竹節酒是本地鄉下普遍喜歡的一種酒，這一帶雖然屬於南方海濱地帶，但也好酒，而貧窮的人家沒錢買好酒喝，隨著歲月的變遷自然或多或少帶上本土特色的標籤。

事實上，這裡的人更崇尚本地純糧釀造的酒，對於外來酒有一種似乎地方保護主義的排斥，但似乎是水土的關係，本地的酒有點烈性又容易上火，不適合直接飲用，哪怕是本質溫軟的糯米酒也不宜在這種氣候下多喝，更不適合在夏天的時候飲用。

對於這種情況，靠著百姓的智慧，竹節酒應運而生，這也是得益於這裡獨特的環境和特性，這才誕生出這種很特殊的酒類。

原材料的酒是釀造得很純的糯米酒，趕在過年前釀造好後封壇一年，而且得儲存在陰涼的地方，趕在第二年開春時取出。

接下來當地人把酒注入到剛剛生長的竹節裡，微微的密封后，就等著竹子自愈後完全封閉把這些酒儲存起來，這是山裡人特有的智慧。

竹子必須選那種生命力十足的嫩竹，最多隻能有兩、三節可以儲酒，這才能保證竹子的存活，等竹子癒合後，這些酒就會伴隨著竹子的生長被徹底密封起來。

其實儲藏的手法很簡單，不過把酒注到竹節裡的辦法據說很簡單，可現在很多人都不會，至於這種酒一開始怎麼弄，沒人能說出個所以然，屬於沒什麼典故的鄉村特色。

本地的人家有竹林的話都會弄一些存著，通常隨著竹子的成長，兩年後就可以飲用，據說即使竹節長大，酒的量也不會少，因為會萃取竹子裡的水分增加酒的分量，如果有足夠的時間儲藏，酒會帶著竹子天然的清香。

糯米酒和竹子的結合就似是一種神奇的邂逅，完全不同的兩種風格碰撞在一起，除了保持自身的滋味外，還能衍生出更加獨厚的芬芳，那是大自然賦予的神奇，也是古時候的老百姓們巧奪天工的智慧。

普通人家大概就讓竹子自然生長兩年，然後挖筍的時候一併砍下來，成為農閒時的收穫。

由於酒密封在竹節裡很好儲藏，在以前沒冰箱的年代，在炎熱的夏天把砍下來的竹節放到井水泡半天，要喝的時候撈上來一砍開，瞬種清涼的芬芳瞬間沁人心脾，可以說是酒鬼的智慧催生這種酒的誕生，也變成本地得天獨厚的滋味。

而好一點的人家會等竹子生長五、六年，讓酒充分吸收竹汁和竹子的香氣才砍下來，據說那樣的酒就像飲料一樣清甜，十分可口。

竹節酒最終的口味，則取決於酒液中不可替代的竹香。

張東終於明白了，覺得這種儲藏的方式很神奇，不過誇誇其談還不如來一口痛快，來小裡鎮那麼久，他還沒喝過這種奇特的酒。

其實竹節酒說得再神奇，也是酒的一部分，就如同之前各民族的青稞酒、高梁酒，但凡這一類酒的出現，對於地方來說都是一種得天獨厚的發明。

“張老闆，這都是五年以上的陳釀，山莊裡壓箱底的東西。”服務生一邊準備，一邊殷切地介紹道，撥開桶裡的冰塊，露出一隻只竹節。

啞嬸母女倆以前是滴酒不沾，家裡窘迫的關係，也沒閒情弄竹節酒，因為酒在她們的生活裡可有可無。

雖然身為本地人，啞嬸母女倆卻沒喝過竹節酒，只聽過別人吹得神乎奇神，事實上她們也覺得有點誇誇其談，儲藏的方式確實很神奇，但不代表這種儲藏有那麼神奇的效果。

此時海鮮已經烤得滋滋作響，服務生放好玻璃杯，並在裡面放上梅子和冰塊。原本竹節酒就泡在冰塊中很冰涼，服務生熟練地拿刀在竹節的斷口處開一道口子，然後緩緩將酒倒在玻璃杯內，綠色的酒液散發著天然的清香，倒是讓人眼睛一亮。

真的是密封在竹節裡啊！張東看得一愣一愣，按理說這麼有鄉土氣息的酒喝起來應該別有一番風味，不過用玻璃杯一裝，看起來有點高階，心想：不得不說裝逼真是取決於裝備，難怪這種地方的土酒能賣出高價。

“好了，老闆您請品嚐。”服務生準備著餐具，熱情的把酒推到每一個人的面前，或許是見多識廣的關係，她很會察言觀色，幫陳楠母女倆上酒的時候半個字都不問，似乎很明白在男女關係中酒的作用有多大。

張東忍不住讚許的點了點頭，因為這女服務生直接就上酒，也沒問到底要不要，這種察言觀色的本事確實是強，也是正中張東的心坎。

“東哥，試試，好甜啊。”陳楠拿起玻璃杯先抿了一口，清甜伴隨著涼爽的口感特別舒服，在炎炎夏日中感覺舒爽無比，頓時眼睛一亮又喝了一大半。