“慢慢找吧，反正這服務員的活是肯定不能幹長久的，幹久了人也就要廢了，一個行當不行咱們就接著找，總會有合適的。”

“中！”

不一會兒的時間吃過早飯後，海碗居一天的工作便正式開始了，隨著時間的推移，慢慢的店內也在逐漸的上人，大傢伙的工作也逐漸的開始忙碌了起來。

美好的夢想誰都會有，然而這些所有美好的夢想，都需要先滿足最開始的溫飽問題。

就這樣一直忙碌的工作一直到中午的十二點多鐘，孔德水還是和平時一樣，微笑著招呼門口的客人吃飯。

然而就此時遠處走來的三人。卻是莫名的讓孔德水感覺到一絲的怪異。

因為平時接待的所有顧客，不用多說自然是為了吃飯來的，禮貌一點的可能會點點頭做個回應，更多的顧客正常來說的話，只會兒無視他自顧自的走進去點菜。

然而這次的三個顧客裡，卻是有一位模樣不錯的男人，十分奇怪的對著自己的樣貌打量了很久。

“三位顧客裡邊請！咱們店裡主要做的是正宗的四九城炸醬麵。桌子上有選單您各位都可以看看。”

孔德水心裡邊感覺奇怪，不過該有的工作自然還是要完成的，十分熟練的開口招呼道。

此時走進海碗居的三個人，自然是昨天約好過來的陳歡語、常元、孫悅三個人了。

陳歡語一臉微妙古怪的最後看了孔德水兩眼，這才點了點頭跟著兩人走進了店裡找了一張桌子坐下。

“給，點菜吧，今天難得你請客總要大方一點吧，別的不說起碼得來一道肉菜吧，畢竟這光是三碗麵肯定不夠咱們吃的。”

一旁的孫悅可是不知道陳歡語心中的所想，隨手將選單遞給了陳歡語道。

雖然說海碗居的這家店是以炸醬麵出名的，不過該有佐面的炒菜還是比較多的，就像孫悅說的這吃麵也不可能真的就光吃麵，總需要一些搭配吃的菜。

陳歡語笑了笑又把選單推給了孫悅道：“嗨這地方我也第一次來，悅哥你會吃，有啥看著好吃的你就直接點吧不用跟我客氣。”

“嘿行，有你這話我就放心了，那我就做主了啊。”孫悅笑著點了點頭。

要不然說是四九城出名的大吃貨呢，孫悅孫胖子在這方面確實是十分的有經驗，只是大致翻了幾頁選單心裡邊就已經有數了。

轉身就招呼服務員過來點了幾樣特色菜，以及這裡的主角，三碗海碗居的特色炸醬麵。

面這種東西在北方作為主食特別的受歡迎，這其中主要和它抗餓、實惠、方便做的屬性也很大的關係。

不過呢這個京、津兩地的炸醬麵卻是有些不太一樣，真要是講究起來，就這個炸醬麵的做法比平時做飯還要費勁兒的多。

首先就是這個麵條，自己家做的話講究自己抻面和切面，軟硬寬細全靠自己掌握。

現在小把抻面這個手藝據說都是快要失傳了，這種手藝和拉麵是有區別的，因為抻面不加鹽、鹼，更沒有新增劑，所以技術性更強一些。

先將面活好後，餳上一段時間，然後就是溜面，上勁兒後再開始抻面，這樣子的抻面最後吃起來才能爽滑肉頭。

而現在一般都是改成了手擀的切面，將活好的面，擀成麵餅，疊好切條，畢竟切面相對來說就比抻面簡單多了。

講究一些的一般是愛用兩份白麵和一份玉米麵和好後切條，薄面一般用玉米麵，同樣也是為了增加口感。

而炸醬麵的另外一個重頭戲——面碼，通常包括：青豆、黃瓜、白菜、豆芽、香椿、芹菜、水蘿蔔、菠菜、黃豆等等……

具體吃什麼還要看四季，每個季節的時令不一樣，面碼也就不完全的一樣，這麼七七八八算下來，最常見的就有12種之多。

從春季的香椿到冬天的心裡美，一年四季的精華，都被拌在爽滑勁道的面裡，再配上六必居調的炸醬，才能形成一碗正宗美味的炸醬麵。

不過或許也就是因為這個過程太過於麻煩和費時，所以逐漸像海碗居這樣專門賣炸醬麵的店才多了起來吧。

………………

………………

中間就三個人閒聊了一會兒的功夫，後邊作為傳菜員的嶽龍剛便已經端著大盤子走向了這桌，首先自然是炸醬麵最早上桌，然而才是炒菜。

熱氣騰騰的白麵和醬分為兩碗，面碼也都隨後擺在了桌子上一共六小碗，五顏六色時令蔬菜都被切成了細細的蔬菜絲。