人看得懂，他這麼做無非就是想保密，畢竟人心難測，該防的還是得防。

他將二十八種香料中配製成三種組合，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口。然後開始熬滷湯，他先是將雞骨架和錘斷的豬筒子骨，用冷水氽煮至開，去其血沫，用清水清洗乾淨，重新加水，放拍破的老薑，留根全長的大蔥。燒開後，又用小火慢慢熬。

李奇讓一個小廚子控制火候，道：“你們記住了，用小火熬是清湯，猛火熬的為濃湯，所以你們一定要熟練的掌控火候。”

“嗯。記住了。”

李奇點點頭，拿出早就準備好的冰糖細粉，鍋中放少許油，下冰糖粉，用中火慢炒，待糖由白變黃時，改用小火，漸漸的，糖油開始呈黃sè起大泡，他將鍋快速的端離火口繼續炒，這一步驟看似簡單，其實不然，講究的就是一個快字，否則易變苦，想要掌握好這本事，可得經過反覆的訓練才行。再上火，待糖油由黃變深褐sè。由大泡變小泡時，加冷水少許，再用小火炒至去糊味時，即為糖sè，此糖sèsè澤金黃，食之不甜，不苦。

然後他先將香料包單獨用開水煮5分鐘，撈出放到滷湯裡面。一份加鹽和適量糖sè，茱萸粉，用中小火煮出香味，製成滷水初胚紅滷，而另一份則是沒有放辣椒和糖sè，這就是所謂的白滷。

至於第三包香料自然為了製作黃滷汁，但是李奇並非是做的大眾化，他還新增了他自己調製的五種料酒，混合在一起。

紅、白、黃三種滷汁同時出爐，登時香味四溢。三種香味融合在一起，瞬間覆蓋了整個後院，就連站在樹下遠遠觀望的耶律骨yu不禁都食指大動。

一些過往的下人不禁也停了下來，使勁的抽動了幾下鼻子。

就在這時，一僕人走了過來，恭敬道：“李師傅，樊公子和連鎖店的掌櫃都已經來了。”

李奇嗯了一聲，道：“讓他們再等一會。”

“是。”

那僕人一走，吳小六就忙湊了過來。好奇道：“李哥，他們來幹什麼？”

“當然是試嘗呀。”

吳小六嘴一撇，道：“他們忒也小心了，李哥你做的菜餚能差麼。”

李奇翻著白眼道：“是我叫他們來的。幸好你小子是學做菜。要是讓你去做生意的話，一準虧的連褲衩都沒得穿。”

吳小六吐了下舌頭，不敢再多言。

接下來就是這最後一步，滷製。這一步倒是非常簡單，李奇先是讓他們將鴨脖子、鴨掌、鴨頭放入滾水中氽燙一下。撈起瀝乾再分別放入三種燒開的滷水中，煮上一會。扯出柴火，浸泡了半個多時辰。

“好了。嗯？你們幹什麼？”

李奇忽然發現那群徒子徒孫都為了過來，雙目直盯盯的望著鍋內，口水一個勁的往肚裡吞。

吳小六嚥著口水道：“李哥，可以吃了沒。”

“還得等一會兒。”

李奇吩咐他們將鴨掌等全部撈出來，放在大盆子裡，但見那鴨掌已經成金黃sè，而鴨頭是金紅sè，長長鴨脖子則是棗紅sè，香氣宜人，端的是美不勝收，誘人至極。

啪。

李奇毫不留情的拍掉吳小六那隻鬼影手，不悅道：“你小子怎地還是這般xing急，再等一會，風乾了口感才是最佳的。”

吳小六揉著手背，點頭道：“是是是，俺俺等它們風乾。”目光卻還鎖定在那鴨頭上。

又過了一會兒，李奇分了一盆子出來，道：“別搶，人人有份。”

這話還為落音，李奇只覺眼前一晃，面前就剩下了一個空盆子，這不禁讓他想到了唐伯父點秋香裡面的那一幕。無奈的搖搖頭，吩咐幾個僕人將剩餘的端到前廳去，他自己則是端著一碟子走到樹下，朝著彷彿已經石化了耶律骨yu笑道：“你不無聊嗎？”

耶律骨yu搖搖頭。

“那你好歹也說句話呀，如果我沒有算錯的話，你今天就說了三句話，嗯，哦，好。”

耶律骨yu稍稍一愣，反問道：“副帥讓我說什麼？”

靠！李奇嘆了口氣，將碟子遞給她，道：“不會說話，會吃麼？”

耶律骨yu噗嗤一笑，接過碟子來，微笑道：“謝謝。”

“這是第五句話。”李奇苦笑一聲，道：“你先吃著，我去前廳有點事，待會再過來。”

耶律骨yu點了下頭。

待李奇走後，耶律骨yu拿起盤中一個鴨脖子放入嘴中輕輕咬了一口，稍稍一愣