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恢復身材食譜

產後媽媽瘦身，食物是能起到一定作用的，營養師建議多吃蔬菜，少油、少調味料，三餐定時、定量，均衡攝取各類營養素。

絲瓜熘肉片

材　料絲瓜300克、豬瘦肉100克，雞蛋清10克。

調　料水澱粉、清湯、鹽、味精、料酒、植物油、蔥、姜、醋各適量。

做　法

1。　將絲瓜颳去皮筋、洗淨，切片；蔥、姜分別洗淨，切末；豬肉洗淨，切成薄片，加鹽、料酒醃漬，水澱粉、雞蛋清上漿。

2。　炒鍋加植物油，燒至四成熱時加蔥末、薑末熗香，烹入清湯，加鹽、料酒燒開，分散下入肉片滑熟，下入絲瓜片、醋、味精，燒沸後用水澱粉勾芡即可。

牛肉湯燉蘑菇

材　料蘑菇、蔥頭各100克，胡蘿蔔、大米各150克，牛肉50克。

調　料牛肉湯150毫升，鹽、香葉、植物油各適量。

做　法

1。　將蘑菇洗淨後，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，切丁；大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。

2。　胡蘿蔔、蔥頭分別洗淨，切成丁。

3。　鍋置火上倒油燒熱，將胡蘿蔔丁、蔥頭丁分別放入鍋中，加牛肉、香葉燜透。

4。　鍋置火上，將牛肉湯倒入鍋中，放入燜熟的胡蘿蔔丁、蔥頭丁及牛肉湯汁，倒入蘑菇丁和大米，煮至熟爛時加鹽調味即可。

竹筍燒雞條

材　料鮮竹筍500克、熟雞肉250克。

調　料蔥、姜、料酒、白糖、鹽、味精、雞湯、植物油各適量。

做　法

1。　將鮮竹筍剝去外殼洗淨，入沸水中焯煮10分鐘，再放入清水中浸泡1小時，切成4厘米寬的條。

2。　姜洗淨，切片；蔥洗淨，切段。

3。　鍋置火上，下油燒至五成熱時，放入筍條煸炒加雞湯、雞肉條燒沸，烹入料酒，下薑片、蔥段燒至竹筍熟時揀出，下白糖、味精、鹽調味即可。

溫馨小提示

竹筍是低脂肪、多纖維食物，有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣的作用，能促進胃腸蠕動、助消化。此菜清熱益氣、消脂減肥。。　最好的txt下載網

第四章　產後營養好媽媽寶寶都健康（10）

烤鮭魚

材　料鮭魚1條、九層塔適量。

調　料檸檬汁、鹽、白酒、白醋各適量。

做　法

1。　鮭魚洗淨，將鹽、白酒、白醋均勻塗抹魚身，醃漬約20分鐘使其入味。

2。　九層塔洗淨，剁碎，平鋪在魚身上。

3。　放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透，食用時淋上檸檬汁即可。

溫馨小提示

鮭魚的脂肪酸具有分解膽固醇的功能，與吃肉相比，可以生成較少的皮下脂肪，並且其所含有的維生素E可以防止身體呈酸性。此菜品有助消耗掉產婦在孕期攝入的過多脂肪，可達到瘦身的作用。

茄汁墨魚

材　料墨魚160克、豌豆莢4片。

調　料蔥、姜、蒜、紅辣椒各少許，醬油、番茄醬、鹽、香油、白糖、料酒、醋、幹澱粉、水澱粉、植物油各適量。

做　法

1。　墨魚洗淨，切花再切片；蔥、姜、蒜分別洗淨，切末；紅辣椒洗淨，去子，切片。

2。　將醬油、番茄醬、鹽、香油、白糖、水、料酒、醋、幹澱粉調成汁備用；豌豆莢洗淨，先放入沸水中焯燙，然後切斜段。

3。　鍋倒油加熱，熗香蔥末、薑末、蒜末、辣椒，加入墨魚，用大火拌炒，墨魚變色盛盤。

4。　把混合後的調料煮沸用水澱粉勾芡後，倒入墨魚、豌豆莢，拌勻即可。

蝦米豇豆

材　料豇豆250克、蝦米50克。

調　料蒜末、麻油、鹽、味精各適量。

做　法

1。　豇豆洗淨，切成3厘米左右的段備用。

2。　蝦米用沸水泡發。

3。　將豇豆放入沸水中焯至豇豆無生味，撈出盛於盤中。

4。　加蝦米、蒜末、麻油、鹽、味精拌勻即可。

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