師，怕要在食雕後補雕了，可肖老頭一氣呵成，根本就沒有多餘修改的動作。

“算了，小胖子，估計你也看不明白。我提示你一點，佛手分三