欄”，而且通常約有兩頁長。每一篇文章都在封面得到釋出，而且附有他的照片，這是該雜誌僅有的兩位撰稿人的照片之一。艾略特的第一篇文章出現在9月刊上，文章介紹了一些基本的理念，並從閱讀這本雜誌的生意人那裡徵求問題。後續的專欄回答了提出的這些問題。艾略特實踐著美國商務部的公告從那時起所稱的“科學管理”，而且認為會計“正在獲得應有的讚賞”並變得遠遠超過簿記，正如他本人已經在許多年的公司重組中證明的那樣。他對食品服務生意的態度，以及對生意總的態度，從以下他的7篇文章中挑選出來的評論中得到了合理的表述：

（未來的企業家）認為，經常有客戶光顧的茶室肯定“賺大錢。”（然而），就像在其他型別的生意中那樣，“適者生存”在茶室中也有效。競爭力是生死攸關的因素。告誡未來的所有者考慮不當的想法，以減少失敗是（我的）目標。食譜、裝潢等必須得到應有的關注，這的確不假，但畢竟你處在要賺錢的茶室生意中。許多茶室所有者可能會認為，他們賺錢僅僅是因為每月底他們在銀行有了更多的錢，但那不是必要的因素。應當對不會每天都出現的開支有所預測，假設財務上的基本面已經考慮妥當，那麼問題就是你是否正在賺錢，如果沒賺錢，是為什麼？要能夠查明困難在哪兒，就必須儲存會計記錄。除了儲存政府會要求用來徵收所得稅的會計記錄之外，一個人很可能根本不會儲存任何賬簿，除非它們能以提供可靠的資訊作為對未來活動的指引的方式得到處理。這個主題範圍甚廣，因此需要文字與圖形的解釋。　。。

浪3：生產力與行進（2）

他的建議不僅是技術性的，而且來自於經驗。例如，他鼓勵有前途的新手首先在一個成功的商業機構中以任何工資獲得一份工作，在一段時間內承擔儘可能多的責任，並自下而上地學習業務，這是一條他本人在建立其鐵路會計專長時走過的道路。他進一步建議，人們不要“從事一種對他們來說索然無味的業務”，無論表面上的財務收益如何，這當然是他的生活格言。他對借錢創業的警告反映出對無數因債務而葬送的公司的經驗，他認為這是四種企業失敗的主要原因之一（另外三項是經驗不足、資本不夠以及會計記錄不完整）。

來自他的專欄的其他評論曾反映出將來對他起到很大作用的各種理念。例如，他的“優柔寡斷常常比一個錯誤的決定更有害”的告誡後來引導他對市場不拘泥地預測。儲存記錄是對未來活動的基本指引，他的這個理念直接應用在他研究股票市場的方法中，而且他對“圖形解釋”的嗜好幫助他完成了這些研究。“每一種新（流行）的生意肯定會週期性地擴張過度”，他的這種總體觀察暗示了他對商業迴圈的經驗，以及對曇花一現的認識。他甚至曾討論過滿意客戶的心理，並且解釋了從哪裡才能找到對企業短處的誠實看法，這些反映出健康自我評價的傾向後來使他在不為市場專業人士所熟悉的時候徵求了舉國聞名的查爾斯·柯林斯對其波浪理論發現的意見。

那時，就像在今天，餐館生意對許多未來的企業家展示出了很強的吸引力，這導致了大量的競爭及非常高的失敗率。作為兩種因素的結果，這個行業渴望建議。艾略特的評論非常流行，因此一封對他的公開信在11月刊上是這樣開始的：“你的專欄最有趣，而且我可以清楚地看到《茶室與禮品店》將不得不擴大版面容納你的回覆。”他的專欄在餐館會計和管理領域獲得的評價從1924年年末的一個事實中得到反映，當時哥倫比亞大學曾邀請他就這個題目發表演講。很可能恰恰是由於他贏得的名聲，艾略特被迫謝絕了這個邀請，因為他再一次因公從他那時在西79大街216號的住所離開紐約。

艾略特多年來的高流動以及公司服務經常使他接觸到在學術界和政界有影響的人物。由於他的個人魅力很起作用，而且他豐富的經歷以及正直的為人使他必定成為一個有趣的夥伴。

艾略特的熟人之一是耶利米·惠普爾·傑肯斯博士（Dr。　Jeremiah　Whipple　Jenks），他是一位傑出的律師、學者、政治顧問，而且寫有近兩打關於政治、社會問題、宗教和企業的著作。在20世紀20年代中期，傑肯斯是紐約的亞歷山大·哈密爾頓學會（Alexander　Hamilton　Institute）的董事會主席和會長，還是紐約大學（New　York　University）政治與公共管理系的研究教授。艾略特肯定是透過職業社團遇到了傑肯斯，因為傑肯斯還在幾家鐵路公司的董事會供職，包括尼加拉瓜