姜初陽吃完了飯。

在廚房烤火休息了一會。

才起身拿著菜刀走向了後院。

後院中，用兩條長凳搭建的臨時案臺上。

三十多斤野豬肉早就已經被柳如晨、柳如晨清洗乾淨了。

因為天冷的緣故，此時他們兄妹坐在篝火旁，正在跟姜秀蘭還有小紅薯有說有笑的聊著。

“四哥，”小紅薯看到姜初陽來了，連忙站了起來。

“趕緊去餵養胖軲轆，別在後院耍了。”姜初陽摸了摸小紅薯的小腦袋,然後笑著提醒道。

“嗯，我馬上就去，可是……”小紅薯咬著食指欲言又止。

“你想吃麻花自己去堂屋拿。”姜初陽哪有不知道小紅薯的心思，笑了笑後連說道。

“嘻嘻……謝謝四哥。”小紅薯裝作沒有看到姜秀蘭的白眼，邁著小短腿開心的跑了。

姜初陽則是來到案臺前，先是打量了一眼野豬肉,接著搖了搖頭：“這隻野豬是公的,腥臊味很重，你們柳家反而沒把血放幹，這可樣做除了影響口感，腥臊味只怕也很難祛除的。”

“不是……”

柳如煙跟柳如晨面面相視。

在以前，他們柳家可都是這樣處理野豬肉的啊！

是，他們兄妹承認，這案臺上的野豬肉是隻大公豬。

但這跟腥臊好像沒有什麼瓜葛吧？

因為每隻大野豬身上的腥臊味都很重的。

“我說這話沒有別的意思，就是想告訴你們，為什麼現在市面上野豬肉很少有人買，只有飯店才會收購。”姜初陽拿起菜刀就切割起來了野豬肉：“這其中之一就是因為野豬身上這股腥臊味，還有就是野豬沒有肥肉。”

“這倒是。”柳如晨不得不承認。

柳如煙也是無話可說。

但他們柳家。

對於去處腥臊味。

卻是沒有很好的辦法。

一般情況下，那都是用煙燻醃製覆蓋這股腥臊味的。

“對了，你們這野豬肉稱重量了嗎？”姜初陽突然間問道。

“稱了。”柳如煙笑了笑。

沒稱重量，自然是不可能將野豬肉拿過來來的。

而且王德源還將錢給付了。

要不是王德源說姜初陽醃製的野豬肉是一絕,有秘方在裡面。

他們還不會跟過來看一個究竟呢！

不過現在柳如煙知道此行不虛。

因為姜初陽剛才的話，真的讓她很受教。

“稱了就好。”姜初陽捲起了衣袖，拿刀切了一個橫口,然後刀身一斜,就麻利的將野豬肉上的豬皮給剔了下來。

整個過程行雲流水,看著柳如煙跟柳如晨那是呆住了。

就是姜秀蘭，那也是錯愕的瞪大了眼睛。

畢竟野豬肉的皮可是硬的很。

一般情況下。

沒有幾年的刀工。

還有掌握其中熟練的技巧。

那是根本就不不可能輕而易舉的剔除的。

而姜初陽居然很輕鬆的就做到了。

這……這真的是驚到他們了。

然而更加驚豔的還在後面。

姜初陽將野豬皮都給剔掉了以後。

在給野豬肉切打鹽切口的時候，手速那是快的驚人。

在場的所有人只感覺刷刷刷的幾下，一塊野豬肉的打鹽切口就切出來了。

而且刀口是那樣的整齊，就像使用尺子丈量出來的一樣。

他們不知道的是，要不是重生這具的身體太年輕了有些不適應。

姜初陽切打鹽切口的時候，速度還能更快，手法還能更加的熟練。

當然了，這對於一個大廚來說，其實是熟能生巧的小道，不足掛齒。

那姜初陽為什麼要在柳家兄妹們小露一手呢？

其目的就是要讓他們兄妹知難而退。

不要去打醃製野豬肉秘方的主意。

就算是有這個心思。

沒有他這樣的刀工。

那也是枉然。

而三十多斤的野豬肉。

看著很多，其實也就是那麼七八塊。

姜初陽在切好打鹽切口後。

轉身就去廚房調配那秘製的鹽水去了。

柳家兄妹在回過神來後。

除了震驚。

臉色還十分的難看。