我一邊演講一邊從龍缸中滔出泉水倒進砂銚中，點起紅泥小火爐中的木炭。開始燒水。並用羽扇輕輕的照看起爐中的小火，並偷偷打量著銀川國的大皇子天欲雪，只見他並不是很願意靠近火的樣子。而瑞卻十分悠閒的坐在一邊看著我，國師也在另一旁充滿趣味的欣賞我燒開水。星倒一副想幫忙的樣子。這讓我很感安慰。可惜這也只是心感安慰，誰叫古人的功夫茶那麼的麻煩。

半個小時過去了，我用鋼筷撥了撥小火爐中的碳，然後開始給大家擺放茶墊。怎麼水還沒開呢？按理論上說差不多應該水開了。我看了看一臉平靜的天欲雪。然後開始努力的往爐子扇扇子。

“北部鳳凰山主峰海拔1497米，為當地最高峰，山上有高10多米、覆蓋面積一畝多、年齡600多歲的宋茶樹王，山頂還有面積60多畝的古火山口鳳凰天池。名茶鳳凰茶即出自鳳凰山。”我一邊扇扇子，一邊解說著鳳凰茶的歷史。盼望著水能快點沸騰。

又過了大概十分鐘左右，怎麼水還沒開，我扇~~~~~~~~~~~再扇~~~~~~~~~。

我一邊努力的扇呀扇再往瑞看去，只見瑞正悠閒的看我燒水，但是態度比剛才似乎多了些不耐煩。簡直是明顯懷疑的態度。而星~~~~~~星你怎麼也有那種態度。而天欲雪反而非常的耐心，用那對冰藍色的眼眸在我和小火爐之間掃視了一番。而國師乾脆閉目養神起來。

我著急呀！非快的舞動著手中的扇子。太熱了。弄的自己滿身汗。這扇子給自己扇下吧！扇一下涼快，再扇下非常涼快。這扇子？？？扇出的風竟然是冰冷的！！！難道說？？？

現在才感覺到扇子上的不尋常，竟然有人在整我。我一個準確的目光往天欲雪看去。當然是露出一個十分抱歉的眼神。抱歉，我發現你正在搗的鬼。可是對方竟然學起國師閉目養神起來。真沒天理呀！！！

換了一把羽扇。不一會水很快就燒開了，看來我要小心那個小心眼的天欲雪了。深深鬆了口氣。幸好呀！！！

“工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹製之功茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、等是必備的茶具。而嚴格的烹製又需按泡器、納茶、候湯、衝點、刮沫、淋罐、灑茶等程式進行方能得到工夫茶之『三味』。正是這些特別的器皿和烹法，使工夫茶獨具韻味，揚名天下。真可謂一茶入口，甘芳潤喉，通神徹竅、其樂無窮。”

“首先治器，　水初沸，提銚傾水淋罐、淋杯使預熱、潔淨。”我將銚復置爐上加水繼續加熱。等水再開時傾出罐中沸水，開始納茶。

“納茶。”我從茶罐中傾茶於素紙上，“茶葉中分別粗細，取其最粗者，填於罐底滴口處；次用細未，填塞中層，另以稍粗之葉，撒於上面。”分好茶葉。

“其次是候湯。　水煎得好，才能儲存茶性，使色、香、味更美。不同品種的茶葉，對水溫有各不相同的要求。嫩芽以快沸的水沖泡為宜。紅茶、花茶則要用沸水泡製。若是每次用量多而茶葉又較粗老的茶，則更用沸滾的水沖泡。”

“再其次，衝點、刮沫、淋罐、燙杯。”我取滾湯，揭罐羔，沿壺門內緣衝入沸水，“這叫做衝點。衝點要一氣呵成，不要迫促、斷續，否則就成‘斷脈湯’。”

“刮沫：衝點時必使滿罐而忌溢位，這時茶葉的白色泡沫浮出壺面，”我用拇，食兩指捏住壺蓋，沿水平方向輕輕一刮，沫即墜散入茶墊中，旋將蓋蓋定。“這就是刮沫。其實就是刮掉白色茶沫。“

“　淋罐：蓋定後，復以熱湯遍淋壺上，以清除沾附壺面的茶沫。壺外追熱，內外夾攻，以保證壺足夠的溫度。冬日烹茶，這—環節尤其重要。”

“燙杯”淋罐後，我將銚中餘湯淋杯。砂銚添水後放回爐上燒第二銚水，再回到茶几前“滾杯”。用食、中、拇三指捏住茶杯的杯口和底沿，使杯子側立浸入另一個裝滿熱湯的茶杯中，輕巧快速地轉動，務使面面俱到，“每個茶杯都要裡外均勻地受洗受熱。這是二次“熔盞”。因為只有杯罐皆熱，方能起香。”

“　衝點後，經淋罐、燙杯、傾水，正是灑茶的適當時刻。灑茶時衝罐要靠近茶杯，叫‘低斟’，以免激起泡沫、發出滴瀝聲響，且可防止茶湯散熱太甚；要按右下方向將茶湯依次輪轉灑入茶杯，須反覆二、三次，就叫‘鳳凰巡城’吧！使各杯湯色均勻；茶湯灑畢，罐中尚有餘瀝，須盡數滴出並依次滴入各杯中，就叫“將軍點兵”吧。餘瀝濾出，長時間浸在罐中，味轉苦澀，會影響下一輪沖泡質量；餘瀝又是茶湯中最醇厚的部分，所以要