道都會發生非常大的變化，但是每個時間點的味道都會有它吸引人的地方，不跟其他的菜式一樣，過了味道就不好了，方才我們已經試驗過了大火下的咖啡豆，現在我們要試驗小火烘培的咖啡豆。”

這真是非常神奇。吳小六為之一振，打起精神來了。

李奇取掉碎皮之後，就去到了廚房，因為現在是冬天，所以很快咖啡豆就冷卻了，在等待咖啡豆冷卻的同時，他又弄了約莫五斤咖啡豆來。

咖啡豆應該要存在密封的罐子裡面，但是對於剛剛烘焙出來的咖啡豆，必須得等上約莫六個時辰左右，讓它釋放出二氧化碳，再進行密封。

解決完這一批咖啡豆後，李奇立刻投入了第二次烘焙。

這一次他選擇了一種較小的火候，所以轉動鐵桶的速度也不需要那麼快，這很好的幫吳小六節省了體力。

而咖啡豆對於火候和時間的要求是極高的，每一種咖啡豆的要求都不一樣，李奇自己也在摸索當中，但是從剛才烘焙出來的咖啡豆的香味來看，應該算是一次成功的。

其實他方才還有一點沒有說，就是目前的咖啡豆對於他而言，可以說是一種全新的品種，畢竟他接觸的咖啡豆是九百年之後的。天知道那時候的咖啡豆有沒有變種，這是一個關鍵，所以他必須要多方嘗試。爭取找出這種咖啡豆的各種味道。

因為一種土壤下生長出來的咖啡豆，它的基調是不會變的。它有著獨一無二的風味，但是它的味道是千變萬化的。

李奇兀自還在邊上記錄，他得記住每種火候咖啡豆成熟的曲線，因為他不僅僅是要喝一杯咖啡，他是要將咖啡作為一種產品，這就對製作的要求非常嚴格，你不可能一個產品的咖啡，每一罐的味道都不一樣。那就是對客戶的欺騙。

吳小六也是任勞任怨，咬著牙根在轉動鐵桶，師徒二人彷彿回到了當初製作臭豆腐的時候。

這第二次烘培的時間約莫第一次的一倍，這可以說是兩種極端了，李奇希望先把這兩個極端的時間和火候找到，再摸索中間的味道。

烘培完第二次後，李奇就讓吳小六休息一下，而他親自弄了一碗雞腿飯外加一碗雞湯給吳小六補充下體力。

吳小六有一個李奇最欣賞的優點，就是真不挑食，這小子如今醉仙居大廚。想吃什麼山珍海味沒有，但是他一點也不在意這些，有得吃就吃。李奇做的這一海碗雞腿飯他都消滅的乾乾淨淨，不留一粒米飯。

李奇看著正在拍著滾圓肚皮的吳小六，笑道：“小六子，你怎麼還是這德行，狼吞虎嚥的，好像幾天沒有吃過飯了。”

吳小六嘿嘿笑道：“那還不是李哥你做的好吃，我都好久沒有吃過你的手藝呀，不過，李哥。下回能放兩個雞腿不，一個不夠咱吃。”

李奇瞪了這小子一眼。道：“出息。這點你就滿足了，我還準備今天下午給你一個羊肘子了。”

“羊肘子？”

吳小六眼中一亮。道：“李哥，你說真的？”

李奇道：“我什麼時候騙過你。”

“經常---不不不，那就多謝李哥了。”剛剛吃飽的吳小六，口水又快流下來了。

李奇哼了一聲，道：“小六子，你是馬上就要成家的人了，可別一點定性都沒有，好好待小桃，知道嗎？”

吳小六道：“李哥，你放心就是了，咱們是廚師，咋還會讓自己女人餓肚子。”

李奇道：“你丫就知道吃，女人要求的可不僅僅是吃。”

吳小六道：“那還有啥？”

李奇搖搖頭，道：“算了，算了，跟你說你也不明白，我家裡還有一些好首飾，待會送點給你，你送給小桃當聘禮，莫要寒磣了，丟了你師父我的臉。”

“哎。我知道了。”

吳小六點點頭，但是他對錢這方面真沒有太多的追求，李奇說要送他首飾，還沒有剛才李奇說要弄羊肘子吃來的開心。

這小子也真是一朵奇葩。李奇又道：“你叔一直都想抱孫子，你小子要努點力，可別到時你叔又怪在我頭上來。”

吳小六聽得沉默了起來，過了片刻，他紅臉小聲道：“李哥，有個問題我一直想問你。”

“什麼問題？”

“這孩子咋生？”

吳小六紅著臉問道。

“啊？”

李奇也傻了，還是第一回有人問他這麼尖銳的問題，道：“你見過狗交配嗎？”

吳小六點點頭，又是一臉鬱悶道：“可我們是人啊！”