0403 茶道文化

到了後院，譚老興致勃勃地擺弄起了那一套價格頗為昂貴的茶具。張志遠上前要打下手，譚老急忙制止道：“你坐下，今天我給你演示一下什麼是茶道。”

茶道，是以茶為媒的一種藝術，也是修身養性的一種方式，它透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行” 思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

茶道起源於中國，卻在日本發揚光大，不得不說是一種諷刺。早在南宋時期，一位日本僧人將茶葉帶回日本並推廣種植，一開始並不被人們接受，直到豐田秀吉時代，才開始在日本上流社會中逐漸推廣，後形成了一種茶文化，亦為“茶道。”

茶道是儒、佛、道三大家思想的精華。佛教強調“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛，從茶中體味苦寂，參悟禪機；而道家講求的是“天人和一”，注入茶道的靈魂，並將養生和茶道有機融合，體現一種崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學理念。

“和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神，要求人們透過茶室中的飲茶進行自我思想反省，彼此思想，於清寂之中去掉自己內心的塵垢和彼此的芥蒂，以達到和敬的目的。也被稱之為日本“茶道四規”。和、敬是處理人際關係的準則，透過飲茶做到和睦相處、互相，以調節人際關係；清、寂是指環境氣氛，要以幽雅清靜的環境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以薰陶。

而中國的茶道講求“廉、美、和、敬”，意在廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。

不管是日本茶道，還是中國茶道，都是透過品茗來修身養性、品味人生，達到精神上的享受。

茶道最關鍵的兩個步驟就是茶藝和品茶。茶藝環節大家可能聽說過茶道六君子，也就是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶桶。具體操作步驟相對冗繁，不再用過多筆墨闡述。下面我們說一下品茶，先是舉杯嗅香，主要體驗其茶湯香氣使之透過鼻腔刺激味蕾，感受茶湯沁入心脾的那種美妙享受；接下來調整好呼吸，喝一小口，咀嚼茶湯，儘量讓茶湯在口腔中停留一會兒，然後緩慢吞嚥，順著食道緩慢滑入胃中，最後閉嘴從鼻腔將氣撥出，回味茶湯的芳香。

聽完我一陣嘮叨，可能會有人說，真麻煩！一個玻璃杯，一把茶葉，一瓶開水就直接解決。某個東西一旦上升到一定境界，就成為特定階層束縛在條條框框中的一種享受，這種享受亦然是普通人不能所理解的。就好比說香道，一塊香料有什麼好聞的，還不如香皂好聞，弄那麼多條條框框，甭說聞了，操作起來都嫌麻煩。

人一旦到了某個境界，想回歸自然的時候，就想用一種高雅的東西陶冶情操，修身養性。古代的貴族不愁吃不愁喝，自然想著變著花樣地玩，遊山玩水，賦詩飲對，把酒當歌，好不快哉。清代的貴族更是亦然。操著一口地道的京腔，提溜著鳥籠走街串巷，然後到茶館一小坐，侃天侃地講著他爺爺的爺爺光輝歷史，時不時講講宮中秘聞，在別人的唏噓聲結束白天的生活。到了晚上，那夜生活更加豐富，左摟右抱，歌舞昇平，活得就是個瀟灑。

進入新中國後，貴族文化基本消失，就算有，也不敢顯弄，生怕作為地主崽子被打倒了。改革開放後，環境相對寬鬆，人們也逐漸富裕起來了，老祖宗留下來的那一套東西又回到了各個領域，人們也開始享受生活，品味人生。

要說譚老往祖上追十八代，估計也就是個農民，最多也是中農，文化程度不高，趕上了好時候翻身農奴把歌唱，位極人臣，退休之後享受著省部級待遇，有住房，有專車，有保姆，有警衛，有免費醫療……沐浴著黨的恩情和關懷。

“來來來，嚐嚐這茶味道怎麼樣？”譚老親手將沏好的茶端給二位，興致高昂地道：“這可是正宗的太平猴魁，味道絕對棒！”

郭金柱是個粗人，但對菸酒茶的研究不比所謂的專家差，呷了一口回味了片刻，嘖嘖稱讚道：“好，味道真好，入口柔綿，細滑如絲，香氣順爽，此乃上品啊。”

張志遠不懂茶道，但還是誇獎茶葉好，譚老的茶藝更高超。譚老聽了，樂呵呵地又忙活著沏茶。

郭金柱心裡有事，但看到譚老心情愉悅，又不忍心打擾，只好陪著談天說地。

談了一會兒，譚老突然沉下臉，轉換口氣問道：“永志現在怎麼樣