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李聞等他們攪拌好後，就讓他們稱好低筋麵粉，泡打粉然後放入攪拌好的蛋黃裡面“那個是要過篩下的，不過你們剛才拿的粉我都提前過篩好了，你們自己在家做的話，記得要過篩，不然做出來的蛋糕要不成功的。快切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒，當中記得攪拌一定要順著一個方向，不然會很容易失敗。”

李聞等他們都攪拌好後，就讓他們將烤箱預熱到18o度，“如果你們不能估計溫度的話，就去買個和我一樣的溫度計，這樣就會有把握了。不過這個東西還是很有用的。”

李聞等她們把烤箱操作好後，就讓他們剛才放在一邊備用的蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入二十克白糖，剩餘的四十克白糖每攪打兩分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性泡。“蛋白啥時候打好的標誌，就是你們拿起不鏽鋼盆，倒放，都不會流出來，那就是好了。記得一定要順著一個方向攪拌。”李聞對於攪拌方向是再三強調的，畢竟很多時候失敗，都是這樣原因。

李聞一一看過錢琴和小黑攪拌好的蛋白，讓他們取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅的切拌均勻；“好了，你們可以放入放入邊上的蛋糕模子中，看看烤箱有沒有加熱到18o度了，如果到溫度了，就把蛋糕放入烤箱中層，時間是四十分鐘。”

錢琴和小黑把蛋糕放入烤箱裡面後，“呼，不容易啊，做個蛋糕也要這麼多步驟啊。那個打蛋都打打的我手麻了。”

“蠻好了，你們用的是電動的，如果是手動的，還不知道你們打到啥時候。”李聞聽了錢琴的抱怨後，安慰道“我中午做了點餅乾，一起過去吃點茶，然後等蛋糕出爐吧。”

錢琴想想反正要四十分鐘的，就過去休息下吧，不管成功不成功，現在也於事無補了，算了，還是吃李聞美女做的小餅乾吧“對了，這個小餅乾也可以烤箱烤嗎？”

李聞點點頭“是啊，其實有了烤箱，很多東西都可以自己做的。我是當初在國外留學的時候，喜歡上做蛋糕的感覺，就特意學的，回來後現蕪城這裡的蛋糕店做出來的蛋糕不好吃，就在家自己做，然後我那些朋友就建議我開個蛋糕工作室，可以教大家做蛋糕。”

正文　第一百五十九章

更新時間：2011…7…19　3：48：47　本章字數：4175

第一百五十九章

“那你就現在全職做蛋糕？”不會吧，做蛋糕行情有那麼好嗎，看這裡裝修也蠻好的，投入也蠻大的啊，雖然錢琴進來後一直就在客廳和廚房裡打轉，就這部分裝修的就蠻好，特別是這個沙，錢琴以前蕪城家裡裝修的時候看過這款的，九千這還是折扣後的價格，看來這個女的家裡條件不錯。

李聞笑著搖頭道“光憑做蛋糕那裡夠啊，我還做做翻譯的，不然這點錢我要窮死的。”

四個人坐在那裡喝著李聞煮的水果茶，吃著自做的小餅乾，聊聊天，錢琴感覺就一會的功夫，烤箱那裡傳來叮咚的聲音，小黑和錢琴放下手上的吃的，跑到廚房開啟烤箱一看，都洩氣了，都沒有起來，拷出來的很薄很薄的蛋糕，後跟進來的李聞，一看兩個人的表情，再一看他們拿出來放在工作臺上的蛋糕模子　“是不是沒有成功？”

兩個人都沮喪的點點頭，本來還信心十足，覺得自己的步驟都沒有問題，怎麼會出問題那，都用眼光看向李聞。

李聞然後一一指出了他們剛才操作失誤的地方“現在你們明白你們失誤的地方在那裡了吧，不過做蛋糕一開始都會失敗的，沒有多少人一開始就會做成功，那怕我現在有時候也會失敗的，接下來一個星期希望你們回去能夠好好練習，不然你們每次到我這裡來都做這個蛋糕，你們會覺得這個錢是白出的對吧。”

錢琴兩個人笑了笑“那裡啊，我們來學就不會覺得這個學費如何了，對了，你這裡有材料買嗎？”

李聞搖搖頭“我這裡沒有材料買的，不過你可以去這個地方買，那裡也做淘寶生意的，你去的話和他說是我介紹的就行，他會給你們個優惠價格。”說完看了看那兩個可憐兮兮的蛋糕“這兩個你們還要帶回去嗎？”

“這個是失敗品我帶回去幹嗎。”小黑搖搖頭示意自己不要，難道帶回家給老公嘲笑不成，雖然自己也會承認沒有成功，不過總比還把失敗品帶回去好吧。

錢琴本來也想不要的，不過後來想想幹嗎不