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第四十三章　辣子鱔段

更新時間2010…6…13　20：23：43 字數：2673

“黃鱔還會咬人？”林達大為吃驚，還以為黃鱔除了滑溜以外沒有任何攻擊性呢，“那你剛才怎麼沒被咬？”

“兔子急了還會咬人呢，”張得寶一臉孺子不可教也的樣子，順手給了林達一個爆慄，“你小子哪能有我這手功夫？”

蘇纓在旁邊看到林達吃癟的樣子樂得哈哈大笑。

“蘇丫頭，走，今天做個爆炒鱔段下酒。”經過一段時間的來往，張得寶和兩人建立很深的感情，他沒有孩子就把兩人當做自己的孩子，而兩人也把他當做家中的長輩，平時經常一起吃飯，也不和他倆客套。

一聽到吃，林達就大樂，拉著兩人快步向家裡走去。

知道兩人不怎麼敢殺鱔魚，特別是聽了他說的黃鱔會咬人以後，膽子稍大一點的林達也不敢上前了，張得寶自然是承擔了這個殺魚去骨的工作，瞅他那乾淨利落的勁兒，一看就知道沒少做這事，換成兩人恐怕還真拿那個滑溜溜的黃鱔沒辦法。

蘇纓把黃鱔用開水燙一下，揉搓洗淨，切成小片，加鹽、紹酒、澱粉醃一下。

林達則負責下米入鍋，把黃瓜切成小丁，再把辣椒剁成末。

J省吃辣的人不多，基本都是一些年輕人，老一輩的人很少能吃得慣辣椒的，張得寶卻是一個例外，他早年在外當兵，吃了好多年辣椒，也是嗜辣成性，正和兩人的口味相投。

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接下來的事就歸蘇纓忙了，用醬油、鹽、雞粉、糖、醋、紹酒、澱粉、適量水兌好調味汁待用。

炒鍋上火，將油燒至六成熱，放入鱔片炒至斷生，加辣椒末、薑片、蒜片、蔥花炒香上色，放入黃瓜丁炒熟，倒入調味汁，收汁起鍋，裝盤成菜。

做了個苦瓜羹，炒了個簡單的青菜三人就開吃了。

“蘇丫頭的手藝真不錯，夠辣夠勁，”張得寶挾了一口鱔段讚道，“不錯不錯，還挺脆的，就是這飯不夠香，是用電飯煲做吧。”

“是啊，我覺得還好啊。”林達扒了一口飯，和以前吃的沒啥兩樣啊。

“這電飯煲做的飯就是沒有柴火灶燒得香，改天你們到我家嚐嚐什麼叫做香噴噴的米飯。”張得寶得意地說，“你們這些米都是外面買的陳米，什麼泰國香米我也知道，哪有我們自家種的稻穀打出來的新米香。”

一聽到吃兩人就起勁了，所有的米麵的確都是超市裡買的，吃了這麼多年也沒覺得什麼不對。

“張叔，你還自己種水稻啊？好像村裡種稻子的人不多啊。”蘇纓平時只看到大家種些蔬菜水果，好像五穀雜糧都沒啥人種。

“可不是，我們村裡的地沒多少適合種水稻的，你知道水稻的收購價是多少不？每斤才一塊錢左右，這一畝地下來才一千多塊錢，除掉稻種、化肥、農藥，辛苦半年才幾百塊錢，還不如種蔬菜水果，咱們這氣候就適合種些果樹，賺的錢還多些。”張得寶嘆了一口氣，農民不好當啊，“我種了一畝水稻，賣了一點給國家，其他就留著自個兒吃，可比外面的米新鮮多了，下個月估計又要收了，到時候你們可要去幫忙。”

“那是自然，不過可少不了去你那兒蹭飯。”這新米的味道聽得兩人心癢癢的。

“沒問題，就是我那個柴火灶可比你們這電飯煲麻煩，看你們這個樣子估計連生火都不會吧。”張得寶笑道，這些城裡的孩子做起農活來笨手笨腳的，連基本的常識都搞不懂，從小被城裡的電器慣壞了，連基本的拾柴燒火都不會。

“還真沒試過，嘿嘿。”蘇纓摸了摸自己的臉，只在古裝片上見過人家用柴火生火做飯，“為什麼不買個電飯煲呢？”村裡現在用電挺方便的，張得寶的經濟也還不錯。

“現在人就圖方便省事，哪裡知道燒柴火做出來的木桶飯才最香。”

“對啊，我們在城裡的飯店裡也經常吃木桶飯呢，是挺香的，特別有嚼勁。”

“可不是，知道過去人怎麼煮茶的不？古代人可不泡茶，都是把茶拿來煮的，就用咱們吃的荔枝殼當柴火燒，煮出來的茶有荔枝的香氣。”張得寶抿了一口青紅，說得愈發起勁了。

“張叔，你知道的可真多。”蘇纓還真有些佩服他，連煮茶這麼風雅的事都知道，只能說這裡的