“哦，不是。”

張東轉過頭來，有些抱歉地說：“我是肚子餓了，想快點吃，吃完下午還有事要忙，所以沒多少時間。”“好，想吃什麼你說！”

老頭哈哈一笑，抿了一口茶，說：“今天生意不錯，想吃估計還得等一陣子，你著急的話，我叫人先幫你做。”

“這怎麼好意思？”張東客氣道。

這時，一個四十多歲、穿著廚師服的中年男子氣喘吁吁地跑上來，有些興奮地揚了揚手裡的一條大肥魚，興高采烈地說：“師父，野生的胖頭魚到了，這可是今天最肥的。”

上來的時候，那中年男子愣了一下，似乎錯愕張東怎麼會在這裡？

老頭倒是不以為意，朝張東一笑，爽朗地說：“你就在這裡等著吃吧。我今天想試道新菜，剛好你來，給我試一下味道。”

說完這番話，老頭就和那中年男子下樓，只拋下一句：“要喝茶就自己泡，今天你有口福了。”

張東有些錯愕，還沒反應過來，兩人已經離去。

過沒多久，那年輕女服務生探頭探腦的跑上來，一看到張東，有些不好意思地說：“不好意思，大哥，我沒想到老爺子中午也會來店裡，你沒被他罵吧？”“那老頭是這裡的老闆？”張東搖了搖頭，心裡隱隱有想法了。“嗯，老爺子現在一般中午都不來，誰知道他今天有這興致。”那年輕女服務生鬱悶地說：“我還以為樓上沒人，沒想到你們卻遇到了，真是的。”

“沒關係，老爺子還滿好說話的。”張東擺了擺手表示不在意。

“那你坐吧。”

那年輕女服務生朝左右看了一下，鬼鬼祟祟的把一百元還給張東，壓低聲音說：“老爺子剛才去蔚房放話了，他要做幾道新菜試試。你快把錢收起來，等等肯定是老爺子讓你試菜，反正吃個飽就好了，能不花錢省一點是一點。”

“喂……”

張東拿著錢還沒說話，那年輕女服務生就跑下樓了。

張東捏著手裡的鈔票，心裡一陣莫名：那老頭子還真是這飯館的老闆？傳聞中他不是賺得像暴發戶嗎？怎麼穿得這麼破爛？難道他也和山西那一幫土財主看齊，低調地問聲發大財？

困惑歸困惑，但張東餓得胃都要抽筋了，味道再好的茶都喝不下。

就在張東納悶的時候，突然有個小廚工模樣的人拿著托盤上來，托盤上放著一道菜。

“大哥，這是老爺子說請您嘗的。”這廚工看起來十五、六歲，說話很客氣。張東忙不迭的道謝。

等那人把菜放在桌上時，張東愣了一下，因為就只是一道燉菜，湯是乳白色，顯得很有火候，不過才一會兒工夫，哪來的火候？這湯的顏色還真值得懷疑。“小子，嚐嚐看。”

這時，老頭一邊用毛巾擦著手，一邊走上來，難掩得意地笑道：“今天做兩道新菜，以前我一直琢磨著沒下手，今天算你有口福。”

口福！老子根本是試毒的小白鼠，哪來的口福！張東聞言，不禁翻了一下白眼，心想：要不是這頓飯免費，我哪來那麼多時間搭理你！

“嗯，好。”

張東心裡鬱悶，表面上依舊很客氣。

湯汁是白菜魚肉湯，雖然看似簡單，但要做好的話還是有一定的講究，起碼下廚的人得對食材有一定的瞭解。

南方地區的白菜適合炒，確實有清脆的口感，但在清甜的味覺提升上遠不如天津的大白菜，這道菜選用的是天津的大白菜，能很大程度提升湯品的清香。

魚肉雪白，一刀刀的片下來很費工夫，考驗廚師的第一關就是這幾乎雞蛋裡挑骨頭的的刀工。不得不說，這人的刀工了得，魚肉雖達不到薄如蟬翼的程度，但厚薄極端的均勻挑不出半分毛病，且入口而化，有魚肉纖維特有的柔嫩，也不缺彈性。

張東很少這麼用心品嚐菜，但一口下去還是難掩讚許，馬上豎起大拇指，道：“老爺子高明！這魚肉很清淡，但得細吃才吃得出那滋味，一般人心不靜可享受不到這個味道。”

“喲，識貨啊！”老頭樂了，拿著小碗殷切地說：“試試這湯，喝得出門道的話，老頭算服你了。”

湯？直到老頭把湯碗遞到面前時，張東這才仔細看了一下。

乳白色的湯汁上漂浮著一層淡淡的黃油，顏色晶瑩剃透，不仔細看還真看不出來。

蒜蓉油？鵝大油？豬大油？張東腦子裡浮現幾種油的名字，但立刻搖頭否認，如果那麼簡單，還有什麼可嘗的？

雖然覺得和老頭這樣套路子