賣到兩萬到三萬一瓶。”他大吃一驚：“你真厲害，我是兩萬八一瓶買來的。”因為他第一次請我吃飯就喝這種酒，之後覺得把酒的質量降下來不好意思，我打趣：“以後吃飯不要帶酒，兌現好了，直接給我酒錢。”

蔡瀾：邵逸夫先生教我做就做到最好（1）

蔡瀾

蔡瀾，祖籍廣東潮州，新加坡出生，留學日本，移居香港。蔡瀾多才多藝，曾任電影製片人，監製過一系列成龍電影；作為作家出版過上百種著作；主持多個飲食節目，是香港著名美食家。蔡瀾交遊甚廣，被喻為“香港四大才子”之一。

口述：蔡瀾

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我的經歷就像是我父親經歷的翻版，確實是這樣。我父親也是一個作家，同時還是書法家，並且還是電影工作者。（蔡瀾的父親蔡文玄早年從潮州潮安縣照門蔡村移居至南洋，是一位詩人，後來在邵氏片場的一個分行做幹事。）

說起來，我當然是受了父親很大的影響。我和他關係一直很親密，我在外國唸書的時候，我們一直通訊不斷，後來我在香港，他在新加坡，聯絡也從來沒有斷過。

我們小的時候，父親常常買一大堆書回來，給我們兄弟幾個自己選，看看我們喜歡哪一類的，以後他就專門給我們哪一類的。姐姐喜歡教育類的，哥哥喜歡做生意的書，而我則喜歡看希臘神話、天方夜譚這些古古怪怪的書。這些閱讀對於我日後的寫作起了很大的作用。

14歲的時候，我寫了一篇文章投給《南洋商報》，結果報紙給發表了，當然很興奮，但後來這種感覺也就消失了，那篇文章好像是一篇影評。大概很多人會覺得奇怪，我那麼小的年紀，怎麼就想到去投稿？但是這對我來說，好像是很自然的事情，我看了那麼多的書，看到別人能夠寫，就覺得我也能寫。看了電影和別人寫的影評，我和他們的感受不一樣，我只是把我自己的感受寫出來而已。

2

1957年，我在日本讀書的時候，就擔任了邵氏電影公司的駐日經理。

這樣的經歷讓別人看起來也比較奇特，但是對於我來說也很自然：父親就在邵氏公司任職，我可以說是邵逸夫先生看著長大的。我去日本讀書的時候，他說：“那邊剛好有一個經理要退休了，你正好可以接任。”我想大概是他覺得我可以的。

小時候，邵逸夫先生就很喜歡我，我小時候留了鬍子，他看了就跟我開玩笑：“我都沒有留鬍子，你小小年紀，留什麼鬍子。”小時候我和邵先生見面倒是不少，像父親的生日，或者是我去父親公司那裡玩，都會見到他。不過那時候我和邵先生的關係，也說不上是“忘年交”，一定要說一種關係，也只能說我是邵先生僱員的兒子。那時候我也沒有跟他做事情，只是覺得他很隨和。

後來跟他做事情，才發現他很嚴格，做什麼都要求我們做到最好。他每年都會來日本召開公司的集會，這時候我跟邵先生的接觸才多了起來。邵先生喜歡到日本吃東西，他覺得東京是一個最好的休閒四五天的場所，那時候讓我奇怪的是：他每次到了日本，不單吃日本菜，還去吃中國菜。我想吃中國菜在香港也可以啊，何必跑到日本來吃呢。不過後來我明白了，我發現他每次到日本吃中國菜，總是會點一個黃魚來吃。因為那時候黃魚在香港和大陸慢慢地少了，而邵先生很喜歡吃日本的黃魚。

簡單地說，我那時在邵氏的工作就是買片子。日本有了什麼新影片我就去看試片，看完了之後我要是覺得這個戲很受歡迎，就把這個片子買下來寄到香港。在香港完成配音，然後再寄回日本沖印，沖印完了之後我再看演員的口型能不能對得上。其實那時候日本公司的規模也很小，只有五六個人。我只要對邵先生負責就好。　電子書　分享網站

蔡瀾：邵逸夫先生教我做就做到最好（2）

3

我在日本工作的後期，開始參與拍電影，做監製。後來就去了臺灣，和古龍的交往就是從那一段時期開始的。我去臺灣拍的第一部電影就是古龍的作品《蕭十一郎》，那時候是電影的黃金時代，拍什麼戲都賺錢，對電影的質要求並不高，只要有量就可以。和古龍第一次見面就是買他的版權，古龍很能談，天南地北都能聊得來。和古龍聊天當然要喝酒，那時候我正好也能喝一點，所以談得很投機。後來倪匡和古龍交往的時候，我就回了香港，工作很忙，很多時候走不開。但是還是有時會和倪匡從香港去臺灣找他喝酒，聯絡雖然比以前少，但是並沒有影響彼此的感情。古龍有兩方印，就是我給他刻的。