李老闆就是被鴻運給擠走的，他詫異道：“他們店裡生意不是很好嗎？怎麼這個時候有空來我們家吃飯？”心裡嘀咕，該不會又是來偷師的吧。

張易偉說：“肯定是我們店裡的生意太好，搶了他們的生意，他們沒客人了唄，便想來看看咱們的菜是不是真那麼好吃。”

阿姨終於逮著機會把剛才沒說的話說完：“客人還說了，要是不會做，咱們店就不配叫海霸王。”

阿海拿過選單看了一眼，冷笑了一聲：“老闆，過來幫忙，有人來踢館了。”

於路笑著說：“還真是踢館的。”

阿姨說：“做不做？”

阿海說：“做，當然做。阿姆，幫我殺只雞。”

“好呢。”

於路湊過去看了一下，上面有白切雞，釀豆腐，松子魚和魚羊鮮，別的都還好，但是魚羊鮮于路根本就沒聽過：“這是哪裡的菜？”

“徽菜。你先幫我剁肉，做釀豆腐。阿偉，去幫我磨芝麻粉，用白芝麻。我來殺魚。”阿海撈了一條兩斤重的草魚，開始殺魚。

於路揀了一塊最好的五花肉，一邊剁肉一邊看阿海處理魚，松子魚也算是本地菜系，不過因為做法太複雜，費時費力，阿海沒有將它列入菜譜中。

阿海將鮮活的魚刮鱗去腮，剖去內臟，用布將魚身上的水分吸乾，切下魚頭，貼著魚脊骨和胸骨將整條魚肉批下來，然後用斜刀法將魚肉橫豎切成丁狀，但又不使肉脫離魚皮。切好魚，用黃酒、鹽等醃製入味，又開始掛糊。

於路一看這個過程，只覺得複雜無比，費時費力，難怪他不列入選單中，要是有誰點了這麼一道菜，那頓飯估計也就只能做幾條這樣的魚了。

光這條魚，沒有半個小時下不來，阿海手腳麻利，中途還抽空將阿姨殺好的雞給蒸上了。

至於魚羊鮮，倒是沒松子魚那麼複雜，只是選料上非常講究，據說要鰓魚最好，但是他們這兒沒這個魚，只能用鯽魚代替。

這頓菜做好之後，已經是四十分鐘之後了。於路親自送菜上去，對方已經等得有點不耐煩了，還在跟服務員阿姨抱怨菜上得太慢。

於路端著松子魚，張易偉端著魚羊鮮，趙曉陽端著白切雞，阿姨端著釀豆腐依次上菜，菜一端出來，周圍還沒走的食客就都抽動起鼻子來：“做的什麼菜？太香了。”

“那金黃的是什麼，菜譜上沒見過啊。”有人說。

有老饕認得：“看著像松子魚，不過飯店的選單上並沒有啊。”

於路將盤子放下：“讓二位久等了，不過湊巧都剛出鍋，可以趁熱吃，請慢用。”

這幾道菜費時各不相同，複雜程度自不必說，一般飯店基本不會講究同時出鍋，總是一道一道來，哪個先好先上哪個。於路說這話的時候，那個有點肥胖的大廚扯了嘴角冷笑一下，舉著筷子，似乎等著找碴。

大廚伸筷子的第一個是松子魚，他夾了一點魚肉放進嘴裡，然後半晌都沒說話。鴻運老闆見他不說話，自己只好去夾菜，然後也出現了同樣的表情。大廚終於反應過來，開始去嘗別的菜。

不多時，於路就發現這兩個人如鬥敗的公雞一樣臉色灰敗，阿海從廚房裡出來了：“二位吃得還滿意嗎？”

兩個人都放了筷子不說話，阿海說：“有什麼做得不對的地方，還請指教，我好及時改進。”

兩人還是不說話。阿海說：“想是不合二位口味了。不過菜已經做出來了，不吃也得給錢。”

張易偉在一旁小聲和趙曉陽嘀咕：“我日，這就不吃了，我們都沒嘗過好吧，真他媽浪費糧食。”

周圍的食客都有些詫異地看著這一桌，心想這怎麼回事，有心急的食客說：“喂，好吃不好吃你們說句話啊。”

鴻運老闆終於開口了：“師傅的手藝果真名不虛傳。”

阿海冷冷地說：“過獎，我並沒有什麼名氣，名不見經傳的小飯店廚師而已。松子魚和魚羊鮮選單上並沒有，算是給二位專門做的，還沒有定價，每道菜一百二十八，吃不完可打包。”

肥胖大廚倒吸了口涼氣，一道松子魚用兩斤的草魚，七塊五一斤，才十五塊錢，就算是費工多一些，賣上五六十塊，已經頂天了，結果他要翻一番。肥胖大廚說：“你們這店不厚道，漫天要價！草魚才七塊五一斤，兩斤重的魚你居然賣一百二十八，太宰人了！”

阿海冷笑一聲：“我家的菜明碼標價，有沒有漫天要價，各位顧客都很清楚明白。這二位老闆一來就點名要我們選單上沒有